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东北能种的蔬菜?
东北位于我国的北方,属于温带大陆性气候条件。虽然一年只收一季,但是适宜的气候适合各类蔬菜的生长栽培。因此东北蔬菜种类繁多。许多蔬菜品种长势良好。例如:油豆角、茄子、黄瓜、辣椒、土豆、白菜、芹菜、生菜、韭菜、菠菜是东北十大蔬菜
你知道哪些东北菜?
提起东北的美食,壹周君就心花怒放。大东北随处可见的美味。从街边小烧烤,到精致菜肴,每种味道都代表着东北人这片热土斩不断的情缘。
猪肉炖粉条、东北蘸酱菜,在滴水成冰的寒冬腊月里,叫醒你的除了梦想,就只有色香味俱全的东北菜了。不拘一格的东北菜,天生自带了东北人民的豪迈大气,无论煎炸还是炖煮,总能展现得淋漓尽致,吃得酣畅痛快。
东北蘸酱菜无疑是东北菜中是简单,也最保留食物的原味的,在菜中不加任何的调料,可以生食或蒸煮,蘸酱即可食用。只是蘸的时候别整那么多!
东北的烀饼子,主食和主菜都一块全弄了,选用东北家农家肉酱,油得汪的,味道老香了。
锅里又炖菜又烀饼子,菜炖在锅底,饼子贴在锅边。朴实、简单,主菜和主食放一起上桌,一次性搞定!东北菜也可以配上烤串。有烤鸡翅,羊肉,鸡肉等,集聚了国内烤串的特色还融合了自制配料。肉串也是极其入味,烤的程度则是恰到好处焦而不老。
烤毛蛋就是毛蛋里面蜷缩着未成熟的小鸡,没吃过的人可能吓坏,看着怪吓人,据说美味无比,可以煮着吃可以烤着吃。不过,千万别贪嘴。吃多了上火!
有小鸡炖蘑菇,拉姑豆腐,杀猪菜,尖椒干豆腐,肉炒广东菜,肉炒大叶芹,蛤蟆炖土豆,溜肉段,溜三样,地三鲜,锅包肉,猪肉粉条子,排骨炖苞米,酸菜大骨头,血肠,东北大拉皮,小豆腐,丰收菜,凉拌猪嘴蘑,***炖粉条,排骨炖豆角,东北大拉皮,太多太多了,欢迎来我们长白山,品尝东北菜!
本地东北风味的饭馆可不少,多次去光顾过。
去次数多的是哈尔滨风味酒店,哈尔滨红肠、酱大骨、蘑菇炖小鸡、肉皮冻、酸菜肉馅饺子,基本上是每次必点,少不了的是上几瓶哈尔滨啤酒。
还有专门一家大铁锅炖鱼和豆腐,锅贴玉米面饼子。那鱼都是冰冻的,据说是在黑龙江里捕的野生鱼,挺大,一条都有二十来斤。看货,切一块上称,解冻,再切成小块,下锅咕嘟。一到冬天,这家店生意非常火爆,四川人也喜欢吃这一口。本地一些乡村休闲、旅游地,也有相似的川味做法,那鱼就不是东北的大鱼了,就是花鲢、白鲢、草鱼之类的。
东北风味的饺子馆有多家,基本上是地道的东北两口子自己开,各有特色,除了饺子,还有各种东北风味的冷、热下酒菜。
吃过东北的乱炖,自己都会做。不过那杀猪菜、血肠,只是知道,没有机会吃,本地没有,饭馆也没有办法做。
吃得最多的还是猪肉炖粉条,东北人应该都吃过,这道菜相当于四川的回锅肉,其实不少四川人也吃过,当然大部分已经改成川味的了。自己冬天也会做几次,一锅菜得吃几顿。
其它像酸菜汆白肉、煳肘子、煳猪脸等等都是去其它地方出差时品尝过。像锅包肉在四川不少地方都吃得到。吃过拉皮,感觉没有四川凉粉好吃。沟帮子熏鸡,本地超市曾经有卖,买的人不多,现在难看见了。
像东北风味煎饼、韭菜鸡蛋盒子、酸菜馅盒子,下楼不远就有卖,属于饭菜合一的食物。
虽说中国八大菜系没有东北菜,但那也是一方水土养一[_a***_],东北菜也是早已走向全国。
这个问题可以答一下,东北菜其实有很多,例如地山鲜、酸菜炖五花肉和血肠、小鸡炖蘑菇、红烧肉炖粉条、锅包肉、雪衣豆沙、丰收菜、等等。
尤其是酸菜可以炖一切东西,酸菜炖五花肉、酸菜炒粉条、酸菜炖粉条、酸菜炖螃蟹,味道都是绝对的不错,只要敢于尝试,酸菜就是人间美味。东北人喜欢热闹喜欢吃大锅菜,尤其是热热闹闹的感觉,所以在东北吃菜有的时候吃的还是一种气氛,一种热闹的感觉。
但是你要是问我,有一天突然想吃东北菜,会想到哪道菜,那我一定还是毫不犹豫的说小鸡炖蘑菇,究其原因还是味道有足够的独特,这是记忆的味道,也是无法替代的味道,东北深山的蘑菇那是集日月精华而成的,一般地方真的是没有这个味道的,所以说这道东北菜真的让人忘不了。
(YL 07 )
说到东北菜,我比较有发言权,毕竟吃的太多太多了。
说几个特色菜吧。
很多人一说东北菜,第一个反应,是东北大拉皮。其实我偷偷地告诉你哈,东北大拉皮,只是外地人才觉得那个拉皮好吃,东北人自己觉得这个东西太单一,不会只吃大拉皮的。
真正受欢迎的,平时甚至过年餐桌上都不能少的,是拌凉菜,也叫凉拌菜。
一般这个凉菜里面,有黄瓜丝、胡萝卜丝、干豆腐丝、紫甘蓝丝、***丝、大拉皮、豆芽等等,最重要的,要有煸好的瘦肉丝。
这样拌起来,有荤有素,红绿白黄,色彩斑斓,酸甜咸鲜,爽口生津,才是餐桌佳品。
口感上,更香醇美味,外面裹的淀粉在回锅后,更Q弹滑嫩,比糖醋里脊的口感更好。
到此,以上就是小编对于东北蔬菜食材大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于东北蔬菜食材大全的2点解答对大家有用。