大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新疆砂锅菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍新疆砂锅菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
新疆羊排汤做法？
好吃的新疆羊排汤做法是
步骤 1
羊排羊羯子冷水浸泡2个小时，中间换2-3次水。
步骤 2
锅中加凉水，下入羊排，葱段、姜片、和2勺高度白酒，大火煮开。
步骤 3
边煮边撇出浮沫。
步骤 4
大概煮2～3分钟，水也比较清澈，捞出羊排。
步骤 5
红嘴雁炖汤的做法？
先把雁去毛切好，然后放入料酒，盐，胡椒粉，生姜腌制20分钟，然后锅里下油，等油开放入腌好的雁肉，炒个三十秒，然后放入葱花辣椒，加少许盐，在放入啤酒，啤酒一定要漫过雁肉，大火烧五分钟然后换小火收汁
原料：
野山参1根 ·白芍10克 ·雁肉300克 ·姜片5片 ·清水2L ·盐5克
作法：
1、野山参用小刷子冲洗干净，备用；白芍冲下清水备用；
3、砂锅中装入切好快的雁肉、野山参、白芍，加足清水；
4、旺火煮沸，打开锅盖，维持活力继续煮5分钟；
5、转文火，继续煲约60分钟，最后调入盐就可以了。
辅材：生姜适量，麻油适量，盐适量，黄酒1勺
做法如下：
1.将红嘴雁处理好，洗净剁成块备用；
2.锅中加入清水，放入适量料酒和姜片，把红嘴雁下入锅中，开大火煮至肉变色，撇去浮沫后捞出洗净沥干水分；
3.在沙锅里面倒入烧开的沸水，然后将焯好水的红嘴雁块倒进去，加入三两少姜片，红枣和桂圆；
4.再往锅中加入一大勺的黄酒，开大火炖一个小时后转小火继续炖两小时；
5.待时间到后根据自己口味加入适量的盐，出锅前还可以淋上几滴麻油，然后装盘食用即可。
首先将食材备齐，干辣椒泡凉水里，泡软；切好5片生姜；大葱切段，分成两份；3瓣蒜用刀拍扁，还有3瓣蒜切片。
2/10
将红嘴雁洗干净，切成均匀小块，锅中添凉水，凉水里下切好的红嘴雁肉块，等水烧开。
3/10
水开后让肉块在开水中滚动2分钟，捞出备用。
4/10
起锅烧油，油热后放入花椒，炸花椒油，爆香花椒后，关火，将花椒捞出扔掉。然后开中火放入生姜片、一份葱段、被刀拍扁的3瓣蒜爆出香味。（留下一份葱段，还有蒜片最后在出锅前备用）油爆香后放入红嘴雁
5/10
红嘴雁放入锅中大火翻炒2分钟。
6/10
新疆牛骨头怎么炖好吃？
材料：牛骨头、胡萝卜适量、生姜适量、大葱适量、花椒适量、油适量、盐适量。
1、把骨头洗一洗，浸泡10-15分钟。
3、将油倒入锅中，当油热七成时，放入配料，炒香配料。
4、浸泡牛的骨头，取出倒水，加入锅一起煎。
5、将一些焦黄的牛骨再倒入砂锅中煮，放入适量的水，加入适量的盐，中火煮三小时。
6、三个小时后，加入切碎的胡萝卜，在火中煮半个小时。
7、最后，好了以后，装盘冷却即可食用。
牛骨头煲汤比较有营养 也很好吃。 做法 首先炖牛骨头用砂锅比较好 没有砂锅也可以用高压锅
1 牛骨头洗干净后 用冷水锅中煮沸 焯水清洗
2 把牛骨头放入砂锅 加入姜片 葱（打结放入）花椒少许 开中小火慢炖 加入料酒 几滴米醋（目的骨头内的钙质更容易融入汤内）大概需要炖2小时左右
