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食堂禁用食品有哪些?
禁用的食品有:野生动物及其制品,牲畜甲状腺、肾上腺及其他不明动物的组织、器官、脏器;
(图片来源网络,侵删)
发芽发青的土豆、鲜黄花菜、四季豆(芸豆、云扁豆、菜豆等)、霉变红薯、野生菌、来历不明的野菜;
没有完整标识的散装油、非本食堂加工的馅料、肉串及散装熟食制品;
(图片来源网络,侵删)
食堂生熟食品存放流程?
详细记录食品入库信息。食品入库要详细记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系电话等信息。
按照食品储藏的要求进行存放。食品要离墙离地,按入库的先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。
食堂购食材走什么会计科目?
1、如果.食堂单独核算,那么食堂***购员购买蔬菜,但未付款应做:
(图片来源网络,侵删)
借:原材料:------做到原材料科目是针对食堂餐饮伙食而言 贷:应付账款:XX单位;--不作其他应付款是针对食堂餐饮原材料的直接供应商而言 2、付款后应作:
借:应付账款:XX单位;
贷:现金 3-1)、如果是企业财务,对食堂发生的伙食费月底做帐才做:
借:管理费用:职工***费;
贷:其他应付款:XX单位;
3-2)、企业财务.付款给供货商后应做:
借:其他应付款:XX单位;
贷:现金/银行存款
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