大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉类菜菜谱大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍肉类菜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
现有能吃的肉类有多少种？
1、畜肉类畜肉类包括猪、牛、羊等的肌肉及内脏。畜肉的颜色为红色，故被称为“红肉”畜肉类含蛋白质一般为10-20%，牛羊肉中含量较高，均为20%，猪肉较低，一般为13.2%左右。畜肉类脂肪含量较高，平均为15%，猪肉最高，羊肉次之，牛肉最低。碳水化合物含量为0-9%，多数在1.5%。维生素主要以B组维生素和维生素A为主，内脏含量比肌肉丰富，肝脏中维生素A含量最为丰富。如每100g猪肝中维生素A含量是肌肉含量的100余倍。矿物质含量一般为0.8-1.2%，瘦肉中含量高于肥肉，内脏高于瘦肉。
2、禽肉类经常供人食用的禽类主要有鸡、鸭、鹅等，以鸡最多。
禽肉类蛋白质含量16-20%，其中鸡肉的含量最高，鹅肉次之，鸭肉相对较低。脂肪含量在9-14%之间。维生素主要以维生素A和B组维生素为主，内脏含量比肌肉中多，肝脏中含量最多。矿物质含量在内脏中含量较为丰富，其中铁元素含量较为丰富，达10-30mg/100g，并以血红蛋白形式存在，消化吸收率较高。
3、鱼虾蟹贝肉类此类食物富含优质蛋白质、脂类、维生素和矿物质。蛋白质含量为15-22%。碳水化合物的含量较低，约1.5%。脂肪含量为1-10%。维生素主要以维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2和烟酸。肝脏中维生素A和维生素D含量丰富。矿物质中以硒、锌和碘的含量较高，其次为钙、钠、钾、氯、镁等。海水鱼含有较多的碘，牡蛎和扇贝中含有较多的锌，河鲜田螺中含有较多的铁。
1猪肉
猪肉是我国居民主要的动物性食品，猪肉里面的饱和脂肪酸和胆固醇含量相对高，正常情况下肉质是淡红色，粉红色，放置时间长后，会变成暗红色。猪肉中富含铁，和B族维生素。
2牛肉
牛肉是高蛋白质，含有各种安基酸，低脂肪低的肉类。
3羊肉
羊肉中的钙，铁，维生素D的含量相对肉和牛肉更多，肉色浅红或深红，肉质较粗，羊肉热量比牛肉要高，舌和酱和炖等制法
4鸡肉
鸡肉蛋白质含量高，很容易被人体利用和吸收，同时是磷脂约重要来源，脂肪低。鸡肉含有维生素C，E等肉质易消化，易被人体吸收。
5鸭肉
鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量适中且分布均匀，钙，磷，铁烟酸和维生素B1，B2，其肉质熔点低易消化，味鲜美有增加食欲的作用。老少适合食用。
这个问题有点大了，能吃的肉太多了。咱们先分几类吧！1.鸡肉，口感比较细腻，比较适合女人，老人还有儿童食用。2.猪肉，那就不用说了，是我们日常必备要吃的。3.牛肉，我个人比较倾向于吃牛肉，它是高蛋白质，低脂肪的，所以吃多了也不会发胖。特别是体力劳动或者健身运动者，要尽量多吃些。牛肉也分草饲和谷饲的。我们市场上看到新鲜的都是草饲饲养的，本地牛居多。而谷饲的一般都是进口的，澳洲，阿根廷，加拿大等国家，他们比较发达。这部分肉肉我们通常会在火锅店，烤肉店，日料店里能吃到，主要口感是口感较好，因为他们都带有雪花纹路，或大理石花纹，食用起来肥而不柴，香而不腻。大家有机会都可以去试试。
