大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材佐料视频大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食材佐料***大全的解答，让我们一起看看吧。
新手做饭十种必备调料？
手做饭十种必备调料，一 盐 二 酱油，三醋 四，味精 五鸡精 六 姜 七 蒜 八五香粉九 咖喱粉 十 鸡油 有了上述10重调料，做的饭基本上可以了
新手做饭和老手做饭一样都必须要的调料是油、盐、酱油、醋、糖、料酒、花椒、大料、葱、姜。其实这些调料不是所有菜都要放的，要根据菜的品种需要而加，必须最基的调料是油和盐。
答：新手做饭必备十种调料是，炒菜油，食盐，生抽，老抽，米醋，花椒，大料，生蚝，明油，黄豆酱等。
当然，随着厨艺的不断提高，会做鱼，虾，鸡这些高档菜，还要增添更多的调味品：烧鱼酱，炖鸡料等。如果做烧烤类，汤类的食品，也要再增加一些调料。
1、调料：盐、糖、味精、鸡精、蘑菇精、疏之鲜、酱油、生抽、老抽、龟甲万、耗油、味极鲜、椒盐、咖喱粉、五香粉；
2、 香料：八角、小茴、香叶、花椒、桂皮、黑胡椒、白胡椒、美美椒、肉蔻、良姜、白芷、孜然、参须；
3、油：麻油、辣椒油、橄榄油、葵花籽油、葡萄籽油、豆油、菜子油、色拉油。
调味品：盐、老抽、生抽、酱油、鱼露、蚝油、醋、白糖、冰糖、红糖…
油类：菜油、花生油、橄榄油、芝麻油、核桃油、猪油、花椒油、辣椒油、葵花籽油…
辛香调料：姜、大蒜、油辣子、干辣椒、辣椒面、红花椒、青花椒、花椒面、黑胡椒面、白胡椒面、五香粉、桂皮、三奈、八角、大茴香、小茴香、孜然、丁香、白芷、豆蔻、草果…
其他：料酒、米酒、豆瓣酱、泡菜、泡椒、泡姜、甜面酱、淀粉、芝麻、花生、榨菜、芝麻酱、虾粉（备注：我家不买鸡精、味精等提鲜作料，不喜欢人工合成的鲜味，提鲜都用自制的虾粉。另外，作为母婴培训师，必须提醒孕妈妈和三个月哺乳期内的妈妈，不要吃鸡精味精，容易造成孩子缺锌）
调骨汤加哪些辛香料？
骨汤也是我们生活中经常会用到的，特别是饭店、卤菜店，都离不开骨汤，骨汤汤色奶白，味道浓郁，加入骨汤做出来的美食味道更好，调骨汤加什么辛香料，主要看你是用骨汤做什么，不同的用途放的辛香料也不一样。
骨汤就是用各种骨头熬制的汤，也叫高汤，汤色奶白，味道醇厚浓郁，营养丰富又好喝，饭店、卤菜店、火锅店等都会用高汤，加入高汤做出来味道更好，我们家庭中也会用到骨汤，用来做面条、炖菜等，都非常好，我也是会自己在家熬制骨汤，下面就来分享一下调骨汤加哪些辛香料。
1、骨汤就是用各种骨头熬制的汤，也叫做高汤，一般饭店都会用，骨汤味道醇厚浓郁，加入高汤做出来的美食味道更好，调骨汤加哪些辛香料，主要是看你用骨汤来做什么，不同的用途放的调制方法也不一样。
2、像面馆调高汤就只放盐，不放香辛料的，放辛香料会影响骨汤的颜色和味道，反而不好，像卤菜店调高汤就会放很多的香辛料，主要是为了卤菜味道更丰富，我自己在家做骨汤，都不放什么辛香料，用的时候才会加调料调味。
骨头汤不放香辛料吧！
骨头汤的做法真是太多太多了，各师各教，不管你怎么做，只要客户认可的就是好的！现在分享一下我的高汤做法与流程！
猪筒子骨6-8节，鸡架2-3个，鸭架2-3个，水60升（高汤原则：无鸡不香，无鸭不鲜，无骨不汤）
这一锅汤可连续熬三到四天，汤用少了加水继续熬煮，熬到猪骨开始散架就要换猪骨，鸡架鸭架了！
做法：
到此，以上就是小编对于食材佐料***大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材佐料***大全的2点解答对大家有用。
