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怎样做才能让家常菜变得星级酒店的味道?
那么，如何在家里做出美味的家常菜普呢？首先，我们要选择新鲜的食材，这是保证菜肴美味口感的必要条件。其次，学习掌握基本的烹饪方法，例如煮、炒、蒸等。最后，注重调味，选择适当且正确的用料，这是烹饪的灵魂。
加入1勺的盐，盐可以稍微比平常炒菜更多一点，原因有2个，其一是辣椒比较难入盐味，所以多加一点，其二是这次把整道菜的盐都一次加进去，后期是不会再另外再加盐了。
另一种办法是直接用手把茄子掰成细片，至于去不去皮，大家可以根据喜好自行选择；茄子处理完毕后，倒入准备好的蒜蓉、青红辣椒，翻炒至香味四溢；有的是圆茄子，做法应该大同小异， 在家做肉末茄子其实很容易操作，经典好吃。
上笼蒸5分钟左右取出。③锅中加上汤、盐、糖、酱油、绍酒、干贝汁，勾芡淋鸡油，浇在蒸好的鲍脯上，菜心余水加盐捞出码在鲍脯旁边即成。【提示】花菇要涨透入味，码盘要保持整齐。此菜也可用螺片代替。
酒店婚宴菜谱
1、喜庆满堂（迎宾八彩蝶）、***当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）、金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余（豉油胆蒸老虎斑） 喜气洋洋（大漠风沙鸡）。
2、祁门中和汤：（寓意：和和气气）。莲藕莲子蚝豉猪大脷汤：（寓意：莲藕、莲子：年年，连年。蚝豉：好事。猪大脷：大利）。全家福汤：（寓意：家庭和睦、幸福如意）。
3、雀巢螺片牛柳，***蛋黄煽蟹，富贵红烧元蹄，双菇鲍汁扒时蔬，清蒸红加吉鱼，美点庆双辉，叉烧鸡粒炒饭，精美水果盘。以上16种婚宴菜单囊括了大部分酒店婚宴菜单菜式，新人在选择婚宴酒店订菜单时可以作为对比。
五星级酒店高档菜品
1、南京君煌大酒店自主研发出多款招牌菜，每一道菜品的原材料都经过严格选择，口感鲜美，营养丰富。其中最受欢迎的菜品包括叫花鸡、糖醋里脊以及鲍汁蒸黄鱼。
2、上海绿杨村酒店是上海著名的五星级酒店，拥有多家美食餐厅，那么既然来到这里，什么菜好吃呢？首先，绿杨村的私房菜是非常值得一尝的。私房菜以本地特色菜肴为基础，加上绿杨村自己的创新元素，口味独特，让人回味无穷。
3、其中口碑最好的菜品是蟹黄豆腐和鲍汁花菇，味道鲜美，可以让人流连忘返。此外，餐厅的风景也是一大亮点，从餐厅的窗户可以看到南湖公园的景色，非常美丽。
4、合肥天鹅湖大酒店的菜好吃吗合肥天鹅湖大酒店是一家五星级的豪华酒店，内部设施及服务十分出色。而提起合肥天鹅湖大酒店，很多人必定会想到酒店的美食。那么，合肥天鹅湖大酒店的菜好吃吗？让我们一起来探讨。
5、其中，就有许多高档好吃的餐厅，下面我们就为您推荐几家。首先就是位于汉口某五星级酒店的中餐厅，这里的菜品以经典粤菜和川湘菜系为主打，名菜有“蟹粉龙虾_饭”、“翡翠虾饺皇”等。不仅美味享受，氛围也十分优雅。
6、好。南部县豪威益五星级国际酒店的中餐中包含有中国八大菜系，菜品种类多。豪威益五星级国际酒店的中餐味道鲜美，纯正，是正宗的中餐风味。
星级酒店的招牌菜有哪些啊?
最后一道招牌菜叫鲍汁蒸黄鱼，选用南通市海域的新鲜黄鱼，搭配鲍汁和传统调料，经过精心调制后蒸制而成，口感嫩滑，鲜美可口，营养丰富，是南京君煌大酒店不容错过的一道菜品。以上就是南京君煌大酒店三道招牌菜品的介绍。
第一道菜，我们推荐的是大酒店的招牌菜——鲍鱼玉米羹。这道汤品的美味程度难以形容，每一口都散发着浓郁的海鲜香味，细腻的玉米味道更是让人回味无穷。
第一道菜是烤羊肉串，这是北京的一道著名传统美食。烤羊肉串选用新鲜嫩羊肉，入口香嫩多汁，外表金黄焦脆，香气四溢，是正宗的风味。第二道菜是红烧鱼，这是一道江南特色传统菜肴。
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