苏州家常菜谱大全（苏州菜谱大全特色菜）

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松鼠桂鱼：这是一道经典的苏帮菜，以鲜美的桂鱼为主料，外酥里嫩，酸甜可口。清炒虾仁：这是一道清淡的菜肴，以新鲜的虾仁为主料，口感鲜嫩，味道鲜美。

姑苏狮子头：狮子头是苏州传统的名菜之一，由猪肉制成，形状像狮子头，口感鲜嫩，汤汁浓郁。双皮奶：双皮奶是一道以牛奶为主要原料制作的传统甜品，口感细腻，香甜可口。

（图片来源网络，侵删）

苏州名菜有：松鼠鳜鱼、常熟叫花鸡、碧螺虾仁、_肺汤、响油鳝糊、母油船鸭、樱桃肉、苏州卤鸭、清炒虾仁、苏州西瓜鸡、酱方等等。

1、藏书羊肉苏州人有秋冬吃羊肉进补的传统，而且将羊肉做得非常的好，其中最著名的当属藏书羊肉，亮点是用杉木桶来炖羊肉，炖出来的羊肉清香、细嫩、无膻味。

2、炒肉团子是苏州的一道特色传统美食，苏州人吃东西也是比较讲究的。

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3、苏州特色菜有松鼠桂鱼、苏州卤鸭、响油鳝糊、叫花鸡、樱桃肉等。松鼠桂鱼松鼠桂鱼也被叫做松鼠鳜鱼，可以用桂鱼最为材料，也可以用鳜鱼，松鼠桂鱼是苏州地区的传统地方名菜之一，是江苏省苏州市地方传统名菜。

4、鸡爪和小圆子是这里的特色招牌小吃。鸡爪真的很优秀，入味但又不会煮得太烂，卤料的味道也不会太霸道，把握得刚刚好。赤豆小圆子，小汤圆加上红豆，糯糯的香香的甜甜的。

1、苏州10大美食有万三蹄，松鼠桂鱼，响油鳝糊，碧螺虾仁，樱桃肉，腌笃鲜，蜜汁火方，莼菜银鱼汤，苏式爆鱼以及阳澄湖大闸蟹。万三蹄万三蹄是江苏地区传统名菜之一，香嫩美味，咸中带甜，肥而不腻。

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2、钦工肉圆钦工肉圆是一道传统名吃，属于淮扬菜系。曾经是清代的著名“贡品”，所以又名清官肉圆、清贡肉圆。它的制作已有千百年的历史，乃是江苏省十大名菜之一，它的特点是：光滑细嫩，富有弹性，色白汤浓，味道鲜美。

3、松鼠桂鱼松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是江苏省苏州市的一道特色名菜，属于苏菜系-苏帮菜，以鳜鱼（或桂鱼）为主要食材。松鼠桂鱼的前身是松鼠鱼。清代《调鼎集》中有记载为：取鲔鱼肚皮，去骨，拖蛋黄炸黄，作松鼠式。

4、姑苏狮子头：狮子头是苏州传统的名菜之一，由猪肉制成，形状像狮子头，口感鲜嫩，汤汁浓郁。双皮奶：双皮奶是一道以牛奶为主要原料制作的传统甜品，口感细腻，香甜可口。

5、去苏州必吃十大美食：大闸蟹、生煎包、松鼠鳜鱼、太湖三白、红汤面、馄饨、桂花鸡头米、酒酿饼、樱桃肉、松子糖。

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