大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉类凉拌食材大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肉类凉拌食材大全的解答，让我们一起看看吧。
凉拌猪肉怎么做？
夏天炎热，很多人都不想吃饭，更别说肥腻的猪肉啦。所以凉拌猪肉还是很受欢迎的。做凉拌菜，首先要学会做凉拌汁。首先我为您介绍一下凉拌汁的做法。
凉拌汁做法:
2.加入葱白，再加三勺辣椒碎（不吃辣的朋友可以不加），熟白芝麻两勺，白胡椒粉一勺。
3.锅里烧热油，大概150ml，先取1/3浇在碗里，用筷子搅匀后再把剩下的油再浇下去（这样你们的辣椒芝麻才能充分爆出香味）。
4.盐和白糖各一勺，耗油半勺。一点香油，加切好的葱末，醋我建议吃的时候再放。
凉拌猪肉作法:
1.准备好葱姜
2.准备好猪肉洗干净（白切肉最好用肥瘦相间的，比如猪后臀，前腿，五花）
3. 将猪肉放进冷水里，加入准备好的配料，料酒，用大火煮开，撇去浮沫。再将肉小火泡制1小时。
凉拌猪蹄膀是我们这边夏季吃最多的一道荤菜，可以一菜两吃，选择新鲜蹄膀切块过开水2分钟即可，葱姜料酒下油锅倒进过水肉，煎至5分钟，稍为出油即可加盐放水，先熬汤，约45分钟后用筷子试撮肉块的熟烂程度，8分烂即可关火，捞出肉块加蒜泥沾醋味道棒极了，剩下来的汤加少许冬瓜继续熬10分钟，又一道浓汤，清爽解馋，大家可以试试哦！
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3把猪肉放在盆里，加入盐，味精，鸡精，白糖，花椒油，辣椒油，小米辣，生抽，老抽搅拌均匀就可以了，最后在撒上一些葱花就完成了。
4还可以根据自己的喜好加入一些配菜，如黄瓜，胡萝卜等，喜欢吃醋的也可以加入醋。
猪五花 1盒,红辣椒 半条,青葱 1枝,蒜仁 10颗,素蚝油 2大匙,糖 1/2大匙,温水 3大匙,香油 1小匙
做法
1: 『猪五花薄切/蒜泥白肉』，严选肥瘦比2:8 五花去除皮肉，并切除多余筋膜、软骨，再分切出0.3～0.4公分最佳口感厚度，让猪肉片吃起来软嫩细致。
3: 煮一小锅滚水，将一整盒『猪五花薄切/蒜泥白肉』放入汆烫至熟后取出放凉。
4: 将蒜末、辣椒末与葱花加入葱蒜油膏酱中调匀。
5: 最后再将葱蒜油膏酱淋在煮熟的猪五花薄切肉片上就完成了。
1.准备煮好猪肉半斤2.黄瓜1根青椒1个洋葱1个3.洋葱切丝，黄瓜切片，青椒切丝，猪头肉切片。4.放入盐糖鸡精老抽香醋香油红油辣子调味，搅拌均匀。5.散上适量香菜点缀。
凉拌东东肉怎么做？
1、猪肉200克，黄瓜100克，蒜瓣4个，葱2根，辣椒酱15克，生抽15ml，白醋1勺，花椒粉5克，耗油10克，白砂糖15克。
3、水煮期间调配好调料。将蒜和葱切丁，放在碟子里。
4、加入适量的辣椒酱、生抽、白醋、花椒粉、耗油、白糖，搅拌均匀。
5、将黄瓜削皮、去心，然后切成片。
到此，以上就是小编对于肉类凉拌食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉类凉拌食材大全的2点解答对大家有用。
