大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于根辣菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍根辣菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
延边麦子牛肉辣椒做法？
延边麦子牛肉辣椒是一道正宗的朝鲜族菜品，以下是一种常见的做法：
材料：
- 辣椒：适量，切成片状
- 麦子：适量
- 大葱：适量，切段
- 大蒜：适量，切碎
- 姜：适量，切碎
- 酱油：适量
材料： 牛肉1斤（不吃牛肉的话可以换成猪肉，换别的肉好像不太好吃，别浪费了材料^_^）； 鲜红辣椒2斤； 豆瓣酱1袋（推荐地产太阳岛牌的，120g/袋）； 干黄酱1盒（王致和的比较好，300g/盒）； （事先声明：本人不是太阳岛和王致和的托，也没有这两家的股份~~）。
番茄酱2袋（50g/袋）； 芝麻2两； 花生3两； 糖2两； 盐2两； 孜然半两； 味精半两； 豆油1斤。
做法：
步骤一：牛肉单独绞成肉馅，其他材料（除豆油之外）用绞馅机一起绞碎，备用；
步骤二：油烧开后倒出3/5，用剩下的2/5将肉馅炒熟后，将其他绞碎的混合材料倒入锅中，反复翻炒，同时将另外3/5豆油少量多次倒入，反复翻炒后，小火咕嘟3~5min，直至辣椒炒熟，即可出锅。 要点：
1、肉馅一定先要完全炒熟后，再加入其他材料，否则会有生肉的味道；
2、其他材料加入后要充分翻炒混匀，小火炖几分钟后才会有肉酱香的味道。
擂椒和烧椒区别？
擂辣椒是青椒放到油锅里煎起虎皮，留着虎皮一起做下一步，下一步必然是擂烂（然后可以拌茄子、炒鳝鱼什么的），所以叫擂辣椒。
烧辣椒是直接在火上烧，去掉烧黑的外皮做下一步。下一步可以是擂烂，也可以是撕成条凉拌，也可以稍微切几刀炒菜，也可以是直接整个吃。
鲁菜有辣菜吗？
鲁菜是我国八大菜系之一。传统中也叫过“北食”。鲁菜是我国覆盖面很广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。鲁菜又分胶东菜、济南菜、孔府菜等分支。
鲁菜善用爆、熘、扒、烤、锅、拔丝、蜜汁等烹调方法，偏重于酱、葱、蒜调味，善用清汤、奶汤增鲜，口味咸鲜。
所以说，鲁菜很少用辣味很重的菜。
有的。
中国的八大菜系中，川菜、湘菜都是以辣为主的，其中鲁菜有部分是辣的，其他的菜系辣菜就相对比较少。中国人非常擅长做辣菜，像麻辣火锅、麻辣小龙虾等等。
枣庄是中国的辣子鸡之乡，枣庄辣子鸡也被称“枣庄大盘辣子鸡”，也是鲁菜中少有的以辣为主的菜品，它的特点是鲜、辣、香、嫩且多汁，色香味俱全。
