大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于客家食材做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍客家食材做法大全的解答，让我们一起看看吧。
广东客家松糕的做法大全？
广东客家松糕的做法如下：
食材：
- 面粉 100克
- 玉米粉 100克
- 白糖 20克
- 酵母 3克
- 鸡蛋 1个
- 食用油 少许
- 方法/步骤：
- 面粉，玉米粉，白糖，鸡蛋，酵母放入盆中。
- 加入适量温水搅拌均匀至面糊状盖上盖发酵。
- 大枣洗净去核，葡萄干洗净控干水分。
- 准备适量大小的不锈钢盆，盆中刷上食用油。
- 面糊发酵至原来一倍大时，将面糊倒入不锈钢盆中，上面摆放大枣和葡萄干。
- 蒸锅加入凉水，放入面盆，大火烧开，蒸30分钟，关火焖5分钟。
- 松糕就做好了，拿出稍凉，切块装盘就可以食用了。
广东客家松糕的做法大全？
做法:1、准备500克大米粉，放在盛器内，加入酵母粉6克。
2、另取一个容器，放入白糖80克，然后用温水融化。将糖水少量多次倒入米粉中。搅拌后用勺子拿起来会流下来，就可以了。

3、搅拌至这种程度后，封上保鲜膜醒发至2倍大。然后再次用筷子搅拌，排净里面的空气，滴入几滴油，搅拌均匀即可。
4、倒入深一点的盘中，撒上少许的桂花。然后起锅烧水，水开后，上锅蒸20分钟即可上桌食用。
1、大米洗净浸泡30分钟沥干水份。
2、大米放入搅拌机搅拌，搅拌成大米粉。
3、搅拌好的大米粉过筛倒入盆中。
4、放入牛奶和糖拌匀。
5、模具里先放少许米糊，再放少许豆沙，然后再把米糊放满。
经典的客家菜做法有哪些？
[家常菜] 几款经典客家菜的做法（图）
1.客家白切鸡
简介白切鸡是客家菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。美食原料净肥嫩雏母鸡1只(重约0.8～1.2公斤为好)，葱120克，姜40克，植物油120克，胡椒粉少许，盐15克，味精8克。美食做法1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(不宜过熟，一般15分钟左右即可)，取出后切成块(保持原鸡形状)，装上头翅；2、葱，姜切成细丝；3、炒勺内倒入油，在旺火上烧开，鸡身上撒上姜丝，然后以热油浇淋，而后再放葱丝；4、炒勺内下汤200克，在文火上烧开，再加入胡椒粉，盐，味精等熬成汁，浇淋于鸡上即成。美食特色色洁白带油黄，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时带芥末酱、酱油，食之别有风味。2.客家葱油鸡
原料：光鸡一只，花椒10克、八角2粒、洒20克、葱条、姜片各20克、生抽10克、老抽3克、盐10克、味精3克、白糖6克。 制法：先将光鸡洗净，用刀剁破鸡眼球，以免炸时眼球晶体破裂油溢伤人。把花椒、八角、姜、葱酒以及调料涂擦在鸡腔内外，姜、葱填入鸡腔内，腌制1个小时后，放入蒸笼中蒸约18分钟刚熟取出，去掉姜葱。放入150度油镬中，浸炸至金***，外表香酥捞起放晾斩件摆成原只鸡型，原汁用湿粉推芡淋在鸡肉上即成。3.客家五香猪手
配料:一只猪手,陈皮.桂皮.八角.适量,姜片三片,料酒.生抽.老抽适量,白糖些许做法:很简单的,把上面提到的配料一古脑儿放进压力锅里,加适量的盐搅拌一下,开火,然后等能闻到香味时提起压力锅抖抖,再煮,适当的时间里再拿起压力锅抖抖,约15分钟左右熄火,等压力锅压力降了,就可以吃了！4.客家红焖肉
原料：主要有猪肉、八角、豆腐乳、柱侯酱、姜、白糖等。 制法：首先将五花肉连同八角一起放入锅内，加入清水，清水刚刚浸过五花肉就行了，最后用大火煮10分钟。那在煮猪肉的过程里，我们可以把要用的配料先准备一下，很简单，就是把葱和姜切碎就行了。然后把煮熟的肉拿出来，并用清水清洗一下，这样做主要目的是把猪肉上油沫洗掉。肉切好了，接下来就开始炒了，这时候把火开到中火，在锅里放入花生油，等油到6成热后，把切好的肉块放进去翻炒，等肉炒热后，分别放入料酒、盐、葱、姜。翻炒一下之后，加入一些水，当然如果加骨头汤或者鸡汤，那效果就更好了，然后盖上盖子焖6分钟左右。然后再放入酱油、柱候酱、白糖，这些配料可根据个人口味适量放。放完配料，拌均匀后加盖再煮3分钟，不过这时候要注意了，要用小火煮，3分钟后即可！5.客家炒猪肠
经典客家菜？那就做盐水鸭，简单好吃😋！首先鸭子杀好后放在锅里煮，煮到肉熟，不会出血为止！然后拿起来晒在盐，基本每个角落都要！晒盐的时候必须是鸭子刚从锅里拿起来，烫烫的时候，这样才会入味！盐弄好后，直接切成一块一块的装盘！这样是既简单又好吃！
到此，以上就是小编对于客家食材做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于客家食材做法大全的3点解答对大家有用。
