鸭子食材素材图片大全（关于鸭子的食谱）

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海带炖鸭。主料：鸭腿1只、海带400克。辅料：青、红椒各1个、八角1个、干红椒1个、洋葱半个、蒜2瓣、姜3片。调料：油2茶匙、盐半茶匙、胡椒半茶匙、白糖1茶匙。

鸭肉的做法大全家常菜有烤鸭、酱炖鸭、土豆焖鸭、宫保鸭丁、鸭汤等。烤鸭将鸭子腌制后，用专业的烤鸭炉或烤箱以高温慢烤，使鸭皮变得金黄脆皮，肉质嫩滑。最经典的例子是北京烤鸭，以其外酥里嫩的口感而闻名。

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鸭子的做法有：子姜鸭、香辣啤酒鸭、三杯鸭、酸梅鸭、清蒸鸭。子姜鸭：子姜鸭是四川省传统的地方名菜，属于川菜系。以鸭子为主要食材的私家菜。

鸭子的常见做法有烤鸭、卤鸭、酱鸭、红烧鸭、啤酒鸭、咸水鸭等。烤鸭：先将鸭子的脂肪层切成菱形，用滚水烫熟鸭子，然后将鸭子腌渍一段时间后放进烤箱中烤制。

啤酒鸭制作步骤鸭子剁块，洗净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水、加拍碎的老姜、大火煮开将鸭块倒出沥水、挑出老姜、洗净锅、擦干。

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做法：准备好各材料鸭件用沸水煮去血水，捞出待用烧热锅，爆香调料。倒入鸭肉翻炒，再投入除盐外的调味料。把啤酒注入锅内。盖上盖子，先大火烧开，再转小火焖煮45分钟左右。加盐调味。

具体做法如下：原料图。鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。

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鸭腿肉洗净，用刀背把鸭腿肉横竖各敲打几十下。2取一大碗放入洋葱丝和鸭腿肉，再放入2汤匙米酒，4汤匙烤肉酱、1汤匙酱油膏和2汤匙酱油，拌匀裹上保鲜膜入冰箱腌制一个晚上。

做法：做仔姜鸭要把鸭肉剁小一点，拇指大小。仔姜切丝。青线椒切圈。

嫩水鸭600克，干红辣椒10个，花椒30颗，八角1个，姜1小块，蒜3瓣，青尖椒2个，酱油20毫升，白糖5克，盐适量，鸡精1克，食用油50毫升。准备食材：嫩水鸭；姜、蒜、干红辣椒、青尖椒、八角、花椒。

克干煸鸭子的做法备好原材料：鸭子、二荆条、老姜、大蒜、干辣椒、花椒。请点击输入图片描述鸭子洗净后，斩块。请点击输入图片描述鸭子里调入适量盐。

干煸鸭 1 谷鸭半只。2 青辣椒一个，葱一段。3 干红辣椒、花椒、姜、蒜适量。4 盐、酱油、蚝油、料酒。5 将鸭洗净切块放水中加料酒焯一下捞出。6 葱、姜、蒜、干红辣椒切片。7 青辣椒切斜片。

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