大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河南菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍河南菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
河南菜谱家常做法？
做法：1.准备一个小盆，打入一个鸡蛋，加入少许植物油，这一步是为了使鸡蛋起酥，用筷子搅匀打散，再加入三分之二的清水，搅拌均匀备用。
2.取一个小盆，加入面粉100克，倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，搅拌成小一点的面疙瘩备用。
3.准备西红柿两个，先去掉根蒂，再切成小块，小葱两根切成葱花，和西红柿放在一个盆中，小白菜一小把，洗净后切成段，放入小盆中备用。
4.取一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散备用。
5.起锅添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒几下，放入西红柿和葱花，继续翻炒片刻，添入适量的清水，加入食盐5克，鸡粉3克，十三香2克，搅拌化开。
6.等汤汁烧开后，下入疙瘩面，煮开以后，加入老抽几滴调色。
7.开大火煮3分钟，先放入几粒虾米，再下入青菜，勾入一勺水淀粉，搅拌均匀，淋入少许芝麻油增香，即可关火起锅装入汤盆中，最后再撒上少许葱花点缀。
食材：土鸡、青椒、土豆、大葱、生姜、大蒜、八角、花椒、干辣椒。
做法：土鸡择好洗净剁块，加料酒、胡椒粉、老抽腌制二十分钟。青椒去籽切块。土豆削皮切块。大葱切段。大蒜生姜切片。干辣椒切段。
锅中加一勺清油，放入葱姜蒜、八角、干辣椒、花椒爆香，倒入腌好的鸡肉块，加适量精盐、五香粉、生抽、老抽，大火翻炒五分钟，加一罐啤酒，烧开改小火炖三十分钟，加入土豆块、青椒，改中火烧十五分钟即可关火，出锅即成。
河南许昌家常饭菜？
早餐在家吃一般大米粥小米粥，炒菜，包子或馒头；去外面那就多了，胡辣汤油条豆浆包子小米粥八宝粥豆腐脑水煎包……
午餐一般面条，也蒸米饭，有时自己家熬点胡辣汤菜汤疙瘩汤，不要觉得简单，面条也有很多种，汤面卤面捞面呛锅面凉拌面等等……口水流出来了……
晚餐一般重复早上的，不知道别人家，我家一般都是这样
河南许昌的家常饭菜有很多，我们一一来说。先说早饭，如果在家吃，特别是老一辈的人都是馍菜汤，馍菜汤最健康。如果在外面吃的话，就是胡辣汤，水煎包，油条豆浆，豆腐脑，油馍等等，很多。
中午通常就是各种做法的面条，汤面，捞面，焖面，卤面等等，当然也有米饭炒菜，馄饨，米线等等各种。
晚饭也是最健康的馍菜汤了。现在物资丰富，想吃啥都不是问题了。
河南杂炣做法？
1、食材：牛杂，粉条，油出豆腐，牛骨汤，牛油辣椒，蒜苗葱花。
2、做杂炣，洗涤是一件苦工。头和蹄必须用煤火，喷灯燎净毛，反复剔除毛根及垢物，特别是眼、耳、口鼻，更细心剔刮，加工到完全洁净为止。
3、肚肠要用清水灌肠，多次冲净粪及杂物，特别是牛网胃、瘤胃和瓣胃，不但要反复洗涤，还需要用碱水泡然后用刀刮去肚膜，才达到洁净标准。
4、下水下锅以后，把用布包好的矫味调料加入，再加一些促进肉烂的楂等物。待大滚后，叠进煤块，文火徐煮。
5、到肠肚烂后捞后，继续煮头蹄，一直到基本上接近脱骨为止。
6、这时，将锅面上浮的油层撇出很大一部分使其凝固，称为“化油”。
7、全部捞出后，除头单独存放，按个出售外，其他全部均匀搭配，按每碗应放的数量给食者放在碗内，外备干葱丝、香菜味品，放肉时加一些，以增添香味。
8、在泡馍舀汤时，先用煎汤交冷馍冲一、二次，然后舀上。
到此，以上就是小编对于河南菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于河南菜谱大全的3点解答对大家有用。
