大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于娃娃鱼的做法大全菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍娃娃鱼的做法大全菜谱的解答，让我们一起看看吧。
娃娃鱼有几种做法？
1. 娃娃鱼有多种做法。
2. 娃娃鱼可以清蒸、红烧、煎炸、烤制等多种方式烹饪，每种做法都有其独特的口感和风味。
3. 除了传统的烹饪方式外，现代人还可以将娃娃鱼用来制作寿司、火锅等美食，丰富了娃娃鱼的用途和品味。
娃娃鱼怎么做既方便又好吃？
桃妹来回答。
娃娃鱼咋吃又方便又好吃？炖哈士蟆啊，包你又好吃又鲜美又香还滋补。我老舅就爱这口。
下面桃妹就来说说怎么做。
第一步：处理娃娃鱼。
- 我老舅每次买都买差不多两斤左右一条的娃娃鱼。这个规格大小的娃娃鱼嫩，腥味轻，容易炖煮。
- 杀的时候注意，娃娃鱼的牙特别厉害，不比鳄龟的差。千万不要去逗人家，桃妹有次拿筷子戳它，人一口就把筷子啃断了。
- 准备一根大棒子，对着娃娃鱼就是当头一棒砸晕。然后马上放到准备好的开水里烫个10秒左右捞出冲凉，然后用刀把它身上剩余的粘液刮干净。
- 剖开肚皮后把内脏拽出来，注意肝留着，这可是好东西。然后冲洗一下把娃娃鱼剁成小块即可。
第二步：处理哈士蟆。
第三步：炖双珍（娃娃鱼和哈士蟆）。
- 葱姜蒜切片，干辣椒两个待用。
- 锅内倒入多一点油，先下葱姜蒜片爆香。下娃娃鱼块和哈士蟆倒入翻炒，炒到肉质收紧后加盐，生抽，老抽，胡椒粉，少许糖，大酱调味后再次翻炒。
- 此时加入没过食材的清水大火烧开，撇去嗯浮沫后小火炖半个小时就行了。
- 装盘的时候把哈士蟆摆在外面一圈，娃娃鱼放在里面，放点香菜做点点缀就可以了，来吃吧。
娃娃鱼如何食用，首先必须了解所吃食材(娃娃鱼)的品质！不同品质的娃娃鱼最佳食用方法也不同！
我比较常用的做法：
娃娃鱼一条(十年以上10到15斤)。放血，开水烫杀，起皮拆骨，皮切块3×8厘米，骨切段。肉切0.4到0.5厘米厚片，加生油、盐适量，生粉少许拌匀。
走地鸡一只(200天以上)，杀后起肉切片，加生油、盐适量拌匀。
汤底用土猪排骨段2斤(飞水)，加入鸡骨、娃娃鱼骨、鱼皮熬30分钟，捞走鸡骨鱼骨。肉放入烫滚1分钟即可。
肉吃完就可喝汤。
红烧娃娃鱼：娃娃鱼1条，先用毛巾压住，从头下用刀滑开，取出内脏，烧80度水烫一下，用刷子把黑皮刷掉，剁成块，用油炒葱姜蒜，放入辣妹子，黄豆酱，排骨酱，加入剁好的娃娃鱼，翻炒后加入高汤和水，加入盐，味精。放高压锅压5分钟，捞出挑出葱姜蒜。娃娃鱼带汤放入锅中收汁即可！
大家好，我是爱吃爱喝爱生活的阿远~
食材：
娃娃鱼700克、水1500克、鸡粉20克、味精7.5克，蒜瓣50克、盐适量、姜20克、鸡油20克、糖适量。
步骤：
1、将净锅上中火加油，待油烧至5成热时将蒜瓣、生姜入锅煸炒片刻将鱼料倒入迅速翻锅，待鱼肉收紧时倒入矿泉水转大火调汤，汤至奶白色时撇去浮沫，再炖5分钟转中火，加入其它调料。
2、出锅装盘：调料放置3分钟后撇去浮沫，淋鸡油，装入已准备好的容器内即可。
也可用每人每位容器分装，有底火最好。
不会做娃娃鱼，挺喜欢吃的，貌似做娃娃鱼很复杂，用豌豆粉面粉之类的不断搅拌至粘稠状，再用漏网做成小鱼形状，拌上糖醋汁，大蒜水，萝卜榨菜，花生碎等，咸甜口味是我的最爱
娃娃鱼做法有哪些？
娃娃鱼500克，荷兰豆、红萝卜、花菇各200克，豉油300克，盒豆腐5盒
做法
1、将娃娃鱼取净肉后去皮，片成片状。
2、用改好刀的豆腐垫底，上面依次摆放娃娃鱼片、荷兰豆、红萝卜、花菇，上笼蒸3分钟，浇豉油即成。
用料：娃娃鱼块1条（1斤左右）、姜4 片、葱2 根、黄酒 1汤匙、盐 自己调节、开水 1升
1、首先先把娃娃鱼处理干净，然后切成块状。
2、热锅冷油，小火将鱼块放进去煎至两面稍微有点金黄。
3、然后贴锅边放一汤匙黄酒到锅里，翻炒均匀。
4、再把4片姜片、盐和开水贴着锅边倒进去，大火煮至沸腾。
到此，以上就是小编对于娃娃鱼的做法大全菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于娃娃鱼的做法大全菜谱的3点解答对大家有用。
