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每天窝在家里也感觉不到饿,不吃又不行,做些什么菜开胃呢?
经常窝在家里,难免会胃口不好,吃点酸酸辣辣的菜是最容易开胃的。
1、农家小炒肉
一定要选辣一点的尖辣椒,不辣的辣椒吃不出痛快的感觉,肉一定要五花肉,炒出来特别香。又香又辣的小炒肉特别开胃,让人食欲大开,我孩子用这个菜可以干掉三碗米饭。
2、酸菜鱼
酸菜鱼是夏天家里的常见菜,天气太热了,大家都没胃口,喝点酸酸的汤,又提精神又开胃。做法也很简单,超市有现场的调料包,买来稍微加工一下,很快就能端上桌。
那就做一款简单易做,开胃、解渴、营养、清爽的“双菇番茄酸辣汤”吧!保证你喝了一碗再一碗。
话不多说,开始制作。
1.食材准备:金针茹一把切段、香菇几朵切丝、番茄切丁(多一点)、青红椒适量切丝(配色)、一根香菜切碎、鸡蛋3个打散。
2.辅料准备:葱姜蒜切碎、陈醋适量、味极鲜酱油适量、小红辣椒适量(可根据喜好增减)、食盐适量、胡椒粉适量。
3.热锅冷油。油6分热后,放入葱姜蒜小红辣椒爆香,放入番茄丁翻炒出汁。放入金针菇、香茹丝、青红椒丝,翻炒几下。倒入清水。
5.调味:淋入味极鲜酱油、陈醋各适量,放入胡椒粉、食盐各适量。(喜欢酸味的可多加点醋,喜欢辣味可多加辣椒和胡椒粉)。
6.撒上绿油油的香菜碎,出锅啦!
特点:双茹(金针茹、香茹),佐以番茄,营养丰富,色泽艳丽,酸辣爽口,消渴止烦。
@头条美食 @西瓜美食 @纳兰若香
导语:每天窝在家里也感觉不到饿,不吃又不行,做些什么菜来开胃呢?
大家好,我是宝妈私房七七八八,我来回答这个问题。
今年确实是特殊的一年,呆老家的时间很长。老家这个时候也没啥农活,每天刷刷手机带带娃,也不需使多大力气。每到饭点也不觉得饿,不吃又有一点想吃,可吃吧又觉得肚子还是饱的。怎么办呢,那就做点开胃菜来开开胃吧。
大家好,我是宝妈私房七七八八,很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载,吃饭穿衣一直伴随着我们,如果您每日苦恼不知吃啥,那就关注我吧,我们一起交流哦。
开胃菜对于我来说就是酸酸辣辣的菜,每次胃口不好的时候,我就会做以下几道菜,吃几口就会觉得食欲大增。今天分享给大家,希望你们也喜欢。
【食材准备】鸡杂300克、小米辣3克、泡椒3克(可根据自己口味增减)蒜苗100克、生姜蒜子油盐等适量。
【主要步骤】
==》鸡杂洗净焯水后再次用料酒、姜丝腌制(一是去腥二是为了入味)备用。
==》小米辣、泡椒和蒜苗切小段(为好看,可以切大),蒜子切沫备用。
==》热锅冷油,爆香小米椒、泡椒、蒜沫,加入鸡杂,爆炒1分钟。
==》加入料酒、生抽、盐炒匀,加入1勺水焖煮1分钟后倒入蒜苗。
我也有这个感觉,有一次我做了几个小菜,喝啤酒还不错,你也试试吧。
1、猕猴桃炒肉,我们这里是陕西省西安市周至县猕猴桃之乡,猕猴桃炒肉很开胃,把握几个要点,一是肉丝挂糊滑炒,二是猕猴桃不能炒熟,猕猴桃果肉怕高温,滑炒十几秒就可以了,三是不能放酱油,猕猴桃遇酱油颜色变黑,这个菜很开胃。
2、线椒丁炒里脊肉,这个比较简单,但是辣椒中含有钾元素,很开胃的。
3、凉拌苦瓜,苦瓜焯水,不要时间太久,不然苦瓜熟了就不苦了,放凉后做凉拌菜,一定别忘放点白糖,提味。
4、做个冷拼,这个也很开胃,黄瓜片,木耳,豇豆,莲藕,油炸花生米,花菜,腐竹等提前准备好,该泡发的泡发,该焯水的焯水,该油炸的油炸,食材准备妥当,就可以凉拌了,还是别忘放白糖。
5、来一盘牛脆骨,用香菜,香油,葱花凉拌,很开胃,吃起来脆脆的,有嚼头。
6、最后切二片西安腊牛肉,蘸着辣子油吃,特过瘾!