本篇文章给大家谈谈菜谱大全蒸鱼,以及蒸鱼 配菜对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、怎样蒸鱼才好吃呢。?
- 2、蒸鱼的做法大全
- 3、简单家常鱼的做法大全
- 4、怎样蒸鱼好吃又简单窍门
怎样蒸鱼才好吃呢。?
清蒸用鲫鱼比较好吃。 做清蒸鲫鱼需要的食材: 鲫鱼1条、姜100克、小葱1根、蒸鱼豉油2勺、食用油50克。 清蒸鲫鱼的做法: 把鲫鱼洗净。 取50克生姜切片。 把生姜片放在鲫鱼身上。
锅中加入适量清水烧开,水开之后放入蒸鱼盘,把鱼放入盘中,将腌制后的香葱段,生姜片拿出来。再将生姜片铺在鱼上,下面塞入大葱,姜片,用大葱把鱼肉撑起来,防止变形。然后放进锅中用小火蒸,时间8分钟左右,时间太长鱼肉会变老。
斤重的鱼一般比较大了,并不建议整条蒸,这样需要蒸比较久,容易导致鱼肉蒸老,一般建议将用刀切成孔雀开屏状,这样只需要蒸10-15分钟就行了,而且后续淋上蒸鱼豉油之后,鱼肉也比较的入味。
鱼一定要腌制足够长的时间才能除去腥味。蒸鱼时要把握好时间,一般而言,鱼蒸八分钟即可,实际操作起来蒸鱼时间还要视具体情况而定,蒸的时间太短,鱼肉无法蒸熟,蒸的时间过长,鱼肉会过老。
好吃的清蒸鱼做法步骤如下: 材料:鲈鱼250克、葱5克、姜5克、盐5克、红椒丝10克、五彩丝5克、酱油5克、醋5克、清油10克 准备适量的清水,加入葱姜和盐,做成葱姜水备用。 将鲈鱼去鳞、去内脏,然后在鱼身两侧各划几刀。
蒸鱼的做法大全
如果喜欢简单口味的蒸鱼,可以选择葱姜蒜蒸鱼。将姜葱蒜末和少量盐,铺在鱼身周围,再放入蒸锅中蒸煮即可。 鱼香蒸鱼 鱼香蒸鱼是一种浓郁的川菜蒸鱼做法。
方法:把鱼洗净后抹上盐和料酒,放在盘子里静置10分钟,切姜丝均匀铺在鱼身上。
蒸鱼的做法大全 做法一:清蒸鲈鱼 用料:鲈鱼、生姜、葱、食用盐、料酒、生抽、植物油。做法:将鲈鱼处理干净,生姜洗净,切成丝,葱洗净,切成段。用刀在鲈鱼肚上划几道痕迹。将鱼放入盆中,在鱼内外抹适量盐。
凤梨酱蒸鱼的做法 取一滚锅,水滚后将虱目鱼腹入锅汆烫约5秒取出,放置于蒸盘上。将荫凤梨酱淋在作法1的虱目鱼腹上,封上保鲜膜,放入蒸笼以大火蒸约15分钟。取出作法2的蒸鱼,撕去保鲜膜,洒上香油即可。
首先准备一条新鲜的黑鱼,用刀背敲打鱼头,将鱼打掉,然后切开鳍,剃掉整个身体的鳞片,然后将鱼切开以去除内部器官和g,拔出鱼的牙齿因为这部分是鱼,所以您必须将其移除。
简单家常鱼的做法大全
锅加油烧热,等油烧热微微冒烟时,下入鲫鱼煎制,将一面煎制金黄,再翻面,煎制另一面,将鲫鱼两面煎制金黄,盛出待用,鱼入了锅就少动它,外皮定型了再翻面,还没煎制定型就翻动,鱼容易碎或者破皮。
做法:鱼剁成长方块;锅置旺火上烧热,滑锅后放少量油,下鱼块稍煎;撒姜末、烹酒略焖,加酱油、糖稍烧,添沸水一勺,转小火将鱼烧熟;用旺火收浓汤汁,撒上葱段,加入味精,用湿淀粉勾芡,浇亮油出锅即成。
做法步骤:龙利鱼洗净切块,加人姜蒜,加人一勺生抽、一勺料酒、少许胡椒粉一勺淀粉,拌匀腌制30分钟。锅中刷油,倒入龙利鱼煎制两面金***盛出。
怎样蒸鱼好吃又简单窍门
1、简单又好吃的蒸鱼的做法步骤 把鱼内脏去除洗干净,把葱、姜、蒜切好备用 把洗好的鱼在上下身上划3刀将姜丝放到划好的地方,再把姜和蒜放些在鱼肚子里,然后在鱼身上摸点盐和料酒。
2、步骤1:将鲈鱼洗净并处理好内脏,从脊椎处切断至腹部(保留一部分不切断),用盐和料酒一起腌渍10分钟。 步骤2:方火腿切成片,香葱切段、生姜切片。
3、步骤鲈鱼去腮去内脏洗净,在鱼身上划花刀。步骤淋入料酒,身上抹上盐。步骤盘底放入葱姜和红椒,再放鱼,鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。步骤鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。
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