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冬季有哪些可供取暖的美食？
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随着气温的下降，医院急诊科、心内科已成为收治患者的‘主阵地’。”一位三甲医院的医生介绍，“立冬标志着冬季的开始，冬季气温逐渐降低，人体新陈代谢缓慢，心脑血管病人身体受冷空气***，交感神经异常兴奋，造成心脏收缩力增强，周围血管收缩，导致收缩压及舒张压上升。在血压波动情况下，容易导致脑出血、脑梗塞以及心梗等危险。家中如果有老人和长年体弱多病者，尤其应该引起重视。”
但是许多人认为，今年暖气来得早，因此只要适当增添衣物，就可以保证健康，这种观点受到了养生专家的驳斥：我国每年有60万人死于冠心病，120万人死于脑梗塞和脑溢血，其中80％的病例是由于血管中形成血栓而导致的。大量的临床医学实验证明，冰冻三尺非一日之寒，心脑血管患者发病前往往有一个“***血栓”病变过程，这个过程不会因为多穿几件衣服或坐在暖气房里就停止，任期继续恶化，就会形成真正的血栓。因此，应当适当的进行食疗保健，以遏制“隐性血栓”的病变。
“心脑血管患者的预防性食疗，首选纳豆。”中国疾病控制中心营养与食品安全所研究员、中国营养协会副理事长、国家食物与营养咨询委员会副主任委员杨晓光教授介绍，每100克纳豆中含有数百亿个纳豆菌，能有效的抑制肠道中有害菌的生长，促进双歧杆菌及乳酸菌等益生菌的繁殖，调整胃肠道功能，润肠通便改善便秘。尤其重要的是，纳豆在发酵过程中产生一种具有强烈纤溶活性的酶――纳豆激酶。纳豆激酶是由纳豆菌产生的一种蛋白酶，能显著溶解体内外血栓，并已被国内外科研机构反复验证，对于积极预防心肌梗死、脑血管梗塞、中风等疾病效果显著，对于患心肌梗死、脑血管梗塞、中风等病人改善症状十分有益。与常用的溶栓药物相比，纳豆激酶具有高效性、安全性、持久性、活化性的特点。
市场上的纳豆食品林林总总，专家指出，吃纳豆最好选择“纳豆中的国家队”——燕京纳豆。早在2001年，燕京啤酒集团就从国外引进先进的生产设备及技术，并***用国际上流行的绿色环保臭氧杀菌系统对生产车间进行杀菌，进行年产1000吨纳豆和30吨纳豆胶囊的研究和生产。经中国食品发酵工业研究院、北京联合大学应用文理学院保健食品功能检测中心等研究机构进行检测证实，燕京纳豆胶囊和鲜纳豆未添加任何药物，其溶栓功能和营养成分丝毫不逊于国外纳豆类保健食品。
专家建议，纳豆食疗越早，越能有效遏制隐性血栓的发展趋势，立冬之后，用纳豆给身体“提前供暖”，可以呵护心脑血管患者一冬的健康平安。
冬季，寒风凛冽的北方，没有取暖设施的南方，都会让人有冻到“心儿”的感觉，如果围坐在羊汤、铁锅炖、火锅跟前，即便是没点什么“热性”食物，热气蒸腾的美食就带给你无尽的暖意。
铁锅炖鱼是东北很有特色的菜式之一，做法非常简单，以鱼为主要材料，烹饪有清炖、酱炖，口味咸香微辣。
冬季吃铁锅最有取暖的气氛。天热吃谁都不愿意离“炉口”太近的地方。冬季天冷，一窝蜂都抢热乎地方坐着。
看一下铁锅炖鱼的场面，有的人甚至只穿一件短袖T恤在吃都嫌热呢，这就是铁锅炖鱼的“取暖”效应，冬季，就选这种美食吧！
客人落座后，锅里的鱼基本都炖好的情况下，服务员会在这时来掀开大锅的盖子，往锅边贴“饼子”，比较常见的有玉米面的、黑米面的。再盖上盖子15分钟，用一把大铲子把带着锅巴的饼子分给客人吃。
食材~
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