大家好，今天小编关注到一个有意思的话题，就是关于菜谱大全瘦肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱大全瘦肉的解答，让我们一起看看吧。
猪肉怎么做好吃？
猪肉怎么做比较好吃呢？当然是腌一下，然后在进行菜肴的加工呢，这样做出来的菜肴猪肉就不会那么柴哦，而且口感很好呢！还有就是看你喜欢吃肥肉还是喜欢吃瘦肉了，如果是完全不吃肥肉的人，那就吃瘦肉，如果爱吃肥肉的人，就可以吃三层肉哦！
菊子姐姐给您推荐一道家常菜木须肉，木须肉选用的是瘦肉，搭配黑木耳，就能够鸡蛋、黄瓜，这道菜里的猪肉就很好吃，非常的下饭，让人欲罢不能！
食材：姜 1小个 / 蒜头 2瓣 / 黄瓜 半根 / 大葱 半根 / 胡萝卜 半个
瘦肉 200克 / 木耳 100克 / 青椒 一个 / 红椒 一个 / 鸡蛋 两个
做法：1、瘦肉洗净切薄片，放入淀粉，料酒顺着一个方向拌匀入味，并静置10分钟；2、黄瓜先切斜段，再改刀切成菱形，大葱切斜段，胡萝卜也一样切成菱形；3、鸡蛋打散，蛋液一定要充分搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋口感才够柔嫩蓬松；4、热锅加适量油，把鸡蛋下锅炒散，炒好后捞起，锅里留底油把瘦肉下锅炒至变色；5、把炒好的瘦肉推到一边，放如姜蒜下锅爆香，接着放入青椒，红椒，黄瓜，胡萝卜，木耳下锅一起翻炒均匀；6、放入盐，鸡精，蚝油，生抽，糖，再次翻炒均匀，最后倒入鸡蛋拌匀起锅装盘，一道美味的木须肉就做好啦！
猪肉的风头过去以后，最近终于开始能踏踏实实吃猪肉了，要说最喜欢的猪肉吃法，莫过于炖肘子，酱猪蹄，烧排骨之类的了，味道厚重又香的不行。但是临近春节，现在就这么大吃大喝，还没到春节怕是就要胖成球了。作为一个时刻注意控制体重却实在管不住嘴的人，只能万分艰难的强迫自己尽量少吃点再少吃点，毕竟春节期间想管住嘴肯定比登天都难，全家欢聚团圆的日子，谁家不是一堆吃的喝的摆在面前？
可作为一个每餐必须有肉才觉得吃的下饭的人，想完全不吃肉是不可能的，那就把猪肉换换做法好了，不要一炖肉一大盆的吃，只把猪肉作为“配菜”，随便点缀下吃吃好了，既能给菜增加香味，又能妥妥儿的解个馋。
家里经常做的就是青椒炒肉丝了，今天想多吃点蔬菜，所以特地做了肉炒三丁，可以把喜欢的蔬菜都搭配进去，一个菜摄入更多的营养成分，做法还特别简单呢。而且特别适合忙碌的上班族，一个肉菜搭配主食就能搞定一餐饭。
【肉炒三丁】
食材：猪肉，青笋，胡萝卜，豌豆，葱姜，老抽，生抽，蚝油，干辣椒，淀粉，白酒
做法：
猪肉是日常大家餐桌上最常见的肉制品，不同的位置的猪肉，做法和口感也略有不同。
今天给大家介绍在猪身上最嫩的部位，猪里脊肉的好吃做法，糖醋里脊肉，吃起来外酥里嫩、酸酸甜甜，做好的汤汁，开胃又下饭，深受大人小孩的喜爱。
糖醋里脊
食材准备：
里脊肉250克， 白糖50克，白醋50克， 鸡蛋一个， 淀粉两勺 ，面粉一勺， 白芝麻， 葱，姜， 料酒，盐，番茄酱100克
1、将里脊肉横着切开 ，再切成手指粗的长条。葱洗净切段，姜切片备用。
2、将切好的里脊肉 ，放入容器内放入葱段，姜片 ，料酒，盐搅拌均匀，腌制10—15分钟，让肉更加的入味。
二他爸来回答！
干过餐饮的都明白！猪肉的部位，各有所长！部位用途不同，味道也不同！
猪头肉，猪蹄儿！适合酱，前膀子加肥膘适合做[_a***_]，饺子馅儿！肋条肉适合扣肉，炒菜，做馅儿，梅子肉，里肌肉，黄瓜条最嫩！适合多种做法！后臀尖适合炒肉片，肉丝！
肉皮可做肉皮冻，腊豆！
综上！猪身上都是宝！部位不同，用途和口味也不同！
一点点经验大家分享！
辣椒炒肉是一道非常好吃的菜。辣椒炒肉有许多种做法，知名度比较高的是湖南的辣椒炒肉。我们山东临沂的辣椒炒肉也比较有名，做法上和湖南的又有所不同。
👉现如今猪肉的价格还是比较高。上周末佳哥在超市买了两块精五花肉，我买的价格是28一斤。买来就放冰箱里了。正好今天早上做了辣椒炒肉带着到公司午饭吃。借此机会我就给大家介绍一下我们临沂的辣椒炒肉做法吧。
一[主要食材]：精五花肉适量，五花肉有肥肉，炒出来比较香，大家可以根据个人的口味自由选择，也可以用二刀肉或者里脊肉。
二[主要配菜]：大蒜一头，山东大葱一根，生姜一块（我家里没有了，用的姜粉代替）。把青辣椒切菱形片，大蒜切成粒状（一切两半就可以），大葱切成两厘米长的葱段。这里之所以说大葱和大蒜是配菜而不是调味料，是因为山东辣椒炒肉的特点就是多葱多蒜，这样炒出的肉没有腥味，非常好吃😋。
三[主要调味料]：生抽酱油，豆豉红油小米椒（这个可有可无，可以用甜面酱和干辣椒代替），盐，花椒面或者花椒粒，料酒。
1️⃣起锅烧油，把油烧至冒烟，先炒五花肉，只有底油油温足够大，才能迅速把五花肉的油脂炒出来。有了猪油的加持，这道菜才会更香。
2️⃣大火把五花肉煸炒出猪油后，五花肉微微焦黄成卷状后烹入料酒去腥，并加入花椒爆香。此时放入豆豉小米椒酱或者干辣椒和甜面酱，煸炒出红油，这时香味已经非常浓郁了。
猪肉不放生姜可以吗？
猪肉不放生姜是可以的。猪肉是一种营养非常丰富的肉食，猪肉在制作的时候可以放各种调料，煮猪肉放不放生姜，完全由个人的口味来决定，如果不喜欢吃生姜，不放生姜也是可以的。
老一辈的人认为猪肉里面放生姜会去掉肉的香味，还会让肉质变柴，吃起来口感不好，而且生姜有辣味，主要用来去腥，和鱼肉搭配比较好，如果烧猪肉的时候加入生姜，猪肉就会变得辛辣，香味也会变淡，所以烧猪肉时没有必要放生姜。
可以放或不放生姜因为生姜的主要作用是去腥提味和增加营养价值，但是如果不喜欢生姜的味道或者肠胃不适应生姜，可以选择不放生姜。
另外，如果***用其他调料进行搭配，仍然可以制作出美味可口的猪肉菜品。
猪肉是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质和微量元素，适量食用可以满足人体的营养需求。
但是，为了保证食品的健康安全，猪肉在烹制过程中需要加入适量的调料和佐料，如姜、蒜、花椒等，来去腥提味，同时煮熟烤熟时也要注意加热蒸煮，以杀灭潜在的病菌和病毒。
猪肉可以加工什么食品？
1、培根
培根又名烟肉，是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。培根除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金***，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。
2、猪肉脯
猪肉脯是一种用猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品，色泽呈鲜艳的棕红色。需选用新鲜猪肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整块纯瘦肉为基本原料。
3、火腿
火腿是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。
4、香肠
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，通常选用猪肉，绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。
5、猪肉松
