大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌菜菜谱大全家常菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍凉拌菜菜谱大全家常菜的解答，让我们一起看看吧。
凉拌的绿叶菜都有哪些？
凉拌的绿叶菜有很多，不同的地方就有不同的菜。我是四川的，我就把我知道的说一说吧！比如蒜泥菠菜、大白菜切丝拌小时候妈妈经常做给我吃，苣笋叶,、折耳根叶、生菜、芹菜这都可以拌着吃，加上辣椒油、花椒等调料，这些可是一道道既营养又美味的下饭菜哦！1
谢谢邀答。
立春后的这段时间，很多绿叶菜都是春季里的头茬蔬菜，有着特别的嫩香的味道。所以这个季节，大部分绿叶菜都适宜凉拌。日常我们经常做的凉拌菜有：拍黄瓜、拌土豆丝、拌豆芽菜、拌沙拉等，不过有些绿叶拌菜的食材，常被我们忽略或者扔掉，而实际上这些拌菜的营养价值非常高，这里花儿就和您分享几道创意凉拌菜的做法：
【凉拌莴苣叶】
营养功效：莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。
莴苣叶250克；木耳20克；粉丝一小把
生抽、糖、盐
我们日常生活中凉拌的绿叶菜生的有油麦莱，生菜，苦菊，香菜，大葱，芹菜叶，蒜苗，绿甘蓝，大***，莴苣。这些菜生拌都可以，生吃有助于人体对维生素的充分吸收，使我们身体更加健康。这些菜生拌一般都根据个人口味加一些盐、味精、味极鲜、蒜沫、米醋、香油、辣椒油。过年期间不能总吃肉，大家记得多吃点蔬菜呦!
哪些菜可以凉拌且做起来简单不费事？该怎么做？
黄瓜、西红柿、小葱等可以凉拌，做起来简单不费事。
1、蒜拌黄瓜。把黄瓜洗净，在案板上拍几下，斜着切几刀；把蒜瓣在案板上拍碎。然后把切好的黄瓜和拍碎的大蒜放到盆子里，再放一些盐、味极鲜、生抽、香油调匀就可以吃了；
2、西红柿拌白糖。把西红柿洗净，切成片放到事先准备好的盘子里，然后在西红柿上撒一些白砂糖，稍等几分钟就可以吃了；
3、小葱拌豆腐。把小葱洗净切碎，把豆腐切成指头肚大小的块状，一起放到事先准备好的盆子里，再放一些盐搅拌均匀，就可以吃了。
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😃
凉拌菜是我们餐桌上出现频率非常高的菜，能够凉拌的菜有许多，相对于炒菜来说，凉拌菜做起来都比较简单，而个人感觉最简单易做的就是清拌黄瓜，现就介绍一下其做法。
用料：黄瓜、蒜、盐、米醋、香油。
一、黄瓜洗净，去两头，拍扁，斜刀切块后放入盘中。
二、蒜剥皮，拍扁切碎。
三、将蒜碎放在黄瓜上。
霸王菜，大家应该都吃过。在北方通常能吃到。非常的好吃。步骤如下：
用料香菜 5根葱 1根辣椒 1根味精 半勺盐 适量米醋 1勺香油 2滴
（面条绝配）霸王菜的做法步骤
步骤 1
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超简单，把上述食材切吧切吧剁了
步骤 2
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常做的几道家常凉拌菜:
黄瓜🥒:一根黄瓜用刀在案板上拍几下，切段，放盐，糖，醋，蒜沫，芝麻油，拌几下，就是一道省力不费时，爽脆开胃的凉拌菜。
海哲头:用纯净水反复泡，去除涩咸味，切块或丝。备一小碗料汁，，少许醋，香菜，芝麻油拌匀，即可开吃，滑，脆，有嚼劲，好吃到停不下来。
绿豆芽:可搭配菠菜，胡[_a***_]丝，细粉丝，胡萝卜油炒一下，其它焯水控干水份。放盐，糖，醋，葱花，蒜沫，热油炝下，拌匀即可，是一道好看又美味的家常凉拌菜。
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很高兴回答这个问题：凉拌菜做起来简单不费事，味道好吃的有不少，这个季节有很多新鲜蔬菜都可以，也有多样的做法，象市场上那一把把水灵灵的小葱，价格又不贵，味道不辛辣反而清甜，看到它鲜嫩嫩的样子时，是不是立马想到一个特别简单不费事的凉拌菜“小葱拌豆腐”，一道具有家常味的清新小菜，滑嫩鲜香，软嫩适口，很受人欢迎。
还有一把把的长长的豇豆，鲜嫩嫩的，它凉拌起来也是非常的简单，最有代表性的就是“麻汁豆角”，有着浓郁的麻汁香气，豆角脆嫩爽口，特别好吃的一道家常菜，也很值得推荐
那么看看怎样做好这样两道小菜呢？
“小葱拌豆腐”一清二白很经典。
（1）豆腐300克，先切成1.5厘米厚的片，然后再切成1.5厘米宽的条，然后再改刀成1.5X1.5厘米见方的小块备用。
起锅烧水，水开加入少许盐（给豆腐入点底味），把豆腐放入焯水，再水开稍煮一会儿，捞出投入凉水中，然后控干水分放入盆中备用。焯水可以使豆腐去除豆腥味，并且不易碎。
（2）小葱一小把去除根部和外层黄叶，洗干净后切成葱花放入盛豆腐的盆中。
（3）盆中加入盐5克，鸡粉3克，味极鲜少许，香油5克，料油10克（没有的话可起锅烧油炸香香料倒入），喜欢吃辣的可加点红油，小心翻拌均匀，注意不要把豆腐弄碎了。拌匀后盛入盘中即可。
“麻汁豆角”
（1）豆角300克，去掉头尾，洗干净切成3厘米长的段，起锅烧水，水开放入少许盐和油，把豆角放入，焯烫约三分钟，焯烫均匀，豆角显得更加碧绿，然后捞出，投入凉水过凉控水后放入盆中备用。
