大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于五星级酒店菜谱大全家常的问题,于是小编就整理了3个相关介绍五星级酒店菜谱大全家常的解答,让我们一起看看吧。
五星级酒店早餐标准菜单?
五星级酒店早餐的标准菜单因酒店而异,但一般都包括中西式两种早餐。西式早餐有牛奶、果汁、各式麦片、咖啡、红茶、欧式面包、英式面包、煮鸡蛋、煎鸡蛋、烤香肠、煎培根肉等。中式早餐则包括粥类、面食类、点心类等。
(图片来源网络,侵删)
答案:
五星级酒店早餐标准菜单包括以下内容:
(图片来源网络,侵删)
2. 煎蛋、煮蛋、荷包蛋等蛋类
3. 面包、面包片、饼干等面食类
五星级酒店菜单上有什么?
五星级酒店的菜单冷菜类:明炉烤鸭夫妻肺片龙须牛肉水果沙拉香辣瓜条拌蕨根粉汤羹类:西湖牛肉羹雪耳津梨煲老鸡热菜类:椒盐虾季豆炒牛柳剁椒蒸鱼红酒烩牛肉鲜香菇扒时蔬米兰煎鱼排罗定豆豉鸡豉油皇蒸水蛋主食类:豉油皇炒面墨西哥米饭点心类:麻茸包牛肉干蒸烧卖甜品类:椰汁西米露
(图片来源网络,侵删)
五星酒店菜单品种搭配比例?
热菜、凉菜、面条、汤料的产品组合应具有合理的结构,一般应按5:15:3:2的比例进行排列。
高、中、低档菜肴的搭配应按30:40:30比例进行,以满足顾客多层次、多方位的消费需求。
到此,以上就是小编对于五星级酒店菜谱大全家常的问题就介绍到这了,希望介绍关于五星级酒店菜谱大全家常的3点解答对大家有用。