大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱大全荤菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱大全荤菜的解答，让我们一起看看吧。
食堂荤菜菜谱？
食堂荤菜也分为凉菜和热菜。凉菜通常有牛肉(猪头肉，鸡腿，鸡翅，猪肝，牛肚等)。
热菜通常有:青椒炒肉丝，五花肉炒豇豆(四季豆)，红烧鱼块，红萝卜香菇焖鸡，腊肉炒豆干，粉条炒肉末，红烧排骨，酸辣鸡杂，辣子西芹炒牛肉，粉蒸肉(梅菜扣肉)，宫爆鸡丁，炖羊肉等。
排骨炖豆角，排骨炖土豆，鸡肉炖土豆，鸡肉炖蘑菇，鸡肉炖粉条，红烧肉，红烧肉炖粉条，红烧肉烧土豆，红烧肉炖干豆腐卷炸黄花鱼，酱鸡翅根，炸鸡翅，牛肉炖柿子，牛肉炖土豆，牛肉炖萝卜，孜然牛肉，孜然羊肉。
副荤菜有哪些？
西餐副菜：各种淡、海水鱼类、贝类及软——比如西餐：鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等等。
以动物类，水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。
中餐副菜——中餐：凉拌海蛰皮、皮蛋、番茄烩肉片、仔姜肉丝、爽口芥末墩儿、蒸鱼腩、糖醋藕丁炒肉丁、大头菜蒸猪肉等等；
开味菜，又称开胃小菜、开胃菜，食用时间通常是主菜上菜前或连同主菜一起食用。种类为小点心、烘焙食品、或其他酸性菜肴的开味小菜，其目的是为了***味蕾，以达到增加食欲等功用。而这些菜肴的量或味道，一般来说与主菜完全不同，食用方法通常也可有异。
总之，细说菜名的话，多不胜数，难以统计。
便宜荤菜推荐？
一. 鱼香肉丝。鱼香肉丝是一道非常经典的川菜，不仅实惠，而且制作简单。所需食材有猪肉、木耳、胡萝卜、青椒等，加入调料后，炒制出来的鱼香肉丝香气扑鼻，口感鲜美。这道菜不仅适合家庭制作，还可以在餐厅中点菜。
二. 红烧肉。红烧肉是一道家常菜，口感鲜美，价格也比较低廉。制作红烧肉需要猪五花肉、葱姜蒜、料酒、酱油、糖等，将这些食材搭配在一起，煮制出来的红烧肉香气四溢，口感鲜美。
三. 酱爆鸡丁。酱爆鸡丁是一道非常受欢迎的家常菜，价格也比较低廉。
鸡肝
鸡肝现在是荤菜中最便宜的食材，市场上的鸡肝售价一般不到3元一斤，但即便如此也很少有人买回家吃，大多数都是被家里养宠物的买走。
其实鸡肝的[_a***_]价值并不低，而且味道也相当不错，以前家里杀鸡这鸡肝都是家里最小的孩子吃，长辈喝酒时如果来上一盘酱鸡肝或炒鸡肝，这在以前不亚于一道大菜。
鸡肝之所以落寞，估计跟现在售卖的都是养殖的“速成鸡”有关，不过最近我买了5块钱的鸡肝炒了一大盘，别说有些找回来小时候的味道。
答案我推荐酱猪肝。因为现在猪肝儿非常便宜，几块钱一斤。做法如下，猪肝1kg清洗干净。放入热水中焯烫一遍。再放入热水中，加入白糖，生抽，老抽，料酒。八角，桂皮，葱姜段大火煮开，小火煮熟。然后切成片儿即可食用。
1、红烧肉
红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。
2、回锅肉
是一种四川传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。
3、红烧鸡块
4、红烧牛肉
红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品。
到此，以上就是小编对于菜谱大全荤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱大全荤菜的3点解答对大家有用。
