大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夏日家常菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍夏日家常菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
夏日的时令蔬菜有哪些，家常做法是什么？
材料：生抽 800克 辣椒粉 200克花椒油 600克白糖 50克自制油泼辣子400克醋 50克蒜香油 姜末 200克蒜末 200克 鸡 腿10只 黄瓜丝
水开了倒掉洗干净，用手把肉撕成条状
均匀的淋到备好的鸡肉上，美食大功告成
这北京的天气一天热似一天，暑伏还没来就觉得酷暑难耐，每天遇到点小事儿就特别容易烦躁，加上忙碌的工作，更觉得下厨房是件特别闹心的事情，毕竟炒菜实在是太热了啊，确实受罪，但也不能天天给家人吃外卖啊，毕竟还是身体重要，自己做点简单的家常菜也比外卖强太多了。不想做复杂的菜，就选点夏季的时令菜好了，不用特别难，也不会费很多时间，最重要的是有滋有味还好吃，适合夏季的肠胃。
茄子，扁豆，西红柿，黄瓜等等，这些都是我们夏天最常见的蔬菜了，特别是茄子和西红柿，因为其特别的优质口感和对身体的好处，而受到大家的喜爱，是夏日餐桌的常见菜。茄子可以清热解暑抗衰老，西红柿能开胃消食，而且这两种食材都很适合想控制体重的人呢。西红柿和茄子做法也是多种多样呢，不论是做成地三鲜，茄子面，西红柿鸡蛋面，还是烧茄子，鱼香茄子，酱焖茄子，西红柿炒鸡蛋等等，都是想起来就馋人呢，配上米饭都是绝佳的选择。今天就说个最简单的西红柿和茄子的做法吧，西红柿也叫番茄，所以我们就用这两种食材做一道清淡又酸爽的烩双茄，特别适合炎热的夏天食用哦。
【烩双茄】
主料：圆茄子一个，番茄两个
做法：
1、茄子和番茄洗净后全部切成丁儿，大蒜拍碎后剁成蒜沫，姜切片；
夏季已至，万物生长繁荣茂盛，夏令食蔬不断的丰富着人们的餐桌:苋菜，菠菜，空心菜，芥兰，黄瓜，苦瓜，丝瓜，豆角，番茄……等等等等，那是你方唱罢我登场，好不热闹！
夏季气候炎热，温度高，湿度大，时令蔬菜与瘦肉，鱼类，蛋类，粮食，水果等的合理搭配，满足身体对营养的需求，才能更好的度过炎热的夏天！
芥兰富含胡萝卜素、纤维素、维生素C等营养成分，经常食用有利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。
【用料】:
芥兰400g 蒜末适量 油盐适量 生抽适量 耗油少量
【做法】：
▶️1，去掉芥兰底部的硬皮，放入清水里浸泡半个小时；
▶️2，锅中加清水、放盐，水开后下入芥兰，焯至变色后捞出过凉水，沥干备用；
▶️3，热油爆香蒜末，加入一汤匙[_a***_]、生抽，下芥兰同炒；
▶️4，加少许盐，起锅前淋入烧热的香油即可。
番薯叶，又称地瓜叶，其矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至超过胡萝卜的含量，享有“蔬菜皇后”的美誉。番薯叶中含有丰富的抗氧化物，而抗氧化物有提高免疫力和抗癌的功效。
【用料】:
目前市场时令蔬菜品种繁多，例如：生菜、茼蒿、芹菜等等。我今天想分享粉蒸胡萝卜丝，好象不是时令蔬菜，但我挺喜欢的。其营养价值非常高，含蛋白质、脂肪、糖类、维生素A原（胡萝卜素）、维生素B1、B2、维生素C、热量等多种营养成分和多种氨基酸，其中尤以胡萝卜素的含量最为突出。前几年，我还吃过一款保健品叫胡萝卜什么，记不清楚了，具有补肝明目缓解疲劳的作用。大家别误解，不是在作广告啊。好了，说说制作过程吧。
胡萝卜300克 蒸肉米粉80克 蒜末 葱花各少许
盐2克 芝麻油
1.洗净去皮的胡萝卜切片，再切成丝。
2.胡萝卜丝倒入碗中加入盐、芝麻油、蒜末，搅拌均匀。
3.放入备好的蒸肉米粉，搅拌片刻。
4.将拌好的胡萝卜丝倒入备好的盘中。
5.电蒸锅注入水烧开上气，放入胡萝卜丝，盖上盖蒸10分钟。
6.待10分钟后，掀开锅盖，取出胡萝卜丝，撒上备好的葱花即可。
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家聊聊美食，一起共享美好生活！
夏天到了，比起吃大鱼大肉，一道道清爽美味的蔬菜更让人舒心、有食欲，而且相对而言热量更低哟。
夏日的时令蔬菜很多，比如说西红柿、茭白、苦瓜、丝瓜、茄子、莴苣都是大量上市的当季蔬菜。
西红柿不多说，家常做法很多呀，荤素都可以做，最简单的就是凉拌番茄、番茄炒蛋、番茄鸡蛋汤，也可以做成番茄大虾、番茄土豆牛腩这些比较有特色的菜。
茭白的话，炒鸡蛋、炒肉，或是做成茭白蛋汤都很好吃。苦瓜热量很低，事先焯水，放鸡蛋炒，加一点糖，会中和一些苦味，也是一道清热降火的夏季食材。
夏季还是吃丝瓜的时节，丝瓜毛豆蛋汤也是我家常烧的素汤，非常清爽，做法简单。
茄子可以做成酱爆茄子，也可以清蒸茄子，然后浇上酱醋汁，热量更低，也很适合夏天哟。
莴苣可以做成凉拌莴苣，莴苣炒蛋、莴苣汤等。
除了这些，黄瓜、长豆角（豇豆）、空心菜、四季豆、红苋菜、秋葵都是当季食材，下面分享两款家常菜的做法，希望大家喜欢！
推荐理由：妈妈特别爱的菜式，简单、低脂、热量比传统做法低很多。传统做法的酱爆茄子、油焖茄子，虽然好吃，但是热量也很多，大家都知道做茄子要油多才好吃，但是夏天吃多了，未免会感觉油腻，而且热量比较高，所以可以换一种做法哟！
现在的季节在家都是吃什么菜？
回答这个季节吃什么蔬菜 ，吃啥不上火。 夏天是各种蔬菜最丰富的季节。各种蔬菜都在这个季节成熟，。当季的蔬菜新鲜并且营养不流失吃着最好。
我家就经常吃番茄，可以做菜，也可以做
汤，营养价值高并且味美。还可以用白糖凉拌酸酸甜甜非常好吃。
豆角，豆角可以炒菜也可以凉拌。做蒸面条最美味。人喜欢面食。用豆角做蒸面是最好的选择。
茄子，入口软绵，可以煎、炸、炒、凉拌非常好吃。还可以做成茄子饼做早餐。
苦瓜，虽然苦后味香。清热去火。能凉拌，也能热炒。
生菜，入口清脆，可以做清炒，也可以焯水后做蚝油生菜。口味浓郁。味美有营养。
荊芥，清热去火，可从和鸡蛋皮或黄瓜凉拌。也可以做汤，口味独特。
还有很多苋菜、空心菜、小白菜、冬瓜等很多。不一一介绍了。喜欢我的回答欢迎评论交流。
- 你好，我是乡村肥婆，很高兴回答你的问题。
你的问题是现在季节都吃啥菜？
我很高兴，回答你的问题，我也是河南人，希望我的回答你能满意，我们主食，也是馒头包子，面条🍜，现在季节吃的东西太多了，我们家种了好多菜，现在主要吃豆角，西红柿，茄子，空心菜，苦瓜，葫芦，太多了等等等。
由于现在天气太热，所以我们都吃不下肉食，每天吃点清淡的很爽口，有的人爱吃火锅，有的人爱吃青菜，有的人爱吃苦瓜，我喜欢吃苦瓜炒蛋，因为吃苦瓜清热解毒，虽然吃起来有淡淡苦味，但是我还是比较喜欢吃的。
苦瓜是一种败火解毒的食材，苦瓜里有丰富苦瓜素，特别是夏天，一定要多吃苦瓜，因为夏天我们容易上火，多吃苦瓜，是败火的好菜品，特别像我这样的人，到了夏天嘴里习惯起泡，特别疼，这几天嘴里起了三个泡子，昨天又开始吃苦瓜菜，有蒜泥凉拌苦瓜，有苦瓜炒鸡蛋，怎么好吃怎么做呗！你们喜欢吃苦瓜吗？
夏天来了，蔬菜也要多吃，因为蔬菜有多种维生素C，我也是河南人，我们主食早上一般都是馒头，和包子，中午面条，因为河南人主食离不开面食，我们喜欢吃馒头面条🍜，一顿离开好像没吃饭是的，哈哈，米饭🍚也吃，但是不是我们河南人主食，我不知道你们那里都吃什么？一个地方一个风俗吧，各有不同。
以上你的问题是，现在季节吃什么，现在季节吃的蔬菜太多了，现在这个季节蔬菜都是自然成熟的，都特别好吃，夏天容易上火，多吃青菜和苦瓜为主，青菜里有维生素C。苦瓜清热解毒，都是好菜品，我们主食为面食，馒头，包子，面条，米饭🍚也吃但不是主食。知于火锅了肉了那都是配菜，很少吃。这就是我的回答希望你能满意。
夏季比较炎热，比较容易上火。
可以多吃点 苦瓜，冬瓜，南瓜，和意思时令蔬菜。
冬瓜； 可以炒，也可以煲汤。
南瓜；南瓜汤，煲粥
现在这个季节吃什么比较好？
夏天天热，人容易出汗，吃油炸或烧烤容易上火，口干舌燥，要多吃清淡的蔬菜，或者荤菜里面加入蔬菜炒或炖。
夏季正是大量的瓜果蔬菜上市的季节，我们常吃的蔬菜有：刀豆，包菜，西兰花，胡萝卜，黄瓜，生菜，毛豆米，木耳菜，冬瓜等等。
【一最常见的做法】就是把菜洗干净，切好备用。锅里倒油，先放蒜泥炸香，再放入蔬菜，加青椒红椒炒熟，放盐和味精翻炒均匀，出锅装盘。
像蒜泥生菜（图五）蒜泥包菜（图六）蒜泥木耳菜（图七）蒜泥黄瓜（图八）
【二蔬菜和肉一起炒】
〖刀豆烧肉〗
做法：把刀豆洗干净，两头掐去，掐断，备用。锅里倒油，放入刀豆炒熟，再加入炒好的肉或烧好的肉圆，调味加生抽盐，味精，收汁，出锅装盘，肉圆被放在了刀豆下面（图一）
〖西兰花配胡萝卜炒鸡肉〗
做法：西兰花剪成小朵，开水焯熟。
现在这个季节，处于夏季，又是三伏天，今年的三伏从7月16日入伏，到8月24日出伏，是一年中最闷热最潮湿的日子。
这样的天气，真的影响胃口，我们家在南方，主食基本以米饭和面食为主，天热胃口不好，更爱吃各种面食，面食比米饭更好消化。
三伏天适合吃什么
三伏天不宜吃什么
- 忌吃生冷，雪糕、冰淇淋、冰啤酒这些，尽量少吃些吧，太伤脾胃了
- 忌吃油腻，本身天热脾胃就弱，油腻不好消化，增加脾胃的负担
- 忌吃辛辣，辛辣也是***脾胃的，又容易上火
- 忌吃太甜，尤其是甜的饮料不要喝太多，我记得我奶奶在她四十多岁的时候（大概是90年代初），那个时候刚流行起来喝雪碧、可乐，结果她把雪碧当水喝，这样喝了两年，喝出了糖尿病
三伏天做什么吃
- 苦瓜炒蛋，单吃苦瓜不好吃，苦瓜炒蛋是经典的搭配，清火又养颜，这道菜最高境界就是：苦瓜中有蛋，蛋中有苦瓜。鸡蛋液最后放，这样鸡蛋可以裹住苦瓜
- 清汤羊肉，三伏天吃温热的羊肉，可以暖胃生津，温补脾胃，羊肉浸泡6小时以上去掉血水，这样浸泡后的羊肉一点都没有膻味，煲汤的时候，只需要加几片姜，20-30粒花椒，最后加点盐，撒些小葱和香菜，这样的清汤味道也是甚美
- 凉拌豆腐，三伏天多吃凉拌菜，凉拌豆腐，拌一拌就可以上桌，不用起热油锅，没胃口的时候，来一份是极好的
- 笋干老鸭汤，这道菜是一道经典的杭帮菜，有除湿解毒滋阴养胃的功效，鸭子性凉，笋干又是高蛋白、高纤维、低糖、低脂肪，和老鸭一起煲汤，笋干可以解腻，且汤鲜肉美
- 酸梅汤，自己熬的酸梅汤，消暑解渴、生津祛痰、补脾和胃，饭后喝解油腻助消食，一定要用药店买的乌梅
- 三豆汤，出自[_a1***_]名医扁鹊的三豆饮，红豆、绿豆、黑豆一起熬的三豆汤，三豆一同食用，解暑、清热、祛湿、防病的消暑佳品
