大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于凉拌菜的菜谱大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍凉拌菜的菜谱大全的解答,让我们一起看看吧。
凉拌菜都有那些?
凉拌菜也可以这么做。
自古以来黑木耳就是我国著名的食用菌和药用菌,被誉为弥足珍贵的食用菌之王。黑木耳有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤等功能,在这里我给大家介绍一个简单的家常凉菜——芥末黑木耳的做法。
食材:东北黑木耳
做法:
1、将提前4个小时泡发好的黑木耳洗净,水开后下锅焯3分钟,捞出过凉水沥干,黑木耳就准备好了。
2、将芥末酱挤出一个指甲盖大小的量,放入小碗中,加入4勺生抽,搅拌均匀,蘸料就做好了。
吃法:
夹起一片软滑有弹性的黑木耳,蘸着调匀的芥末生抽,吃进嘴里,绵软中有嚼劲,辣辣的芥末味道冲击进鼻腔,好吃到流泪。
干拌凉菜有哪些?
1、西兰花用开水汤一下,过凉,西红柿切块,藕切片用油炸焦,把上面三样放在盆里,拌上芝麻酱,盐,糖,醋,味精,香油,老干妈,搅拌均匀。
2、糖醋白藕,藕切片,找一个沙锅或吕锅烧开水,藕烫大概两分钟左右,捞出,过凉,多加白醋,多加糖,少放点盐,香油,拌均匀。
3、素四样,有粉丝,圆白菜,油豆腐和木耳。蒜切片,姜切末,放锅里炒香,下油豆腐煎一下,然后放木耳和圆***炒一炒,圆***发软了,淋点料酒,放点盐,五香粉,白糖少许,鸡精也放点,最后把水发粉丝放进去,找几下就行了,粉丝吸水,如果用铁锅炒的话会粘锅,所以要放些水进去,用不粘锅的话就直接炒就行了,最后淋点香油。
拌菜有凉拌鸡蛋、凉拌三丝、凉拌藕片、凉拌黄瓜、凉拌豆腐皮等。
1、凉拌鸡蛋:凉拌鸡蛋是一道凉菜,清香可口蒜香味十足,开胃又下饭。
2、凉拌三丝:把胡萝卜丝、黄瓜丝、金针菇,三样食材拌在一起即凉拌三丝。
3、凉拌藕片:凉拌藕片是一道经典的小吃,属于浙菜系。主要食材是莲藕,口味鲜香、爽口解腻、开胃下酒。
4、凉拌黄瓜:凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜,口感香脆爽口,操作简单,具有美容养颜功效,营养价值丰富。
5、凉拌豆腐皮:凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜,做法非常简单。主要食材是豆腐皮,可添加胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料。脆嫩辣香,清爽适口。
凉菜素拼十种做法?
酸辣凉拌菜
1、准备食材---包菜,紫甘兰,胡萝卜,窝笋,花生。
2、熟花生去衣,放保鲜袋,擀碎待用。
3、胡萝卜洗净,切丝,放开水焯一下捞出。
4、窝笋去皮洗净切丝,放大碗里。 紫甘兰与包菜洗净切丝放大碗里,用盐腌10分钟,挤去水份。
5、放入胡萝卜。
6、放入葱花,蒜末,倒些醋,红油,放些盐,糖,鸡精,鲜抽,热油搅拌一下。
7、放入花生碎,搅拌好,淋上香油即可。
凉拌菜丝