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膳食纤维的蔬菜有哪些?
含膳食纤维的蔬菜:在植物性食物中 ,含较多纤维素的有菌藻类(海带)、芝麻、豆类等。蔬菜中纤维量较高的依次为蒜苗、金针菜、茭白、苦瓜、韭菜、冬笋、菠菜、芹菜、丝瓜、藕、莴笋等。
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所谓膳食纤维就是来源于植物性食物(包括蔬菜、水果等)的细胞壁,不能够被人体消化吸收的部分。 主要集中在谷类食物(尤其全谷类如小麦、玉米、燕麦、大米、高粱等谷类食物的全部可食用的部分)、豆类食物(如大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、黑豆等)、菇类食物(如香菇、口蘑等)、叶类蔬菜(如菠菜、芹菜、油菜、生菜、茼蒿、韭菜、蒜苗、豌豆苗等)及魔芋、竹笋等其他类食物以及各类水果中。
在此提醒,需要注意的是,日常生活中习以为常的将土豆、莲藕、山药、南瓜(老)等食物作为蔬菜看待,但实际上它们含有的主要成分是丰富的淀粉,其他营养素的含量相对较少,当然膳食纤维的含量也就相对少一些,故不建议将它们作为蔬菜看待而应当作为主食看待,尤其是糖尿病患者。
下附食物膳食纤维含量排名(来自营养师学院app,不一定准确,可供参考):
希望我的回答对您有所帮助!
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膳食纤维是一种多糖和木纤维总称。既不能被肠道吸收,也不能产生能量。长期被误认为是一种无营养物质,随着营养学和相关科学的深入发展。人们才真正认识到膳食纤维的重要价值。
膳食纤维具有很好的预防肠道疾病和肠道癌症,还能有效控制血糖及糖尿病发生。
膳食纤维主粮有:燕麦和玉米。
建议叶类蔬菜多以凉拌、生吃为主。蔬菜中的纤维不会因烹制过程得以破坏,失去膳食价值。
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膳食纤维的蔬菜有哪些?既然只说蔬菜,含膳食纤维的蔬菜并不多!真正含膳食纤维的蔬菜只有韭菜,芹菜,竹笋和各种脱水蔬菜。像豆角,大白菜,虽生也含有膳食纤维,但第一量小,第二容易被分解!基本上来说,所有的蔬菜都含少量的膳食纤维,只有以上几种是真正的含膳食纤维多,而不容易被分解,能真正带走肠道中的垃圾和油脂!除了蔬菜,膳食中如红薯,煮玉米,糙米等都含有大量的膳食纤维!你上回答不是各位看官可满意!
膳食纤维有助于减少你的LDL(“坏”)胆固醇,有利于你的肠胃系统,并帮助你感觉饱满,有益于健康苗条。饮食中加入以下蔬菜和水果,其富含膳食纤维,一定对你健康有帮助。
水果
苹果,香蕉,橙子,草莓都含有约3至4克纤维。 (苹果皮 - 这是最纤维的地方!最好带皮吃,因此,我常会寻找有机organic苹果,以防止过多农药摄入);
芒果有5克;
柿子有6克
覆盆子或人称红梅有每杯8克纤维;
1杯番石榴大约有9克纤维。
膳食纤维对人体健康有哪些好处?哪些蔬菜膳食纤维含量较高?
随着社会的发展,人们对食品营养要求更高而且对各种营养物质越来越了解。什么是膳食纤维,似乎很多人对它既熟悉而又陌生。纤维素主要存在于植物的细胞壁里,是植物中天然存在的,植物成熟度越高其纤维含量也就越多。如果谷类、薯类还是豆类加工越精细,则所含的膳食纤维就减少。
富含膳食纤维的食物首推就是粗纤维的笋,其次是红薯、芹菜、茄子和牛蒡。除了以上这些,绿叶蔬菜如菠菜、[_a***_],豆类如豌豆、扁豆,水果类如苹果、梨、无花果的膳食纤维也很高,谷物类如全麦面包、燕麦片等都富含膳食纤维,平时可以多多食用。
在日常生活中应该注意膳食纤维的摄入,在合理的范围内适时的适量的摄入,不仅能改善肠道功能,降低患糖尿病的风险,降低心血管病发生风险,降低癌症发生风险,而且利于减肥等作用。这样它才会更好的有利于人体的健康!
膳食纤维是排名最靠前的7大营养素当中,唯一不被人体吸收的。
但,既然是7大营养素之一,必然有它的独特之处。
有助于减肥。占据胃部空间,顶饿,降低食物总热量。
有助于防治慢***。减少脂肪吸收。
是肠道益生菌的食物,肠道极难植入菌,养菌就很重要。是养肠、“排毒”的法宝。
膳食纤维,过去大家都都称之为粗纤维,当然了,这种叫法并不是十分准确。在营养学中,把膳食纤维定义为”非淀粉多糖”,主要包括纤维素、半纤维素、果胶和非多糖成分的木质素等。
膳食纤维可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维,对人体的健康,特别是慢病起着重要的作用。
首先我们想到的应该是润肠通便,预防便秘
这个好处,老百姓最为好理解,因为,大家吃了富含膳食纤维的食物,比如粗粮,都会容易排便。这是因为膳食纤维可以增加粪便的重量,吸水膨胀的缘故。
其次是防止能量摄入过多,以防肥胖
膳食纤维可以增加胃内的填充物,延缓胃内容许物的排空,是葡萄糖的吸收趋于平缓,减少胰岛素分泌,增加饱腹感,减少能量摄入,所以起到预防肥胖的作用。
第三,有助于降低血糖,预防2型糖尿病
有研究证实,可溶性膳食纤维,可延缓淀粉在小肠内的吸收,减少小肠对糖的吸收,使血糖不会迅速上升,并可减少体内胰岛素的释放。
膳食纤维对人体健康有哪些好处?哪些蔬菜膳食纤维含量较高?膳食纤维对于健康可以说是非常的重要了,其实膳食纤维不仅仅是蔬菜中有,很多食物中也都富含,只要饮食均衡多样,就能获取丰富的膳食纤维,膳食纤维主要作用于肠道的健康,能够起到润肠通便的作用,但是膳食纤维如果吃的太多,反而会影响营养素的吸收,所以,膳食纤维也并不是摄入的越多越好。
那么有哪些蔬菜富含的膳食纤维丰富的呢?
比如:竹笋,辣椒,菜花,豌豆,***,梨,野樱桃,紫皮洋葱,豇豆,胡萝卜,甜菜根,苦菜,苹果,石榴,椰子,大蒜,桑葚,菊苣根等等, 其实除了这些蔬菜以外,还有魔芋,豆制品,水果以及粗杂粮以及各种薯类,这些食物中富含的膳食纤维会更丰富,每天搭配几样食用,身体就能获取到充足的膳食纤维。
蔬菜中除了有膳食纤维以外,还有很多其他的营养素,所以饮食中最好多样的吃一些蔬菜,这样才能摄入到丰富多样的营养素,才更有利于身体的健康,中国居民膳食指南建议每人每天摄入的食物种类在12种,每周摄入的食物种类在25种。
膳食纤维属于多糖的一种,但不能被身体消化吸收。主要分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。
《柳叶刀》杂志曾经报道过,来自全谷物杂豆中的膳食纤维能够帮助预防多种慢性疾病。
可溶性膳食纤维作用:
不可溶性膳食纤维作用:
可溶性膳食纤维主要存在于:豆类、蘑菇、海藻、苹果、柑橘类水果、胡萝卜和燕麦等部分谷类中。 不
可溶性膳食纤维主要存在于:坚果、豆类、粗粮、土豆、绝大部分蔬菜。 很多蔬菜和谷类等植物性食物,一般会同时含有以上两种膳食纤维。
附富含膳食纤维食物明细:
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