大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖粉条食材大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍炖粉条食材大全的解答，让我们一起看看吧。
炖大鹅用什么炖最好吃？
看到炖大鹅这三个字，很自然地想起东北特色的炖菜，铁锅炖大鹅。其实东北的炖菜起源都与铁锅有关，炖大鹅也不例外，这与东北农村的饮食习惯和气候变化息息相关。
70年代的东北农村是很少炒菜的，这与睡土炕有直接关系，每家都以炖菜为主。甭管什么菜炖一大锅，尤其炖老鸡、老鹅更是需要长时间炖制，甚至于要花费2个小时来炖熟一只老鹅，炖大鹅里会加入东北的干菜或者东北酸菜。炖菜的好处是，一来取暖；二来可多加入辅料增加菜量；三是制作时间长炖得入味。炖大鹅因为软烂咸香，可以进食更多主食以增强体力。
不能单纯地从配菜上说炖什么最好吃，个人的口味不同，对配菜要求也不一样，有喜欢鲜菜的，也有喜欢干菜的，我觉得应该从以下几个方面，来说明炖大鹅用什么炖最好吃。
一、铁锅最佳。器皿的选择很重要，炖大鹅易用铁锅炖制，铁锅以铸铁锅为最佳器皿，小火慢炖中温度恒定利于大鹅成熟，铸铁锅的微量元素与大鹅发生微妙变化，鹅肉的营养物质会充分地释放出来，后面有细解。
二、木柴炖煮。正如铁锅炖的饭店一般都选用木柴火做炖菜一样，旺火煮沸，小火炖至骨酥肉烂，余火加热煨至汤汁浓稠。木柴火加热的优势，是其它能源所不能相比的，木柴火燃烧的面更大，加热的范围更广，炖煮食物时，食材受热更均匀，炖大鹅时鹅肉可以成熟一致。
三、香料增香。鹅肉本身有腥气味，需要通过一些去异增香的香辛料去除鹅肉的腥味，并促进鹅肉的营养物质分泌，达到汤鲜味美的效果。合理的搭配一些香辛料有助于增香去异提味。
四、小火慢炖。不管是用传统的大铁锅炖大鹅还是现在的炒锅炖制，都需要小火加热的方式进行烹饪，这样可以让大鹅肉更容易入味，还可以加快成熟的时间，达到鹅肉软烂鲜香的效果。
五、油脂增香。使用动植物油脂增加大鹅的香味。可选用大豆油、菜籽油、猪大油等油脂，或混合动植物油脂使用。
很高兴回答这个问题希望我的回答对你，我是小李喜欢可以给关注哟，适合炖大鹅的食材，其实有很多，个人觉得土豆白菜炖大鹅特别好吃，鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。鹅肉味甘平，有补阴益气，暖胃开津祛风湿，防衰老之效，是中医食疗的上品。
准备食材：
主料鹅一只，土豆适量，***适量，小葱适量，蒜适量。
2葱姜蒜切好备用
3把土豆去皮清洗干净，用刀切成小块备用
4大***一颗，清洗干净，给它撕成块，或者说用刀切成块备用
5起锅烧油，放入葱姜蒜，爆香然后放入鹅肉给充分的翻炒均匀，炒制大鹅的肉变色，然后放入土豆和***，放入大酱生抽，白糖，花椒八角后加入开水，没过食材，将调料翻炒均匀后盖上锅盖。
大家好，我是阿胖爱做饭，很高兴回答这个问题。
炖大鹅用什么炖最好吃？首先要说是的铁锅，铁锅炖大鹅，那可是东北名菜。
首先准备材料：大鹅、葱、姜、蒜头、精盐、花椒、大豆油、酱油、料酒、白糖
下面我来说下铁锅炖大鹅的具体做法呢？？
1、将鹅肉剁成小块，锅内放清水，倒入鹅肉大火烧开
2、将焯好的鹅肉用清水投去浮末，盛出沥干水分备用
3、葱切段、姜切片，大蒜切末
4、取一口铸铁锅，烧热倒入适量大豆油
5、放入葱姜爆香
6、倒入鹅肉翻炒均匀
到此，以上就是小编对于炖粉条食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖粉条食材大全的1点解答对大家有用。
