大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常猪脚食材大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常猪脚食材大全的解答，让我们一起看看吧。
猪蹄好听的菜名？
是红烧猪蹄
红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。此菜虽营养丰富，但动脉硬化和高血压病患者应当慎食。
味浓适口，肥而不腻。营养丰富，富含胶原蛋白质，美容养颜，有助于脾胃健康
万三蹄是江苏地区传统名菜之一，起源于明代沈万三家，是用来招待贵宾的必备菜肴，制作材料有带皮猪肘、酱油、葱段等。属于苏菜，香嫩美味，咸中带甜，肥而不腻。
当地叫万三肘子、万三蹄，尤以“万三蹄”为最。万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜，意为团圆，游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄走。
猪蹄儿怎么做？
用料
猪爪 两只姜片 8片盐 料酒 2勺酱油（最好老抽生抽） 葱白 花椒 少量冰糖 1-2块八角 五个桂皮 香叶
步骤 1
猪蹄清洗干净，放入热开水中煮1分钟，煮出血末后捞出，再用清水冲洗一下，如猪爪上未除干净的毛，可用镊子拔出
步骤 2
准备佐料，葱切断，姜切片，酱油，料酒，冰糖，八角等
步骤 3
步骤 4
翻炒片刻后，加入酱油，料酒，冰糖
第一种：1准备好两个猪蹄焯水后捞出控水备用；
2.把一块冰糖放入油锅里翻炒一下，然后加入清水，再放入准备好的蹄子，桂皮，香叶，八角，白芷，草果，花椒，一勺红烧酱油，生抽，盐，加盖炖上一个半小时即可
第二种烤猪蹄的做法：香料：干辣椒3个，八角2个，姜1小块，豆蔻1个，丁香3粒，香叶3片，桂皮2片，陈皮1小勺，芫荽籽1/2小勺，小茴香1/2小勺，花椒1小勺，整粒白胡椒1小勺
卤水：植物油1大勺，冰糖60g，香醋1大勺，料酒5大勺，生抽5大勺，蚝油2大勺，盐，清水2升，葱3根，猪蹄1公斤
猪蹄先汆水，准备一大锅冷水和猪蹄一起煮开
2. 用热水冲洗干净，趁热也可以检查一下猪蹄上面没有处理干净的毛
3. 将猪蹄改刀切小块，一般猪蹄在肉铺买来可以让老板帮你先剁几刀，这样回家只需要切段就好，不建议用好刀来直接剁猪骨头，会损伤刀刃的
4. 准备一口汤锅，小火把油加热，加一小勺冰糖，把糖炒到金棕色，就是大厨口中的炒糖色，用糖给肉类上色会比直接用酱油调色要更好看一些，味道也更香，会有回甜
5. 糖好了以后下猪蹄，翻炒让糖都包裹住猪蹄，翻炒猪蹄，给猪蹄上色
食材清单
猪蹄 、 冰糖 、 料酒 、 葱、姜 、 八角、花椒、桂皮 、 白芷、草果 、 红尖椒
烹饪步骤
步骤1/6
猪蹄，去毛，洗净，剁成块。
步骤2/6
锅中烧开水，放入姜片，葱段，倒入少许料酒，放入猪蹄，煮去血水，浮末。水开煮三四分钟就可以了。
步骤3/6
制作步骤：
1、猪蹄洗净，葱切段，小米椒切段，姜切丝，干辣椒切段，山药洗净切片
2、锅内倒入清水，放入猪蹄焯熟，捞出沥干水分
3、烧热锅倒入油，爆香姜丝，放入猪蹄翻炒
4、加入干辣椒，放入酱油翻炒
猪蹄的菜名？
常见的猪蹄菜名有：
1. 猪蹄冻：是将猪蹄洗净煮熟（加入姜片、料酒等调味料），取出切成一定大小，和花生等配料一起浸泡在制作好的汤汁中制成。在冷藏后，猪蹄会凝结形成冻状，也可切成块食用。
2. 红烧猪蹄：是将猪蹄洗净，加入调味料与水或汤烧制，烧至猪蹄入味变软，色泽红亮。
3. 爆炒猪蹄筋：是将猪蹄去骨，保留筋和肉，切成小块，多用于爆炒或火锅料，吃起来具有嚼劲和口感。
4. 糖醋猪蹄：将猪蹄切成块状，用水或汤加调味料煮熟后，再用醋、白糖等烹制糖醋汁，淋在煮好的猪蹄上，口感酸甜可口。
到此，以上就是小编对于家常猪脚食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常猪脚食材大全的3点解答对大家有用。
