大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉菜菜谱大全简单的问题，于是小编就整理了4个相关介绍凉菜菜谱大全简单的解答，让我们一起看看吧。
能否举例说说，做法简单味道大众的美味凉菜？
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
凉拌菜是夏季餐桌上必不可少的，不仅可以饭前开胃还解暑降温，制作方法简单，不用在热火朝天的炉灶前忙活半天，饭做好了人却又没了胃口。下面分享我家常做的几道凉菜的做法！
凉拌马齿苋
做法：把鲜嫩的马齿苋放入淡盐水中浸泡一会儿，然后清洗干净，掐成合适的长度。锅中烧开水，加入少许盐和油，然后倒入马齿苋，焯水至变色立即捞出，放入冰水中，然后沥干水分放入大碗中。取一个小碗，放入蒜末、生抽、白糖、陈醋和芝麻酱，搅拌均匀后浇在马齿苋上，然后拌均即可。
凉拌秋葵
做法：把秋葵放入淡盐水中浸泡一会儿，然后清洗干净切掉蒂部，锅中烧开水，加入少许盐和食用油，然后倒入秋葵，焯水至秋葵变成深绿色捞出过冷水，然后沥干水分，切成两半，摆入盘中，碗中放入蒜泥和辣椒，浇上热油，爆出香味，再加入适量的生抽和陈醋搅拌均匀浇在秋葵上即可。
凉拌海带丝
做法；海带提前用清水浸泡，然后多换几次水清洗干净并切成细丝。锅中烧开水倒入海带丝，焯水后捞出泡在冰水里，然后沥干水分放入大碗中。取一个小碗，放入蒜末和红辣椒，加入适量的香油搅拌均匀，再加入适量的盐、生抽、陈醋、白糖、香油和熟芝麻搅拌均匀，浇在碗中的海带丝上，撒上香菜段，搅拌均匀即可装盘即可。
凉拌千张丝
做法；锅中烧开水，放入千张焯水，捞出后过凉水，沥干水分并切成细丝，放入大碗中，少许的韭菜摘洗干净，开水中加几滴食用油放入韭菜焯一下，捞出冲凉沥干水分切段，红辣椒切丝，蒜瓣切末放入千张丝中。取一个小碗，倒入适量的生抽、盐、白糖和香油，搅拌均匀后，浇在千张丝上，搅拌均匀装盘即可。
凉拌紫甘蓝
把紫甘蓝一片片剥下来，放入淡盐水中浸泡，洗净后切细丝。一节黄瓜放入淡盐水浸泡一会儿，洗净后切丝，一节胡萝卜去皮切丝，蒜切末。把以上食材装入一个大碗中，加适量的盐、陈醋、白糖和香油搅拌均匀，最后挤入几滴柠檬汁即可。
我是楚香村，以上就是我家常吃的几道凉拌菜的做法，供大家参考！
凉拌菜就是把食品加调料拌和凉着吃，将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;川味凉拌菜在全国最普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是比较好的。四川凉拌菜中比较有代表性的有：廖记棒棒鸡、廖排骨、香丫坊。
拍黄瓜
材料：黄瓜，酸，醋
一、要先选好黄瓜，不能太老，不能太嫩。
二、洗好黄瓜后，放在菜板上，有两种拍法，一个是直接拍，（不过生手都会把黄瓜拍飞），还有一个就是把黄瓜竖着切成两半，再拍。
三、拍完黄瓜后，用刀（刀韧与菜板之间成45度角）把黄瓜斜切成几段。盛放在容器中。
四、配料可以自己选择，一般可以黄瓜配拉皮，黄瓜配蜇头，黄瓜配猪头肉。
也可就是黄瓜。
五、拍黄瓜少不了两样必须的佐料：大蒜和陈醋。蒜也要拍后切成蒜末，才有味道。不要切的太碎。
六、最后，将蒜末，盐，味精，倒入容器中，同黄瓜搅办一会，再倒入陈醋搅办，然后装盘上桌了。（如果喜欢，还可以放点麻酱。）
那么就由我来向你推荐5道做法简单味道大众的美味凉菜把。
1.首先买那种厚的千张切成丝。
2.然后在切点胡萝卜丝，和千张一起下锅煮1分钟。（水开之后下锅）
3.好了捞出来凉水冲凉，沥干备用！
5.调料为，酱油，香油，陈醋，鸡精，味精
6.调整自己适合的口味之后，先放入蒜泥，葱花，辣椒，青椒丝搅拌均匀之后再放入千张丝，搅拌均匀就做好了。
2.泡好之后，去掉黑木耳的根蒂，然后过一道水，把它煮熟后沥干备用。
您好，很高兴回答您的问题，我是叶子酱的美食日常 ，一个热爱美食的姑娘。
凉拌菜是一个家庭餐桌上必备的吃食，不管是招待客人，还是自己家吃，都少不了一道下饭的凉拌菜。当然，我们去餐馆吃饭或者街边摊吃烧烤，都会吃凉拌菜，像醋泡花生、酸辣毛豆，还有凉拌皮蛋等等。
不过很多店家为了盈利，多多少少会有点儿偷工减料，不像自己做菜那么实在。今天我就自己在家做了一份凉拌皮蛋。清爽解腻，好吃极了！喜欢就赶紧收藏起来吧！
【食材准备】
皮蛋3个，大蒜一整个，青红辣椒各2个，黄瓜1个，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，剁辣椒1勺；
【制作步骤】
1、皮蛋去壳，切成均匀的六等分；
2、黄瓜去皮，清洗干净，切薄片后再改刀切成细丝；
3、辣椒和大蒜剁碎，装到一个小碗里备用；
4、将切好的皮蛋放在盘中摆成圆形，中间空白的部分放上黄瓜丝；
您好！我是阿苷的简单美食，很高兴回答您[_a***_]问题。我喜欢每天动手，制作既简单又美味的家常菜分享给大家，欢迎关注！
总的来说，凉菜的做法都相对比较简单，好吃的关键在于料汁。不过口味这个东西仁者见仁，而且用的不同品牌的调料，最后的味道也会有偏差。所以没有什么固定的配方，只要自己吃得顺口就可以了。需要注意的就是食材的选择和搭配，最重要的是食材一定要新鲜。下面给大家分享三道我们家经常吃的凉菜，喜欢您会喜欢！
一、【贡菜拌鸡丝】
所需材料：贡菜、鸡胸肉、大葱、生姜、大蒜香葱、生抽、蚝油、白砂糖、辣椒油、香醋、胡椒粉、熟芝麻、香油、食盐、鸡精
制作方法如下：
1.首先需要泡发一下贡菜，然后将泡发好的贡菜切成小段。等锅中水开之后，放入贡菜煮30秒，然后控干水捞出备用。
2.另外准备一锅水，冷水时放入鸡胸肉，再加上几片生姜和一截大葱，然后开火将鸡肉煮熟。鸡肉煮熟之后先捞出放凉，再把放凉的鸡肉沿着纹理撕成细丝。
3.取一只空碗，在碗中放入蒜末、生抽、蚝油、白砂糖、辣椒油、香醋、胡椒粉、熟芝麻、香油、食盐、鸡精，再加入一勺清水调成料汁。
4.先将煮好的贡菜铺于盘底，再把撕好的鸡胸肉丝儿放在上面。最后将准备好的料汁淋在鸡丝上面，搅拌均匀之后再撒上一些切好的葱花，即可食用。
二、【紫甘蓝拌蕨根粉】
简单凉菜做法？
凉拌黄瓜，简单的很！
原料:嫩黄瓜300克，盐、辣椒油、蒜泥、白砂糖、味精、酱油各适量。
做法:
1.嫩黄瓜洗净，去头尾，剖成两半，用刀背略拍后切成小块。
2.盆中放入黄瓜块、加少量盐腌儿分钟，人味后用水洗净，沥干，装盘。
3.碗中放入盐、辣椒油、酱油、蒜泥、白砂糖、味精，调匀成调味汁，淋在黄瓜上即可。
你爱吃凉菜吗？有哪些好吃不贵的凉菜？说出3个？
在春，秋，夏三季里，我非常喜欢吃凉菜，如拌黄瓜，西红柿野生的蒲公英，苦曲菜挖回来择好煮熟凉拌即可，做着容易吃着香，还有土豆丝等好多便宜价不贵的涼菜都是我爱吃的。
1.谢邀，首行悟空镇楼！
2.作为一个资深吃货，凉菜那当然是不可或缺之物，我国地大物博，各地美食中，都必然会有几道美味的凉菜……
3.炸花生米、拍黄瓜，这类放之四海而皆准的经典就不用说了。我的家乡，属于鲁菜菜系，记忆中就有猪头肉（拍黄瓜）、酱汁藕片、姜汁松花、凉拌生菜、凉拌海肠、酥锅（济南淄博多见）；上海本帮菜中的凉菜可一点也不逊色，熏鱼、烤麸、糖藕、三黄鸡，这可都是本帮菜中不可或缺的佳肴；川菜中也有夫妻肺片、口水鸡、钵钵鸡、凉粉；粤菜中的凉菜也是五花八门，美味的卤味、叉烧，严格意义上都要算凉菜吧；东北菜中的凉菜，既有五彩大拉皮这样的色彩斑斓，也有拌老虎菜、自制香肠这样的佳品，不一而足。
4.以个人感受来论，猪头肉、酱牛肉、姜汁藕片，是个人最推崇的三道凉菜！
凉菜在我们这边叫“凉拌菜”也叫“冷菜”，在我们两广地区是很受欢迎的一种美食吃法。其实它和韩国的泡菜、西餐中的沙拉都有一个共同的东西，那就是他们都是“冷菜”。
作为两广人的我，凉菜是我们最喜欢的一种吃法，不管在饭馆，还是在***，我们都喜欢点一份凉拌青瓜、一份酱萝卜或者凉拌海带等等的凉菜，因为它不仅便宜而且很解馋，还可以下酒。
凉拌菜的菜单里有很多很多的凉菜菜谱，如果要说出3个好吃又不贵的凉菜，那我就介绍一下我的菜单吧！
海带含有丰富的铁、钙、膳食纤维、维生素C、糖，含较少的蛋白质和脂肪。海带丝中还含有大量的甘露醇，对人体很好，而且很便宜。
做法
1、将洗净的海带丝切5厘米长的段。
2、锅中加入清水、海带丝、白醋、5克盐、食用油,煮约2分钟至熟。
您好，非常高兴回答这个问题。
我也爱吃凉菜哦，一个是凉菜做起来比较快，特别适合现在快节奏的生活，另外凉菜能保持能最大程度的保持食材本身的味道，很好吃。我爱吃的3个凉菜有：香椿拌豆腐，凉拌猪肝绿豆芽，蓑衣黄瓜。
【香椿拌豆腐的做法】
食材：香椿—100克，嫩豆腐—1盒
调料：盐—20克（10克+10克），芝麻油—10克，油—2滴
做法：
1： 冷藏一碗冰水（建议用纯净水）。
2：香椿买来洗净，锅里烧水，水开后放盐，滴两滴油，把香椿放入锅里焯烫，待香椿变色，立即捞出，放进冰的纯净水中浸泡至香椿变凉，捞出沥干。
现在这个季节黄瓜正上市，可以弄一个黄瓜丝伴木耳，即营养又实惠。
春天的菠菜特别鲜，可以把菠菜、粉丝焯一下水，伴一个菠菜粉丝。
春天的香椿正发芽了，弄一个香椿伴豆腐也不错哦！！
哪些菜可以凉拌且做起来简单不费事？该怎么做？
黄瓜、西红柿、小葱等可以凉拌，做起来简单不费事。
1、蒜拌黄瓜。把黄瓜洗净，在案板上拍几下，斜着切几刀；把蒜瓣在案板上拍碎。然后把切好的黄瓜和拍碎的大蒜放到盆子里，再放一些盐、味极鲜、生抽、香油调匀就可以吃了；
2、西红柿拌白糖。把西红柿洗净，切成片放到事先准备好的盘子里，然后在西红柿上撒一些白砂糖，稍等几分钟就可以吃了；
3、小葱拌豆腐。把小葱洗净切碎，把豆腐切成指头肚大小的块状，一起放到事先准备好的盆子里，再放一些盐搅拌均匀，就可以吃了。
到此，以上就是小编对于凉菜菜谱大全简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉菜菜谱大全简单的4点解答对大家有用。
