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山东十大经典家常菜？
糖醋里脊，九转大肠外观色泽红润层层叠叠，造型十分美观肥而不腻，五味俱全。
葱烧海参是烟台，青岛一带也是鲁菜中的经典名菜。醋溜白菜，四喜丸子，酱汁茄子，糖醋黄河鲤鱼，扒原壳鲍鱼，油焖大虾，木须肉，把子肉，，德州扒鸡，爆炒腰花博山豆腐箱，辣子鸡。
一、葱烧海参
山东省胶东地区的一道特色名菜，属于鲁菜系，是鲁菜代表菜之一。
二、糖醋鲤鱼
山东济南的传统名菜，济南北临黄河，黄河鲤鱼，生长在黄河深水处，头尾金黄，全身鳞亮，肉质肥嫩，鲁菜代表名菜。
三、九转大肠
济南市的一道传统名菜，属于鲁菜，该菜品在清朝光绪初年由济南九华楼酒楼店主所创，色泽红润，质地软嫩。
四、油焖大虾
山东省的一道特色名菜，属于鲁菜，主要食材为渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸。
五、木须肉
原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。
作为山东人，你都会做哪些鲁菜？
作为山东人，我会做基本的小菜，大菜不会做，例如对于我来说，我会做的最复杂的一道菜，就是地三鲜。
说个话外题，我会做各种水饺，喜欢吃水饺。下面说一下水饺，水饺是我国的传统食物，千百年来到现在，也可以说是一种文化，每逢过年过节，我国北方地区一般都是吃水饺，水饺有纪念的有意义，也有庆祝的意义，团团圆圆包饺子。在旧社会，在衣食短缺的年代，水饺都是奢饰品，那时候一年365天只有过年才能吃一顿水饺，有的甚至过年都吃不上水饺，水饺在那个时候就是一种***向往的美食，一种美好的祝愿。
现在各种西餐遍布普及在我们的生活中，各种品牌的汉堡、炸鸡、披萨等，这些洋快餐成功进入我国，但是我们的水饺也成功进入外国，许多外国人都很喜欢吃水饺，水饺可谓是中餐里的代表。
我是山东省菏泽市人，我会做地道的山东菜，凉拌黄瓜，凉拌绿豆粉皮，凉拌莲藕。油炸蚂蚱。油炸金蝉。鸡蛋大蒜泥。蒸榆钱，蒸洋槐花，蒸芹菜菜叶，蒸红薯叶，蒸马蜂菜，包水饺。山东名吃很多，不一一表达了。[捂脸][捂脸][捂脸][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
小甜很高兴回答你的问题，作为山东的我，最喜欢的鲁菜是四喜丸子，而且是每次吃婚宴上还都有，是一道特别招人喜欢的菜。下面小甜把做法分享给大家。
食材:
猪肉末400g，去皮莲藕200g，鸡蛋一个，葱花
调料:
步骤:
1、莲藕切碎备用，在猪肉末中加入一个鸡蛋、葱花、莲藕碎，加入一勺盐、两勺料酒、-勺生抽、一勺白砂糖、两勺生粉搅拌均匀
2、将调好味的猪肉馅揉成几个大丸子(两手交替摔打肉馅，可以让肉馅变得更结实有弹性，也更能成型哦)
3、热锅热油，等油温7成热后放入肉丸小火炸，待肉丸表面变成金***后捞出控油
4、另起油锅，加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺鸡精、适量盐和半碗清水，待水沸之后加入炸好的丸子，翻炒5分钟左右
山东是我国北方重要的城市之一。山东还是鲁菜（又叫山东菜）的发源地，山东地理位置极其优越，有着齐鲁大地之美称，山东又有山又有海，物产极其丰富，山东有悠久的历史文化。其中山东的饮食文化博大精深，早在春秋战国时期鲁菜的风格及烹饪方法就已逐渐形成。后来更是广泛的流传于我国的[_a***_]及华北的大部分地区。
鲁菜的选材十分讲究，传统的鲁菜主要制作肉类和各种野味（现在我国已立法禁止食用各种野生动物望遵守）及海鲜等等。鲁菜大多根据当地的特色食材和鲜活的各类海鲜为原料，***用精细的烹饪手法制作美食。鲁菜具有百菜百味又不失食材原有味道及营养的特点，讲究的是用料考究价格实惠，广大人民群众都可接受。
鲁菜的品种有很多，最具代表性的有“德州扒鸡”。闻名全国，家喻户晓。“葱烧海参”海参嫩滑可口营养丰富，葱香十足。“糖醋鲤鱼”选用黄河大鲤鱼，山东传统名菜尽人皆知。“红烧大虾”用胶东半岛特产对虾制作而成，山东风味传统名菜。“四喜丸子”喜庆婚宴必点菜之一，寓意吉祥，***喜欢。“糖醋里脊”酸甜适口。颜色喜人，更是得到食客的认可。“一品豆腐”营养丰富，健康美食，老幼皆宜的美味佳肴。
作为山东人的小伙伴儿们，能够生活在这样的美食之乡，在实实在在的美味面前，胃口大开，食欲大增，享受口舌之欢，生活幸福的像花儿一样。
糖醋里脊
将里脊肉切成条放入碗中，加盐、料酒、白胡椒粉和少量的酱油抓匀。然后加入一个蛋清加入适量的水淀粉把肉条全部包裹住。
起锅烧宽油待油温达到六成热时，下入肉条炸五分钟当肉条炸至微微发黄时捞出，把锅内的油温升高，待油温达到八成热时，再次将肉条下入锅内复炸一分钟，捞出控油备用。
碗内加入两勺糖，一勺白醋，加入少许的盐，加入适量的番茄酱用水稀释一下拌均匀。
另起锅加入适量的油，把调好的糖醋汁儿倒入锅内，用小火熬至粘稠，打入少许水淀粉，加入炸好的肉条迅速翻炒，当肉条全部裹上糖醋汁后，撒上一些炒熟的白芝麻即可出锅。
