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本文目录一览:
- 1、最简单的荤菜做法大全窍门
- 2、大锅菜荤菜菜谱大全
- 3、荤菜菜名大全
- 4、素菜菜谱大全50道窍门
最简单的荤菜做法大全窍门
2、tbsp白糖,1tbsp生抽,1tbsp老抽,1tsp料酒,1/8tsp姜粉或1/4姜汁,取小碗全部调均匀,(4)备用蔬菜油 做法 将五花肉切成正方块,梅菜干用温水泡10-15分钟。大锅里沸水中放入五花肉、调料(1)氽烫一小会。
3、先热油,再放蔬菜,彻底搅匀,否则蔬菜和肉类会分离。加入调料时,尽量一起放置,以免部分调料沉底被烧焦。在炒菜过程中,尽量做到“减少水分”,以锁住菜肴的美味和风味。将蔬菜有规律地搅动,以防止过度熟烂。
大锅菜荤菜菜谱大全
炒, 这是大锅菜用得最多的烹制方法,它又可具体分为炒大锅荤菜和炒大锅素菜两种。炒大锅荤菜,炒不码芡不勾芡的大锅荤菜,如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等。
大荤菜有红烧肉、回锅肉、红烧鸡块、红烧牛肉、孜然羊肉等等。红烧肉 红烧肉是一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉。
羊肉炖萝卜 羊肉炖萝卜是一道营养丰富的大锅菜,营养价值高,口感鲜美。它的制作方法是将羊肉和萝卜切块放入锅中,加入调料烧煮。炖制出来的羊肉炖萝卜汤汁浓郁,肉质鲜嫩,味道醇香可口。
荤菜菜名大全
种最常吃的荤菜有红烧肉、宫保鸡丁、小炒鸡腿肉、菠萝炒鸡丁、小炒牛肉、鱼香肉丝、锅包肉、口水鸡、手锤肉片、牙签牛肉。红烧肉 红烧肉是一道家常菜肴,制作过程独特,口味醇厚。
最常吃的荤菜如下:手锤肉片 手锤肉片的原材料是豆皮、午餐肉、金针菇、猪里脊肉、淀粉、蒜末、辣椒粉、花椒粉等食材,其制作过程较为繁琐,但味道非常美味。
荤菜菜名和寓意有如下这些:葱爆牛肉:寓意吉祥如意。过年吃牛肉有“牛气冲天”之意,象征新的一年事业有成,吉祥如意,因此年夜饭吃道葱爆牛肉,寓意非常好。蒸肉卷:寓意蒸蒸日上。
红烧肉,可乐鸡翅,小白菜肉丸汤,猪蹄炖黄豆,红烧排骨。小鸡炖蘑菇,尖椒肉片。葱爆羊肉。孜然羊肉。
素菜菜谱大全50道窍门
1、洋葱切丝,胡萝卜去皮切丝,芹菜摘去叶子切段。2,锅烧热,倒入适量油,转动锅子让锅壁均匀挂上油。3,油热倒入洋葱翻炒片刻,加入胡萝卜丝翻炒片刻,加入芹菜段。
2、清洗干净的四季豆,摘去两侧的筋。把四季豆切丁,蒜头切片,盛出2汤匙的橄榄菜。热油锅,爆香蒜片。加入四季豆,爆炒至转色。加入橄榄菜,翻炒均匀,加入2汤匙水,盖上锅盖煮5分钟。
3、素鸡蛋饼:将豆腐、面粉、胡萝卜、青葱、盐与鸡蛋混合搅拌,加入适量水,煎至金***。 素馅饼:将胡萝卜、[_a***_]、蘑菇、油皮放入平底锅内,加入适量水,用慢火煮熟,包入饼中。
4、种素菜做法 手撕包菜 食材:包菜半边,干辣椒2个、蒜瓣3个。做法:包菜洗净手撕小块,干辣椒切段、蒜瓣切碎。调酱汁:1勺半生抽+2勺醋+半勺蚝油+半勺白糖+少许盐和鸡精搅拌均匀备用。
5、黑木耳提前用水泡发好洗净待用。胡萝卜去皮切成薄片。去皮切蒜片。莲藕去皮,洗净切薄片。荷兰豆去除老筋洗净备用。 炒锅烧热水,除百合,依次将剩下的食材下锅焯水,15秒左右捞出过凉水里面备用。
6、种素菜做法 清炒油麦菜 食材:油麦菜,蒜。做法:油麦菜清洗干净切段,蒜切末备用。锅中少许橄榄油,下蒜末爆香,下入油麦菜翻炒至菜叶变软后加少许盐和鸡精调味即可。
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