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一般香菇和花菇哪个更好些？
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花菇其实就是香菇的一种。是香菇在生长过程中遇到特殊气候而长成的。个人感觉香菇的味道更香，而花菇口感更加肉头，所以我一般用香菇炒菜，而炖菜则选择花菇多些。
下图为花菇
试问菌菇界中，除了花菇，还有谁能同时担得起“菌星”“菇中之王”“素菜之荤”“营养元素之宝库”“软黄金”这些美誉？
花菇经历了上千年的漫长历史，一直以来在美食界中的地位坚不可摧。
在古代，它被称为“素味山珍”，是延年益寿的补品，一度为皇帝所爱；到如今，花菇一跃而上《舌尖上的中国》，还远销美国加州，广受青睐。
听到这，其它菇类深感不服，凭啥花菇看起来只是多了花瓣似的纹路，却这么受宠啊？
花菇对自然环境和气候条件的要求非常高，需要符合气温低、空气干燥、昼夜温差大等条件，而且天气冷，花菇生长速度也慢，产量不如普通香菇高，“物以稀为贵”，价格也就腾腾上涨。
没有谁更好一说，只看怎么用。花菇肉厚，爽滑，能吸油吸味，适合扒，扣，焖等偏油腻食材的做法，比如鲍汁花菇扒菜胆，花菇扣掌翼，花菇支竹焖火腩等，香菇口感相比花菇很一般，柴，韧，但很香，脚趾甲大小的一只香信释放的香味远比鸡蛋那么大的花菇多的多，适合清蒸香味不足的食材，比如香菇蒸鸡，裹蒸粽，糯米鸡等。拿花菇蒸鸡那叫浪费，而且也不够香，拿香信来焖掌翼火腩扒菜胆，也会夺去其他食材的味道，放多了甚至像吃药，香过头了有点苦。
鹿茸菇和香菇哪个好？
鹿茸菇和香菇都是非常不错的食材，各自的作用和功效都有些不同，鹿茸菇有保护肝脏和解毒的效果，同时也能滋补肾脏，可以起到强筋骨的作用，同时经常吃鹿茸菇，还有抗衰老的效果，而且鹿茸菇还有抗肿瘤和降血压的作用，同时还能降低身体里面的胆固醇，可以说作用非常多，吃香菇有美容和补充蛋白质的效果，同时还有保护视力的作用，可以根据自己的喜好来选择吃鹿茸菇还是香菇。
香菇一年可以种植几茬？香菇的种植难度高吗？
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香菇因为生长期比较长，一般需要5-6个月，甚至更长。所以一般的香菇栽培一年只种一次。如果***用现在后熟期比较短的品种。如果气候适宜，抓的够紧的话，最多也只是两次。
至于一个大棚的投资多少，需要根据当地的物价来确定。少则近万元，多种数万元不等。
技术支持，你可以登录江苏食用菌网。那里有香菇栽培技术视频。你可以先了解一下。
香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。
香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。
一年种植几茬
温室种磨菇如菇床能周转，消毒措施好，温度调节好，一年能种1-2季，因为生长期间每天都要***菇。香菇因为生长期比较长，一般需要5-6个月，甚至更长。所以一般的香菇栽培一年只种一次，最多两次。
香菇的种植技巧
1.种植场地
先建设好一个菇房，菇房的所在地要通风性比较好，而且还要能接受到阳光的照射，这样的地方才能满足香菇在成长时基本的需求。搭建菇房的时候需要先把地面清理平整，也可以使用水泥来做成水泥地，但是需要在建设好的时候再撒上一层泥土，在撒泥土之前要使用生石灰粉来给菇房进行一次消毒的工作。在搭建好了菇房之后要注意周围的遮阴效果是不是足够，因为长时间阳光暴晒也会伤害到香菇的生命力。
2.挑选品种
挑选的树木有很多的品种，但大多数还是使用壳斗科的树木，只要不选择树木里面有油质的就可以。选择的树木表皮不能够太薄，要让香菇在成长的时候紧贴着树木表面，以免树木的表皮脱落时把香菇也给带下来，这样做还可以让我们能够有效的控制菇房里面的温差情况，让香菇的菌丝更快的成长。种香菇的树木要选直径在十厘米到十五厘米左右的圆形树干。
3.香菇接种
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