大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于椒盐虾菜谱大全家常菜的问题,于是小编就整理了4个相关介绍椒盐虾菜谱大全家常菜的解答,让我们一起看看吧。
大虾最好吃的5种做法椒盐大虾?
食材准备:基围虾400克、椒盐粉20克、料酒20毫升、姜片2~3片、红椒5克、青椒5克、盐4克、淀粉15克、蒜适量、小葱少许
步骤:
1.海虾去虾须、爪子,背后划一刀,取出虾肠;
椒盐虾的家常做法?
步骤/方式1
食材: 鲜虾400g 、 葱姜蒜 适量 、 小米椒 3个 、 料酒 1勺 、 生抽 2勺 、 白胡椒粉 1小勺 、 椒盐 1小勺
准备好所有食材。
步骤/方式2
鲜虾洗净去须去虾线。
步骤/方式3
加入葱姜。
椒盐虾的椒盐做法?
1、虾洗净,青红椒切末,大蒜切末。

2、洗净的虾淋入料酒,拌匀,撒入淀粉,拌匀至淀粉均匀包裹在虾身上。


4、倒入略多的油,烧到七成热。

5、一只只虾放入油中,炸至橙红色。

1. 鲜活中虾用水洗净,先剪虾须、虾枪,剔出枪下干;
2. 炒锅用中火烧热,放入盐15克,炒至烫手而有响声时,端离火口,倒入五香粉2克,拌匀即成淮盐;
4. 炒锅用旺火烧热,放入花生油,烧至五成热,下海虾泡油至八成熟,连油一起倒入笊篱沥去油;
5. 炒锅回火上,放入已泡油的中虾略煎片刻,加淮盐和辣椒粒,炒至熟,装盘,堆成山形;
椒盐虾
6. 四周伴以香菜即成
料:对虾500克,椒盐1.5茶匙,辣椒米2茶匙,花椒10克,蒜茸l茶匙,绍酒2茶匙。
做法:
1. 将虾剪去虾须、虾爪等,剔去虾肠,洗净,滤水待用,
2. 花椒挑去杂质、粗梗,炕炒干身盛起,碾成粉末状。粗盐下锅炒至微变色,离火,加入花椒末拌匀,晾凉,制成椒盐(500克花椒配1500克盐)。
3. 烧热锅,下油,烧至七成熟,下虾炸约1分30秒钟,至虾身大红、熟,倒起滤油。
1· 新鲜的大虾洗净沥水,开背取虾线,倒入适量料酒老抽,腌十分钟。
2· 葱姜蒜尖椒切末或片,备用。花椒研碎加适量盐,做成椒盐。
3· 腌好的虾拍少量生粉,热锅加油(油可以多加一些),将虾放入锅中,大火翻炒至变红,盛出。
4· 另起一锅,热锅加油,待油五成热,加入葱姜蒜尖椒末,炒香。
5· 加入熟虾,加入椒盐。大火翻炒入味,装盘盛出。
食材:虾10只左右、小葱7克、生姜5克、大蒜10克、彩椒适量、淀粉适量、盐3克、椒盐适量、白胡椒2克、料酒10ML。
做法:
1、小葱切段、生姜切末、大蒜切末、彩椒切丁。
2、虾用剪刀开背,去虾线。
3、把虾须剪掉,所有虾处理好。
椒盐虾怎么做好吃家常做法?
【椒盐虾的做法】
第一步:食材:虾、生姜、蒜、淀粉等;配料:椒盐、料酒、油盐等;将买来的虾用牙刷反复刷几遍,每次刷完一遍进行一次换水,用剪刀把虾须剪掉,把虾线清洗干净,在用剪刀沿着虾背纹路剪开一道口子装进碗里,再把生姜清洗干净,用刀切成小碎块,往装有虾的碗里加入料酒和盐,在把切好的生姜也加进去腌制,在把蒜洗一下,剁成蒜末放在一旁备用。

第二步:洗锅烧油,将腌制好的虾丢进淀粉里,裹好一层淀粉在放进油锅里炸,肉眼看到虾两遍变酥脆就可以捞出备用,在把蒜末、生姜放进锅里翻炒,等到香味一出再把炒过的虾放进锅里复炒,加入适量的椒盐翻炒,喜欢葱的香味的小伙伴,可以自己切一些葱花放进去蹭味,把调料加进去之后,翻炒几遍即可,个人炒菜最后喜欢加一点清水。

以上就是椒盐虾的相关内容,椒盐虾的正确做法,只需重复这1步,外焦里嫩、看着都嘴馋,想要椒盐虾做的好吃,合胃口,在炒的时候就要经过复炒这个步骤。