大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米血食材大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍米血食材大全的解答，让我们一起看看吧。
米血怎么做？
1、食材：米血糕200g、九层塔1把、姜片4片、蒜末1大匙、辣椒切圈1条、酱油3大匙、米酒2大匙、麻油1大匙、橄榄油1大匙、水(至少淹过食材)2杯、味霖(也可以加少许糖及米酒代替)2大匙。
3、米血糕切成一口大小。
4、稍微热锅后加入一大匙橄榄油及一大匙麻油。同时加入其他的植物油可以避免麻油烧焦变苦。
5、先放姜下去稍微煸出香气。
米血鸭闽南做法？
原料：鲜鸭、子姜、螺丝椒、小米椒、毛豆。
做法步骤：
第1步、活鸭一只，杀鸭取血（最好一个人杀，另外一个人配合搅血），鸭血一种是冻血（碗内加盐装鸭血搅拌），另一种水状（取鸭血时一直搅拌到冷却不能凝固为止）
第2步、把鸭拨毛后斩成小块，这样容易入味
第4步、把油和水用碗乘出备用，继续翻炒鸭肉（今天的鸭比较肥，最好选瘦鸭子哦）
第5步、加入宁远红薯酒提香去腥味，（没有可用其它粮食酒或者啤酒代替）
第6步、加入毛豆
第7步、切好青椒，小米椒，子姜，加入锅中，加水没过食材，煮至熟透
第8步、分多次把汤加入到鸭血中，边把汤放入鸭血边搅拌（汤不要太热以免烫熟鸭血），使鸭血包住汤（很神奇哦），若是接的水状鸭血可忽略此步
食材：鸭2000克，
调料：胡椒粉1克，姜6克，盐4克，辣椒(红，尖，干)5克，味精3克，小葱15克，白皮大蒜25克，花生油30克，香油10克，料酒35克，酱油4克
做法
1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
1、食材：米血糕200g、九层塔1把、姜片4片、蒜末1大匙、辣椒切圈1条、酱油3大匙、米酒2大匙、麻油1大匙、橄榄油1大匙、水(至少淹过食材)2杯、味霖(也可以加少许糖及米酒代替)2大匙。
2、大蒜切末，辣椒切圈，把生姜切片备用。
3、米血糕切成一口大小。
4、稍微热锅后加入一大匙橄榄油及一大匙麻油。同时加入其他的植物油可以避免麻油烧焦变苦。
5、先放姜下去稍微煸出香气。
食材换一换食材
闽南米血
500g
方法/步骤分步阅读
1
/5
准备材料；新鲜猪血/鸭血 1碗糯米 1000克地瓜粉/木薯粉 500克盐 适量
2
/5
糯米提前4个小时浸泡后淘洗干净沥干放蒸笼蒸熟
猪血肠的做法米和水的比例？
食材和调料
新鲜猪血 500克，糯米 1000克，猪大肠 250克，油，盐，胡椒粉 少许，胡萝卜，葱 少许
做法步骤
第1步.糯米提前浸泡四个小时，猪大肠用盐搓洗干净直至不滑。
第2步.猪血过筛，等同量的水与糯米混合，最后加盐和胡椒粉（可多加一些压味）
第3步.最后将猪大肠一头用棉线扎好，灌入米血汤，不能太紧实，米和水的比例大概是2：1
第4步.烧一锅开水，锅底放入架子垫高（否则会粘锅）将灌好的猪血肠放入，五分钟翻一遍，轻拿轻翻。
第5步.等到糯米变硬（大概四十分钟），起锅，晾凉。
第6步.米血肠切片，入油锅两面煎至翻白，盛盘。
第7步.另起油锅，将胡萝卜丁葱头爆香，用水将盐鸡精调匀下锅，淋在表面〜
到此，以上就是小编对于米血食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于米血食材大全的3点解答对大家有用。
