大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于进东北家常菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍进东北家常菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
在东北，家里来客人一般都吃啥？
提问：在哪里吃饭最豪放？回答：东北啊！
提问：在哪里吃饭最满足？回答：东北啊！
尤其家里来且的时候，一大桌子菜招待，各种东北特色应有尽有，一桌就能尝遍了。
想不想知道东北人怎么招待家里的且呢？快看下面给大家总结的！
自制血肠
血肠可是东北特色，招待客人必备菜式。口感细腻。吃一口满嘴留香。
小鸡炖蘑菇，一道东北名菜，即是用选用野生的干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。食用时榛蘑香气四溢，菇肉柔滑细腻，鸡肉鲜嫩软烂，色泽红亮、汁宽味浓。
狗鱼，漠河特产的冷水鱼之一，夏秋季节尤其多。当地人的吃法多数是红烧和烧烤。
酱大骨头，主要指的是酱脊骨，也就是猪大排，漠河的酱骨头肉质鲜美，入味浓而不腻，而且营养丰富，让游客充分感受东北大块吃肉，大碗喝酒的痛快。
鳕鱼炖豆腐，这是漠河最有营养的一道菜，鳕鱼是漠河特产的珍贵冷水鱼之一，肉多刺少，吃起来清口不腻，而且含有丰富的营养。此外豆腐也是一道养生之菜，二者搭配起来味道鲜美、营养丰富。
东北水饺，东北传统风味名点，其馅心属于北方传统的“水打馅”，面团***用冷水和面，皮薄筋抖，馅心汁多咸鲜，属大众化面食。
白肉血肠，白肉即为猪肉，血肠即为猪血，漠河人在遵循此菜原有烹饪手法的基础上，又加了一道蒸的工序，即在炖肉前，先将白肉上锅蒸20。再加上东北菜的精华——酸菜，一盆东北特有的杀猪菜就呈现在你眼前了。
漠河炖菜，炖鹅、炖排骨、炖土豆、炖豆腐、炖粉条……东北的炖菜无处不在，菜碗大、味道浓，最常见的是酸菜炖豆腐、玉米炖排骨和当地特色农家炖。
地三鲜是东北家常菜的代表，是指新鲜下地的时蔬，如土豆、茄子和辣椒等。地三鲜的做法很简单，即将土豆、茄子和辣椒切块后，放入热油中炸成金***，再一同炒制调味而成，成菜鲜香软嫩，甘腴味美，适于下饭。
上次和朋友去那边三人点五个菜， 那老板还特意问好几遍是五个菜么？我就寻思平常都是点同样搞不好要加菜，谁知道端出来就傻眼了，你们有见过用大盆装菜的么，东北的饭菜真的是实在的很，而且味道吃起来也是非常的不错，东北人热情、厚道，东北菜血肠、酸菜难以忘怀。
地三鲜就是土豆茄子辣椒，没错。溜三样肠肝肚吃着也是可不错，都是我的菜，还有东北的酱大骨头吃起来，也是经常在饭桌上吃的到，我在黑龙江望逵县生活过，吃过血肠，好吃。但今天的血肚外面怎么没肠子皮了呢，感觉和过去的不一样了。
白山黑水东北炖，大锅大碗热腾腾，还有招待客人少不了当地的各种炖菜，像小鸡炖蘑菇，土豆炖大鹅，泥鳅炖豆角，酸菜白肉血肠，排骨炖豆角，牛肉粉条炖萝卜，小鱼锅贴饼子，炖杂鱼，杀猪菜，鳕鱼炖豆腐，盘锦大螃蟹等都是东北的名菜。
东北人以大气，豪爽见长。家里如果来了客人便是展示主人性格的机会，可是如果在八十年代以前主人便会倾其家中所有：一盘发芽葱炒笨鸡蛋，一盘自家腌制的咸鸭蛋，一盘煎小咸鱼，一盘素炖粉条子，这应该是当年比较上等的菜肴了，
如今家里来了客人，东北人招待客人可就不一样了。常见的给大家介绍一下，l，清炖鲤鱼，那是必须的。2，红烧肉，管吃管添。3，小鸡炖蘑菇，鲜香诱人。4，若是秋天，粉条炖蛤士蟆，欲罢不能。5，黄瓜拉皮，下酒好菜。6，拉蛄豆腐，一般人是享受不到的。7，若是夏天，凉拌地甲皮(地衣)，山珍。8，冬天，当然就是白肉血肠炖酸菜了。
八个菜凑齐了，主食就更有特色了，春天，两合面大饼子，夏天，苏叶干粮(粘耗子)粳黄米饭，秋天，烀苞米，冬天，酸汤子(查子，查条)。
我就说说，我前段时间去东北堂姐家吃的[_a***_]菜吧，这是我堂姐远嫁东北，我第一次去看她，上的菜多是东北的特色菜，感觉很不错
由于菜式有点多，有些菜名我也没记住，我就简单说下，我印象***别深的三道特色菜吧
第一道特色菜：小鸡炖蘑菇
不知道是我错觉还是什么，我个人感觉东北那边烧的小鸡炖蘑菇比我们这边做的要不一样，口味也有不同，说实话确实要比我们这边做的好吃点，还有一个就是感觉东北那边人多喜欢吃鸡腿
第二道特色菜：东北血肠
我刚开始看外表还以为是猪血了，还是我堂姐告诉我说，这是东北那边特制的血肠，我吃了一口，感觉这血肠吃起来非常细腻，吃完后嘴里感觉还有点香气，不知道是不是我的错觉
第三道特色菜：东北乱炖
这道菜就感觉和我们老家做的杂烩一样，多是随便配菜，多的配菜能有10几种，少的几种也行，不过吃起来感觉确实不错，这道菜听堂姐说东北那边基本天天吃
东北都有什么家常菜，做法是怎样的？
感谢邀请
东北人都有什么家常菜
所谓的家常菜应该是当地容易获得的食材。价格不贵，味道鲜美，方便易做。经常出现在百姓餐桌。
蘸酱菜
无论春夏秋冬。蘸酱菜出现的频率应该是相当高（起码有………………那么高）蘸酱菜的做法可以高大上的出现在酒楼。也可以是寻常人家的大葱，白菜，干豆腐蘸大酱。酱可以是炸熟的鸡蛋酱，也可能是肉末辣椒酱。最直接的蘸咱家的生酱也超级美味
三烀一焖
就是土豆，窝瓜，土豆，山药。玉米，紫薯洗净切适当大小的块备用。小尖椒切碎。放入自家大酱。打入笨蛋2-3枚。放十三香，少许酱油，食用油搅拌均匀和切好的食材一起放入屉旺火足气蒸25分钟即可。简单易做。贼拉香
尖椒干豆腐
这个写进前三应该没没人反对吧。干豆营养丰富。物美价廉。一年四季都可以轻松买到。做法超级简单。只需将肉片炒香。葱姜炝锅加水炖至。调好味道。炖至干豆腐颤颤巍巍的放尖椒勾芡，打少许明油即可。酌酒下饭双优
溜肉段
都说锅包肉是东北的代表菜。让我说溜肉段的地位应该不逊色与锅包肉。锅包肉虽然名气大。真不适合大多数家庭的制作。肉段不同。相对简单易操作。味型也可以随意变化。可酸甜，可咸鲜。人多菜少可加茄子。做肉段烧茄子。也可以加入土豆球做肉段土豆球。可以和手撕***一起炖肉段炖手撕***粉条。有荤有素还有汤……想怎么变就怎么变
杀猪菜
这是东北人的情怀。最具代表性的菜品。杀猪菜代表着年关的临近，农村农忙结束正式猫冬的开始
总结
东北人餐桌美食大***的照片都收集在这里。欢迎留言出图片上的菜名。欢迎大家积极报蔡明
我是3乐呵呵美食。分享是一种快乐欢。迎留言关注
锅包肉、熘肉段、大鹅炖酸菜、杀猪菜、小鸡炖蘑菇等等。
锅包肉的做法：1 淀粉与水的比例是1：1，调成糊备用。
3 用5克盐腌制一下。
4 葱姜切丝，香菜切段。
5 在锅中倒油500克，待油烧到六成热时，将裹好糊的肉片下入锅中炸脆。盛出备用。
6 在锅中倒入番茄酱炒香，再加入白糖、白醋、料酒转小火烧开。
7 用淀粉进行勾芡。
9 最后倒进葱丝、姜丝、香菜，继续大火翻炒，翻炒均匀后出锅装盘。
谢邀答。一年一度的严冬又到了，也是东北人猫冬准备过年的时候了。以前有句老磕叫做“朝族人过年，狗又倒霉了”，其意是朝族人爱吃狗肉。可是别忘了，汉族人过年可是要拿二师兄开刀的。杀年猪那是必不可少的。过年最火的菜要属杀猪菜，那就是烀大锅肉，汆酸菜，再加上白肉血肠，猪肝猪肚肥大肠的溜三样。片肉，红烧肉，东北特有的锅爆肉，红烧肘子焖猪蹄儿，猪肉炖粉条子卯劲儿造，酸菜馅饺子管够吃。要说的样数数不尽，道道好吃都馋人。最后来个玉米面瓜丰收菜，这里样数是最多，酸菜猪肉加粉条，茄子豆角也来绘一锅能出大饼子，保你能吃出不同的年味。最后一样小鸡炖瑧蘑，营养丰富又可口。再从延边走一趟，狗肉香味更难忘。
东北人比较喜欢吃🔥炖菜……在配合着东北的稻花香大米饭🍚……坐在热炕头，哎呦，舒服……
家常茄子炖土豆尤为常见，特别下饭！！
做法1⃣土豆切滚刀块备用 2⃣ 长茄子1/2切滚刀块，1/2手撕成条备用3⃣把切滚刀块的切裹上一层糊过油炸俩次（淀粉，少许面粉，俩鸡蛋，少许小苏打，少许豆油，加水调成酸奶状） 4⃣ 起锅做油，葱姜蒜爆香依次加入手撕茄子土豆，调料 旺火🔥 大炒，加水炖5⃣ 6⃣ 快收汁出锅时加入过油茄子，放入尖椒，大🔥 收汁！
根据你的问题东北家常菜有推荐一个炸酱面东北版的吧
今天我刚好做了一个炸酱面，肉酱的，就是不带甜味，爱吃甜面酱的可以把蒜蓉辣酱换成甜面酱就可以了
下面分享一下我的做法吧，如果想看视频步骤，可以点开我的头像，点***观看！
1.准备五花肉250克洗净，肉皮单独切丁，肉也切丁
2.热锅凉油小火下入肉皮翻炒几下，下入其余肉丁小火继续翻炒，放入葱花和蒜末，炒到肉块金***
3.倒出勺内多余的油
5.倒入蒜蓉辣酱适量继续翻炒
6.加入切好的小米辣适量
7.加入切好的香菜，不愿意吃香菜可以不放，但最好是放
东北菜肉类的菜谱？
1锅包肉，2溜肉段，3软炸里脊，4醋溜排骨，5拆骨肉炒尖椒，6红烧肉，7红烧排骨，8蒜泥白肉，8酱焖肘子，9红烧狮子头，10汆白肉，11汆猪肉丸子，12压猪肘花，13炸牛肉丸子，16酱焖牛腱子肉，17笨小鸡肉炖蘑菇，18猪肉炖粉条，19西红柿炖牛腩，20铁锅㸆大鹅。
到此，以上就是小编对于进东北家常菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于进东北家常菜谱大全的3点解答对大家有用。
