大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜凉菜菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍甜凉菜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
甜的鸭菜名？
乐山甜皮鸭，是四川省乐山市的著名特产，具有色泽红亮、入口咸甜、皮酥略甜、肉质细嫩、回味悠长的特点，既可作筵席冷菜，又可入家常便餐或冷吃熟食，深受各地食客们的喜爱
在乐山，人们把甜皮鸭称为“卤鸭子”。同时，甜皮鸭又称“贡鸭”，它沿用的是清朝御膳工艺，由民间发掘、改进研制而成。乐山甜皮鸭的卤水别具特色，卤出来的鸭子色泽红亮、入口咸甜、回味悠长、深受成都市民和县内外市民的喜爱，乐山人自创的“钟鸭子”、“潘鸭子”、“王福华甜皮鸭”等甜皮鸭声名鹊起，卤品供不应求
说出两种，夏天小凉菜，及做法？有哪些？
说出两种夏天小凉菜及做法？
夏天到了，家家户户都少不了做几个凉菜消暑！我推荐两道最简单、最家常的凉拌菜：拍黄瓜、凉拌皮蛋。
主要食材是黄瓜，用调味料凉拌而成，夏天吃黄瓜清热去火、爽口开胃，而且夏天吃黄瓜去湿热、帮助消化。
食材：黄瓜、蒜蓉辣酱、葱花
———开始制作———
步骤1⃣️：先将黄瓜洗干净，在案板上用刀背将黄瓜拍开，切成段状备用；
步骤2⃣️：取一个小碗调料汁，盐1茶匙、 香醋1大勺 、白砂糖2茶匙 、 生抽2勺 香油适量，放蒜蓉辣酱、葱花用筷子将调料搅拌均匀后倒入黄瓜内，拌均匀即可。
———出品图———
食材：皮蛋、蒜蓉辣酱、香菜
夏天马上就要到了，又到了边吃宵夜边吹凉风的季节，说到宵夜自然少不了凉拌菜，下面为大家介绍两个最常见的凉拌菜：
1.凉拌海带丝，先把海带丝350克焯水，冲水，沥干水分备用。另取碗加姜5克，蒜5克，小米椒10克，陈醋10克，白糖5克，鸡精5克，剁椒酱15克，生抽20克，芝麻油10克，红油30克（没有也可以，直接加食用油）最后加香菜海带丝拌匀即可。
2.凉拌木耳，木耳350克焯水冲凉备用，取碗加白糖15克，生抽20克，蒸鱼豉油15克，盐5克，鸡精5克，陈醋20克，生姜蒜泥各5克，小米椒野山椒各20克，芝麻油20克，红油或食用油20克，最后加木耳香菜或葱花拌匀即可。
我们湖北黄石今天最高气温是二十六度，明天最高气温是三十一度，每年差不多都是五一之前就开始穿短袖了。
说起凉菜，我们家昨天晚上还在吃，今年隔三差五的已经吃了好多次凉菜了，我做的凉菜大多是酸辣口味的，因为夏季高温，人体出汗比较多，普遍没有很好的食欲，晚餐时间有一盘凉爽的开胃小菜，让人感觉轻松不少。
下面分享两道我们家常吃的凉拌小菜，一素一荤供大家参考！
调味品：食盐、色拉油、生抽、陈醋、白糖、香油
步骤一：把木耳提前一个小时用冷水浸泡，把泡发的木耳去根洗净，放入开水中快速的焯一下，捞出冲凉，沥干水分备用。
步骤二：将黄瓜放入淡盐水中浸泡一会，冲洗干净。再把红辣椒、香菜和洋葱清洗干净。
步骤三：将黄瓜去籽后切成细丝，洋葱切成细丝，红辣椒切细丝，香菜切段。
步骤四：将木耳、黄瓜丝、洋葱丝、红辣椒丝和香菜段装入盆中，加入适量的盐、生抽、陈醋和白糖，搅拌均匀。
步骤五：将蒜头切末放在盆中，浇入烧热的色拉油，最后滴入几滴香油拌匀即可食用。
炎炎夏日马上将至，炎热的天气两杯啤酒下肚当是多么令人心旷神怡，配上俩个简单的小凉菜是多么的惬意。我最喜欢的小凉菜是凉拌拍黄瓜和凉拌海带，简单易做，夏日必备。
食材准备
准备黄瓜两根，蒜子少许，花生米少许，辣椒粉少许，耗油少许，生抽少许，香葱少许，陈醋少许，香油少许，白芝麻少许。
制作红油
将辣椒粉至于碗中，加入耗油，蒜末，生抽，加入少许食用油搅拌均匀。锅中加入食用油加热到6成，将热油分次加入碗中，边加边搅拌，一款简单的红油制作而成，试用任何的凉拌菜。
制作拍黄瓜
将黄瓜洗净，用刀拍碎后切成小段，拍黄瓜不用刀拍碎是没有灵魂的，加入食盐和制作好的红油，加入少许香油和花生米，最后来点葱末搅拌均匀，一款下酒神器就制作好了，无需繁琐的操作，简单美味。
凉拌海带丝的制作和拍黄瓜异曲同工，只是海带的清洗和加工比拍黄瓜更繁琐一点。将海带用清水多次清洗，然后将海带切成细小的海带丝，锅中加入清水，水开后将海带至于水中焯水大概2分钟，捞出放于碗中备用，将调好的红油加入碗中，带点蒜末，带点生抽，最后加入香油和葱末，凉拌海带丝完成。海带清脆可口，也是下酒的好搭档。
