大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌菜谱家常菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉拌菜谱家常菜做法大全的解答，让我们看看吧。
凉拌的拌能组什么菜名？
拌三丝，拌海蜇，拌萝卜丝，炝拌腐竹，凉拌木耳，小葱拌豆腐，凉拌黄瓜，凉拌豆芽菜，拌拉皮，拌凉粉，拌松花蛋，拌藕片，拌土豆丝，凉拌老虎菜，拌猪头肉，拌羊脸，拌羊杂
凉拌菜：将食材洗净，或切丝或切片，有的食材需要先焯水（如土豆丝豆芽）或先煮制（如肉类），然后调入酱汁拌匀食用。口感鲜爽，一般夏季食用。
凉拌菜有哪些品种？
凉拌菜有菠菜炒花生，老虎菜，大葱蘸大酱，西蓝花萝卜丝拌腐竹，豆腐皮粉丝拌红萝卜丝土豆丝，油菜拌干豆腐粉丝，八宝菜等品种。
你拿手的凉拌菜是什么，谢谢分享？
我家比较喜欢吃凉拌菜，所以我经常做，按照自己家人的口味来做，我觉得家人爱吃才是最重要的。
家常拌菜吧是我最拿手的，下面我介绍一下具体做法。
配料:盐、胡椒粉、辣椒油、生抽、耗油、鸡精、香油、糖、蒜、香醋。
做法:一、把提前泡发好的腐竹切段，泡发好的木耳撕成小块，胡萝卜切片，香菜切断，洋葱切丝蒜切末备用。
二、把木耳、胡萝卜、都放入开水中炒一下水，30秒左右就可以，然后放入凉水中过凉。
三、把所有的食材放入一个大碗中加入胡椒粉、生抽、香醋、糖、盐、耗油、鸡精、香油蒜末、拌匀即可。
这样一款简单的小拌菜就完成了，虽然简单味道却很好，清新爽口，还开胃，食材也比较有营养，腐竹是豆制品，所以是高蛋白食品，木耳的清肺效果非常好，所以经常吃对身体还是非常好的。
凉拌菜好不好吃，最要在于调料的问题，只要调料好，怎么做都好吃，下面就为你介绍，做凉拌菜的各种调料，希望符合你的口味。
一：鲜辣汁：
1、用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油。
2、将辣椒、姜、葱切丝炒透，加调料、鲜汤成汁，为咖啡色酸辣味。
二： 麻辣汁：
1、麻辣汁用料为酱油、醋、糖、盐、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、葱、蒜、姜。
2、将以上原料调和后即可。
3、用以拌食主料，荤素皆宜，如：麻辣鸡条、麻辣黄瓜、麻辣肚、麻辣腰片等。
三： 虾油汁：
夏天的时候就是想吃点清凉爽口的，而且凉拌菜一般也都是比较家常快手的，学起来也不复杂，这次我们就来分享几个清爽开胃的凉拌菜吧，简单一拌即是美味。
【准备材料】：小点的洋葱1个、干木耳一把、大蒜10克、盐、糖、老醋、香油、生抽、香菜、花椒、干辣椒、油和冰水。
【相关要点拓展】：
★洋葱建议选择白色或者***的那种，浅色的辛辣味比较低，切之前用小水果刀挖掉底部可以避免切的时候辣眼睛，提前冰镇洋葱可以去除辛辣呛口的感觉，还能保持洋葱的脆爽口感。
★木耳泡发最好是用冷水，浸泡时间不要超过4个小时，毕竟泡发太久的木耳和鲜木耳都不建议食用，太容易被杂菌微生物污染了，进食木耳不当导致食物中毒的例子并不少，同理木耳的凉拌菜最好也不要隔夜，现吃现做在口感和饮食健康上都是最佳的。
【准备材料】：黄瓜2根、大蒜30克、小米辣4个、小葱和香菜各3根、生抽5毫升，蚝油15克、香醋3毫升、白糖1克、盐2克、香油3毫升、辣鲜露5毫升。
【制作步骤】：
【相关解疑内容】：
★辣鲜露可能有的[_a***_]比较陌生，这是一种复合型的调味料，算是懒人必备的选择，用来点蘸也是不错的。
大家好，我是媚娘，爱下厨，爱分享美食做法的营养师煮妇，很高兴来和大家分享2道媚娘家有营养又健康的凉拌菜。
凉拌菜方便快速，吃起来爽口，夏天餐桌的标配。凉拌菜说起来挺简单的，把可以生吃、或是简单的焯下水，自己和家人喜欢吃的各种菜加调料拌拌就大功告成。但是要拌一道好吃有营养又健康的凉拌菜，也并不是简单粗暴就可以做成的。首先食材选择很重要，一定要选择新鲜的，当季的，多种蔬菜，增加营养还可加入低脂肪优质蛋白的鸡蛋、鸡胸肉、虾等食材。调味料要简单的，天然的，尽量不用含有添加剂的调味品。下面媚娘来和大家分享2道简单地低脂凉拌菜。
主食材：生菜 1小把，苦菊 1小把，樱桃萝卜5个，红黄甜椒 各1/4个，黄瓜 半根，鲜虾 9个，芦笋 4根，辅料：黄酒10ml，红薯淀粉5g
沙拉汁：橄榄油 10ml，生抽 15g，蚝油 15ml，醋 10ml，米酒 10ml，蜂蜜 5g，蒜 3瓣，剁椒酱 10g，盐 2g，黑胡椒 少许，熟的白芝麻少许
具体做法：
1，虾去壳，开背去掉虾线，洗净，加黄酒或料酒、红薯淀粉抓匀腌10分钟
2，芦笋洗净，刨去下半截的老皮，斜切段，开水锅放少许盐，几滴油，放入芦笋焯烫1分钟，捞出过凉水
3，放入虾仁焯至变红色，捞出
4，所有蔬菜清洗干净，红黄甜椒切菱形片，黄瓜、樱桃萝卜切片，生菜撕小片，苦菊掐寸段，所有食材放入大碗中
5，蒜切末放入小碗，依次加入生抽、醋、蚝油、盐、蜂蜜、黑胡椒、米酒、剁辣酱，橄榄油调匀完成沙拉汁
到此，以上就是小编对于凉拌菜谱家常菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌菜谱家常菜做法大全的3点解答对大家有用。
