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网评的“六大早餐”,你觉得谁该得第一名?为什么?
网评的“六大早餐”茶叶蛋、小笼包、油条、煎饼果子、面条、粥、胡辣汤和羊肉汤。
我认为:胡辣汤、粥、茶叶蛋、小笼包,喜欢的人比较多。
在我们河南省洛阳市,“茶叶蛋、小笼包、油条、煎饼果子、面条、粥、胡辣汤和羊肉汤”这几种早餐中,除了“面条”,其它的几种早餐我们洛阳市都有。我们洛阳市早餐没有吃面条的习惯。
在我们洛阳,胡辣汤、茶叶蛋、油条这三种早餐往往都在一个早餐铺。
做为“中原名小吃”的“胡辣汤”,在我们河南省的18个地市都有店铺,河南境内的胡辣汤,要以河南省周口市西华县“逍遥镇”与河南漯河“北舞渡镇”胡辣汤最出名。
而我们洛阳市的胡辣汤最多的是“逍遥镇”的胡辣汤。
胡辣汤的主要制作材料有、胡椒、熟牛肉(我们洛阳的基本上都是牛肉胡辣汤)、牛骨汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。做出来的胡辣汤特点是:汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口,这个早餐在我们洛阳是学生、女人和孩子们的最爱,如果觉得“辣”,胡辣汤铺都有豆腐脑,可以一半兑一半(半碗胡辣汤、半碗豆腐脑),俗称“两掺”,二者搅拌均匀后,可以降低“辣”的程度,这种吃法在我们洛阳也是特别受欢迎。
在我们洛阳,粥、小笼包,往往在一个店铺,还会配有茶叶蛋。
这六种早餐都很普遍,难分彼此。真要论谁第一,不同地区有不同排比。就拿郑州来说,市区非胡辣汤莫属,郊区还是油条第一。
街头早餐是我国特有的饮食文化现象。过去年代,是有钱的商人们彰显身份的象征,一大早百姓们还在烟火灶前忙活煮食,人家悠闲自在坐在早餐铺里享受服务。当然也是百姓打牙祭的方式。记得小时候看过一本小人书,好像是大作家赵树理写的故事,一农村老大爷为了入不入合作社犯难,大清早赶集解烦恼,狠了几次心,花一毛钱买了一碗豆腐汤,喝着就有过年的感觉,心里平静下来。
现在不同了,人们生活节奏快了,越来越多的人不愿在家做饭,早起上班路上顺着早点摊整饱。更多见的年轻的母亲们,早起送孩子上学,第一站不是学校是早点摊,成了现代人们生活新特点,再多的问题食品也挡不住。地沟油、复炸油,各种化学添加剂,人们照吃不误。
应该说当下食品安全集中反映在街头早餐。包子馅的肉、炸油货的油、各种面食热汤的添加剂,问题层出不穷。尽管在行业内属于少数行为,但对行业负面影响很大。
所以,综合食品安全、普遍程度和小吃的文化分析,最受欢迎的早点应该是茶叶蛋、羊肉汤和粥,没法掺***使杂。
这个问题有点意思啊,但是我觉得这么比不太公平。因为我国光是面条就有数百上千种,其他几样全加一起也不够面条的花样多,尤其是胡辣汤这种相对特色比较强的小吃,爱的人是想起来都流口水,不爱的人可能一口都喝不了。面条不一样啊,可塑性和适应性不是一个级别的,这简直就是“降维打击”啊,所以我个人这里就先让面条“退赛”了。
这么重新一看,我就选出了我心里新的第一名了,那就是煎饼果子。首先我觉得“第一名的早餐”得满足营养丰富,现在的煎饼果子很多都是鸡蛋、面饼、生菜和油条之类的组成,基本可以满足蛋白质、维生素和矿物质之类的需求,而且可以相对快速的客制化,小笼包你不可能让店家按你喜欢的比例现和馅现包吧,那估计蒸好了的时候,午饭的点儿都快到了。
当然也不是说其他几样就没办法满足这些需求,煮一锅粥搭配个青菜炒肉之类的,或者是吃肉包子来个炒青菜也可以。但是这就需要考虑到“第一名的早餐”需要具备的另外一个素质了,那就是要方便快捷,煎饼果子就是一种出餐很迅速的小吃。其实胡辣汤我个人是很喜欢,汤料也很丰富,我前几天还专门想找找看有没有河南朋友过来开的胡辣汤店,但是这个东西真的特色太强,有些人不太接受,不过没这个特色也就不好喝了。
最后就是我个人的原因了,其实应该有不少人也是如此的,那就是饮食习惯或者说关于食物的回忆。我小的时候上学就常吃煎饼果子,算是儿时记忆的一部分吧,对于美食这件事情,本身就是很主观的,所以我当然给自己的童年美食一票,甚至不惜吹“黑哨”把面条排挤出去,哈哈哈。
当然其他几样早餐我也经常吃,其实吃粥加煮鸡蛋配一个小菜是我最常吃的早餐,因为自己做煎饼果子确实太麻烦,而附近也好久没找到好吃的煎饼果子了,所以并没有贬低其他早餐美食的意思哦。
最后我想知道,你心目中的【早餐冠军】是什么呢?
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网评的“六大早餐”,你觉得谁该得第一名?为什么?(茶叶蛋、小笼包、油条、煎饼果子、面条、粥、胡辣汤和羊肉汤等,各版本内容不一样。)
茶叶蛋、小笼包、油条、煎饼果子、面条、粥、胡辣汤和羊肉汤,在这六种美食中,要我说:我觉得面条应该得第一,为什么大家听我给你说说我认为的原因!
面条的第一名的理由:
1、面条作为早餐,食用方便,制作简单,花样繁多、品种多样,各个地方都有自己特色的面条,比如刀削面、炸酱面、重庆小面、襄阳牛肉面等,但是这种地方特色对于外地人来说,都是食用面条,味道无非也就是酸甜辣咸,食用面条大多是牛羊肉制作的高汤,或辣或甜或酸,大家食用的主要还是那碗面条,所以面条作为早餐,无论你多少花样,多少品种,我们都能接受,都能喜欢,面条作为早餐最重要的特色就是面食大家都能喜欢和接受。
2、食客众多,祖国大江南北,每天早餐的食谱中,将面条作为早餐的人群一定是大于茶叶蛋、油条和小笼包的。
茶叶蛋、油条和小笼包的这三样为什么不是第一名?
先说鸡蛋,网评的六大早餐:茶叶蛋、小笼包、油条、煎饼果子、面条、粥、胡辣汤和羊肉汤,这就有6种,早餐在全国各地有特色的早餐适合当地口味的太多,茶叶蛋在这些早餐中属于中性,可吃可不吃,但是当地特色早餐陪我们成长,没有道理天天去吃茶叶蛋,而放弃自己家乡那么多有特色的早餐,所以茶叶蛋作为早餐是在环境受到限制,在没有自己喜爱的特色早餐、赶时间的前提下,才会选择茶叶蛋作为早餐,这是个人的观点。
油条,虽难全国各地都有油条,食客也多,但是从油炸的美食角度来比较,每个地方都有自己特色的油炸食品,而且比油条好吃的油炸食品太多。我自己一个月30天,我能有3天吃油条就很了不起了,为什么?我早餐首选面食,比如牛肉面或者热干面,[_a***_]比油条好吃的油炸食品太多,我的首选是面窝搭配热干面或者油饼搭配热干面,所以油条评为第一,还需要开发更多的口味才行。
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