大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宁波冷菜菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍宁波冷菜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
宁波必吃的10道菜？
宁波是一个美食之城，拥有许多令人垂涎的特色菜肴。以下是宁波必吃的10道菜：
宁波汤圆：这是宁波的传统小吃，也是中国代表小吃之一。汤圆起源于宋朝，以黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后香甜可口。
酒酿圆子：这是江南地区的传统小吃，由糯米粉搓的小圆子与酒酿同煮而成，味道甜润香浓。
龙凤金团：这是浙江东部一带的传统名点，也是宁波的十大名点之一，深受当地人的喜爱。
溪口千层饼：这是宁波奉化区溪口镇的特产，中国国家地理标志产品。饼身香、脆、酥，虽然只有4～5厘米见方，约2厘米之厚，却内有27层，层次分明，口感极佳。
腐皮包黄鱼：这是一道色香味俱佳的宁波名菜，以腐皮包裹着鲜嫩的黄鱼肉，经过炸制后外酥里嫩，味道鲜美无比。
红烧河鳗：河鳗经过红烧烹饪后，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是宁波人喜爱的佳肴之一。
冰糖甲鱼：这道菜以甲鱼为主料，加入冰糖等调料烹制而成，口感鲜美，甜而不腻，是宁波的传统名菜。
雪菜大黄鱼：大黄鱼肉质鲜嫩，搭配雪菜烹饪，味道鲜美独特，是宁波海鲜中的佼佼者。
慈溪本地菜谱？
慈溪市地处浙江东部宁波市辖下的杭州湾出海口，所以很多家常菜都与海产品有关，比如慈溪人喜欢吃葱爆泥螺，红烧豆腐鱼，葱烤皮皮虾，感炝蟹，青炖梭子蟹等等。
本地人还喜欢吃红烧肉，梅干菜扣肉，腌苋菜，白斩鸡，慈溪人吃牛羊肉以白切为主。
宁波酱萝卜正宗做法？
主料：白萝卜一根
辅料：酱油 200克、糖 5克、红醋 10克、盐 5克
1准备一根白萝卜，将萝卜的表面洗干净，一般做酱萝卜不需要去皮，所以洗干净即可。
2把萝卜切成片状，片的厚度大约为2mm左右，切太厚会影响腌制的口感入味程度。
3将萝卜放置入器皿中，撒入一定量的盐，本着少盐的准则以及接下去还要放酱油所以不建议放入过多的盐。
4将撒完盐的萝卜放入冰箱中，大概要放一个晚上再将其取出，萝卜中的水份就会自然渗漏。
5继续往萝卜中倒入调料，首先倒入一定量的酱油，酱油的功效是着色和增加口感上的鲜度。
6用筷子轻轻搅拌萝卜，使每一片萝卜都充分吸收到酱油，最后要达到每片萝卜都能均匀的沾上酱油的颜色。
7继续往萝卜中倒入大量的醋，醋的量需要没过萝卜，使萝卜都浸泡其中，醋需要使用红醋不建议用白醋。
酱萝卜的做法： 一、材料 白萝卜500克、食盐15克、生抽50毫升、白砂糖15克、白醋10毫升 二、
做法 1.将白萝卜切成片，（准备15克盐，分几次均匀的撒在萝卜上）。
2.找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片，撒上几克盐。撒好盐后盖上两层萝卜片。
3.再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后，将腌制出来的水倒掉。
4.加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓匀，再腌制15分钟。15分钟后，再次将腌制出来的水倒掉。
用料
白萝卜 2500g，酱油 1瓶，白醋 1瓶，独蒜 十个，小辣椒 十个。白糖 约400g
步骤 1，把萝卜切条，不太厚不太薄
步骤 2，把萝卜放盘里装好在最上层撒上盐，切记切记别翻动萝卜，一个钟头后用清水冲冲即可
步骤 3、一瓶白醋下锅把糖煮溶，凉后倒入一瓶酱油以及切好的蒜与辣椒
到此，以上就是小编对于宁波冷菜菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于宁波冷菜菜谱大全的3点解答对大家有用。
