大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡肉做法大全菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡肉做法大全菜谱的解答，让我们一起看看吧。
鸡肉配什么菜好吃的做法？
鸡肉是一种营养丰富、口感细嫩的肉类食品，搭配不同的菜品可以制作出各种不同口味的美食。以下是几种鸡肉配菜的做法，希望对您有所帮助：
1. 酸辣土豆丝炒鸡丝：将鸡肉切成丝状，加入盐、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟，将土豆切成丝状，用水焯烫后沥干水分。锅中倒油，爆香葱姜蒜末，加入鸡肉翻炒至变色，加入土豆丝炒匀，最后加入酸辣汤料、盐、醋等调味品，翻炒均匀即可。
2. 香菇青菜炒鸡块：将鸡肉切成块状，加入盐、淀粉、料酒腌制10分钟，将香菇、青菜洗净备用。锅中倒油，爆香葱姜蒜末，加入鸡块翻炒至变色，加入香菇、青菜翻炒均匀，最后加入盐、鸡精等调味品即可。
3. 番茄炖鸡：将鸡肉切成块状，加入盐、淀粉、料酒腌制10分钟，将番茄切成块状，青椒切成丝状。锅中倒油，爆香葱姜蒜末，加入鸡块翻炒至变色，加入番茄块、青椒丝翻炒均匀，加入水煮开后，加入盐、糖等调味品，炖煮10分钟即可。
需要注意的是，鸡肉烹饪时间不宜过长，以免肉质变老影响口感。同时，根据不同的菜品和口味，可以适当调整调味品的用量和种类，以达到最佳的味道效果。
鸡胸肉200克，花生米50克，干辣椒4只，花椒20粒，红白酱油各3克，镇江香醋5克，料酒5克，老姜3克，大蒜2瓣，白糖10克，食盐3克，淀粉5克
做法
1.将鸡肉切成1厘米丁块。花生米洗净，放入油锅炸脆，或用盐炒脆去皮。干辣椒去蒂去籽，切成1厘米长的节。姜、蒜去皮切片。葱白切成段。
2.将切好的鸡丁用盐、酱油、生粉水拌匀。将盐、红白酱油、白糖、醋、味精、料酒、生粉水、上汤调成汁。
3.烧热锅，下油，烧至六成熟时，将干辣椒炒至棕红色，再下花椒，随即下拌好的鸡丁炒散，同时将姜、蒜片、葱粒倒入快速炒转，加入调味汁翻炒，起锅时将炸脆的花生米放入，起锅入盘。
香菇鸡肉炒韭菜】 鸡胸肉入菜,要想鲜嫩有技巧,腌制是必须的。香菇的加入是提鲜,韭菜的加入是提味。试试吧,这肯定是你没吃过的搭配,特点:口感嫩滑,口味咸鲜。 主要食材:鸡胸肉1块,鲜香菇10个,韭菜50克 ***食材:干辣椒段1克,姜末3克,料酒1勺,淀粉1勺,生抽1勺,味极鲜酱油1勺,盐3克,植物油
第一步:鸡胸肉去掉筋膜切片,加姜末、料酒、生抽拌匀后,再放入淀粉抓匀,腌制5分钟。这一步是鸡胸肉鲜嫩的小窍门,不能省略;鲜香菇去蒂切片;韭菜切寸段
鸡肉馅做法？
用料：
鸡胸肉 2块
新鲜番瓜 2个
做法：
1.新鲜的番瓜2个，清洗干净后擦丝，加入2小勺盐腌制出水分。 鸡肉洗干净后切块儿，放入绞肉机中。直接在绞肉机中加入葱、姜丁，老抽，胡椒粉，花椒粉，适量的玉米淀粉，适量的盐，鸡精和少许的味精，再来上一点香油，一起搅打成肉泥。 腌好的番瓜随便攥一下水分，不要挤太干，留上一些水分（后面的馅料会比较嫩一点，不柴）。放在案板上随便用刀剁两下，加入搅打好的肉馅中，搅拌均匀备用。
2.和面，醒面，下剂子包饺子 （这些大家都会再不啰嗦） 这里要说的是，腌番瓜出来的水不要倒掉，直接利用来和面。包出来的饺子筋道又好吃。
3.水开下锅煮，点水1～2次。
4.煮熟捞出一点都不破皮，吃起来还特别筋道。
5.直接吃或者配一份蘸料，鲜嫩多汁。 蘸料：生抽十陈醋十辣子油
到此，以上就是小编对于鸡肉做法大全菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡肉做法大全菜谱的2点解答对大家有用。
