大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米饭蛋糕食材大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍米饭蛋糕食材大全的解答，让我们一起看看吧。
大米糕点的做法和配方？
【步骤一】先将一斤大米提前一个晚上放在清水里面浸泡。第二天将泡好的米稍微淘洗一下之后，就放进破壁机里，然后往里面加入适量的清水，清水的量不用太多，没过大米就可以了，然后将它打成米浆。
【步骤二】打好的米浆，用过滤网过滤一下，这样做出来的口感会更细腻。然后往过滤出来的米浆里面，加入50克的玉米淀粉，再加入少许的白糖，再加入5克的酵母粉，一斤大米，大概加3~5克酵母粉即可，而白糖的具体用量，按照家人吃甜的口味来添加。
【步骤三】将它们搅拌均匀，搅拌至酵母和白糖完全融化之后，就盖上保鲜膜，密封发酵两个小时，让它饧发至自己原来体积的两倍大。饧发好后，米糊的表面会有很多气泡，而且体积也明显膨胀，这时用筷子搅拌一下，排出里面的气体。【步骤四】准备一个模具，在模具底部和四周都刷上一层油，然后把刚才排好气体的米浆倒入模具里面，再次搅拌一下，排出多余的气体，将它静置20分钟，进行二次发酵，然后大火上锅蒸15分钟，再焖5分钟，防止回缩。
【步骤五】将蒸好的米糕稍微晾凉之后，就用刀子沿着托盘边缘，轻轻划几下就可以倒扣过来脱模了。然后将它放在案板上，用刀切成自己喜欢的小块，就可以吃了。这样软糯又筋道，而且不粘牙的大米糕就做好了。喜欢吃米糕的，可以在家自己做一下，特别简单。
小贴士：
1、最好是用大米泡发好后，直接打成米浆制作，这样比较浓稠。不过直接拿买的粘米粉做的话，也可以，但是米浆不浓稠，很难成形。
2、将米糊发酵至自己原来的两倍大之后，它的表面会发酵出很多的小孔，那就是发酵好了。
3、蒸好之后的米糕要让它再焖5分钟，防止它回缩塌陷。
4、白糖的用量不固定，但是也不能加多了，因为本身大米就有一股清香味，过甜的米糕吃起来，反而有点喧宾夺主了。
蛋糕PK米饭？
蛋糕319卡路里，米饭有250卡路里，面包1201卡路里 明显蛋糕吃多胖o(∩_∩)o... 米饭无害，吃多厌了。 还是米饭最好，有营养。 早餐推荐吃法:一杯牛奶(补钙、增高)和一个炒蛋或番茄吐司。 美味啊~~!
到此，以上就是小编对于米饭蛋糕食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于米饭蛋糕食材大全的2点解答对大家有用。
