大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荤菜的的菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍荤菜的的菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
主荤菜有哪些？
主荤菜是指以肉类为主料的菜肴。常见的主荤菜有红烧肉、酱爆鸡丁、宫保鸡丁、糖醋里脊、水煮鱼等。在中国菜系中，主荤菜种类繁多，不同地区、不同做法、不同口味都有各自特色的荤菜。主荤菜以其风味浓烈、肉质鲜美、口感丰富，备受许多人喜爱。同时，对于荤菜的调味一定要掌握好，调料应该根据不同的荤菜需要用不同的方法搭配，才能制作出美味的主荤菜。
猪肉涨价之后，你们家荤菜吃啥？
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我们家会用：鸡肉/鸭肉/鱼肉/牛肉/羊肉代替。位置顺序代表价格。
从去年9月份开始，猪肉的价格持续走高，大家都直呼吃不起。价值决定价格，市场供求不足，供低于求，进而价格上涨。去年国外好几个国家都爆发了猪瘟，进口这条路被堵死，国内的产能有限，人民群众需求量太高。所以涨价是必然的。
目前养猪业也比较稳定，除了北方地区依旧是养猪大户，南方也开始养猪。2020年，虽然有新型冠状病毒的产生，但是他对动物目前科学来说没有什么影响，人们在家也不能出去务工，所以都会好好养殖。
猪肉在我们日常生活中还是占有很大比重的。它可以做红烧肉，糖醋排骨，四喜丸子等。
该吃还得吃啊，猪肉确实涨价了，一斤涨价10多元，但这并不影响家里吃肉，该怎么吃怎么吃，再说了，一斤肉涨价15元，按一天一斤肉计算，一个月下来在猪肉这一块上一个月多支出500元，没有产生啥影响！[玫瑰]
实际上，猪肉涨价后，如果不是特别想吃猪肉的话，可以改吃鸡肉，鱼，现在不是有个说法吗，就是在吃肉这件事上，可以多吃白肉，就是鸡肉和鱼，少吃红肉，也就是猪肉，牛，羊肉等，而且鸡肉价格比猪***宜一些，当然了，好一点的鸡，价格也不低，那个湖南的什么湘鸡，卖到30多元一斤，农村散养的鸡，也得20多元一斤，一只5斤多的，也得100多元，至于鱼呢，也要看什么鱼了，超市里的草鱼，鲤鱼，也就8元左右一斤，基本没到过10元，黄花鱼，鲈鱼，差不多20元一斤，一斤左右一条的带鱼，差不多得30元，还有更贵的，至于牛肉羊肉基本都是35元左右。[玫瑰]
生活啊，也不能总算计花钱多少，也要注意营养，毕竟每一种食物都有各自的营养，同时，也要开源节流，该省的省，该花的花，最主要的还是多赚钱，有了钱，物价上涨那就根本不是问题！[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
大家好，我是小美，猪肉涨价后你们家荤菜都吃啥？我来回答下这个问题。 我家每天都会吃肉菜，还是爱吃猪肉，在涨价之前呢，每周都会买排骨或者五花肉炖着吃。涨价之后呢，炖肉渐渐吃的少了，一般炒菜和吃馅儿了。做肉馅搭配各种蔬菜吃，也是太美味了。包饺子，包馄饨，包包子，丸子汤，这些我都是不在话下，统统擅长[害羞] 总之呢，现在猪肉也挺贵的，我家就是换着花样来吃肉了，到市场买二斤肉，切四块儿放冰箱，炒菜拿出来一块儿，方便简单。
大家好！我是大吃一君，美食领域创作者，根据这段宅家时间，我发表一些我近期的饮食看法：
一、猪肉没涨之前，炒啥菜我妈都会放点肉，涨了之后，炒啥里面放的都是蛋了，天天吃鸡蛋……疫情在家几个月就吃了几个月了。哈哈……所以问问你们吃啥？猪肉涨价之后，吃鸡蛋次数是相对多了，然后紧跟着就是鸡肉、鸭肉，这2种肉类在疫情期间有一段时间的价格是比较实惠的，而且鸡肉和鸭肉的做法也比较多，全鸡可以做成水蒸鸡、酱油鸡等，鸡肉可以做成[_a***_]炖鸡、炖鸡汤、宫保鸡丁、白切鸡、盐焗鸡、手撕鸡、辣子鸡等；鸭肉可以做成柠檬鸭、白切鸭、老鸭汤、啤酒鸭、生姜焖鸭等。还可以适当的选择吃鱼、牛肉等肉类。
二、下面详细介绍一下酱油鸡的做法。
食材：3斤多的鸡1只，葱1小把，蒜1小把，姜1块。
做法：
一、把买回来的鸡清洗干净，去掉***，把脚斩断，用牙签把鸡全身扎遍，然后放3勺（喝汤用的勺）盐给鸡里里外外一齐做个盐浴，***5—10分钟，这样做出来鸡皮会比较脆；
