大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜酒店菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜酒店菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
酒店常买的海鲜鱼有多少种？
首先要明确酒店的规格和地理位置。
如果是档次较高，或处于海边的酒店，鱼类的品种相应的齐全而档次较高。如果是身处内地的酒店，可买一些放的起易于保存的鱼类。给您个参考品种：海鲈鱼、鲑鱼、石斑、黄鲳、银鲳、真鲷、三文鱼、银鳞带鱼等 其实您还可以关注部分虾蟹的品种如：澳洲龙虾、波士顿龙虾、台湾草虾、竹节虾、基围虾、河虾；帝王蟹、膏蟹、梭子蟹、青蟹；贝类的有象拔蚌、蛏子、生蚝、雪蛤、毛蚶、花蛤、香螺等。祝您生意兴隆。在海鲜酒楼如何点菜？
海鲜酒楼点菜，1、如果是请领导或者客户吃饭，一定要让他们点菜，绝对不能因为自己是买单的一方就自作主张。请对方点菜，就能从细节上表现出对他们的尊重。如果对方坚持由请客方点，那时你再开始点菜。如果有女士或小孩在场，也要先问问她们的意见。
2、每个饭店都有自己的菜系、特色，比如农家小炒，或者是野味。如果是熟悉的饭店，可以点一道最能代表该饭店的招牌菜；不熟悉的也可以叫来服务生问一问，让他们作个推荐，再进行选择。
3、根据用餐的人数，以及饭店提供的分量大小来确定该点几个菜。一般来说，分量适中的，基本上是点用餐人数+1~2的菜数，这样既不会显得很寒酸，也不会因为吃不了而造成浪费。
在海鲜酒楼点菜可以参考以下建议：
点鲍鱼盅，大约20-30元一位，不贵还显得有档次。
点无鱼不成席，一般点鲳鱼、牙塌、黄古等。
点海虾，50元左右一盘，点海虾就不要点蟹子了，因为比较贵。
点凉拌海蜇或凉拌大蛸。
点贝类，辣炒或清蒸蛤蝲、或香螺。
可以考虑再上一道炸鱼或红烧的时鲜杂鱼，两道鱼对客人比较敬重。
找老板推荐新鲜或拿手的其他海鲜。
如果还有余钱，考虑海参、海蟹等。
1. 在海鲜酒楼点菜有一定的技巧。
2. 首先，可以根据人数和口味偏好确定点菜的数量和种类。
海鲜酒楼的特色是海鲜，可以选择各种鲜活的海鲜，如虾、蟹、贝类等。
此外，还可以考虑点一些其他的菜品，如蔬菜、肉类等，以丰富口味。
3. 另外，可以根据个人的喜好和饮食习惯来点菜。
可以询问服务员关于菜品的特色和推荐，根据自己的口味偏好进行选择。
4. 此外，还可以考虑点一些招牌菜或者特色菜品，以体验海鲜酒楼的独特风味。
5. 最后，可以根据预算来确定点菜的价格范围，以避免点菜过多或者超出预算。
6. 总之，在海鲜酒楼点菜时，需要明确自己的需求和口味偏好，同时可以咨询服务员的建议，以获得更好的用餐体验。
