豆豉蒸鱼菜谱大全（豆豉蒸鱼菜谱大全视频）

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本文目录一览：

1、如果喜欢简单口味的蒸鱼，可以选择葱姜蒜蒸鱼。将姜葱蒜末和少量盐，铺在鱼身周围，再放入蒸锅中蒸煮即可。鱼香蒸鱼鱼香蒸鱼是一种浓郁的川菜蒸鱼做法。

2、方法：把鱼洗净后抹上盐和料酒，放在盘子里静置10分钟，切姜丝均匀铺在鱼身上。

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3、蒸鱼的做法大全做法一：清蒸鲈鱼用料：鲈鱼、生姜、葱、食用盐、料酒、生抽、植物油。做法：将鲈鱼处理干净，生姜洗净，切成丝，葱洗净，切成段。用刀在鲈鱼肚上划几道痕迹。将鱼放入盆中，在鱼内外抹适量盐。

4、凤梨酱蒸鱼的做法取一滚锅，水滚后将虱目鱼腹入锅汆烫约5秒取出，放置于蒸盘上。将荫凤梨酱淋在作法1的虱目鱼腹上，封上保鲜膜，放入蒸笼以大火蒸约15分钟。取出作法2的蒸鱼，撕去保鲜膜，洒上香油即可。

做法：鲈鱼切片洗净，摆盘调料汁：蒜蓉、姜丝、豆豉、葱白、小米辣，热油爆香；加少许食盐和鸡精、4勺生抽、1勺蚝油，搅拌均匀将调好的料汁均匀涂抹在鱼身上，腌制无敌15分钟；水开上锅大火蒸7分钟，撒上葱花即可食用。

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豆豉蒸鱼片准备食材：鲈鱼，豆鼓，蒜蓉，姜末。做法步骤：鲈鱼切片洗净，加豆鼓，蒜末姜末，少许生粉，一勺生抽，一勺耗油，少许米酒，抓拌均匀腌制10分钟备用。摆盘好撒小米辣上锅蒸8分钟，最后撒上葱花即可。

豆豉80克；姜末适量；葱末适量；蒸鱼豉油适量；生抽适量；料酒适量；盐适量。步骤：清洗处理鱼鱼洗净去鳞去鳃，将鱼切成块状。出锅前将鱼片入沸水中略焯一下，去除鱼腥味。

豉香十足的豆豉蒸鱼的做法步骤鱼洗净擦干（一定要去除肚皮内的黑膜），在两边鱼身各斜划几刀大葱与姜切成丝，用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟。

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首先准备一条新鲜的黑鱼，用刀背敲打鱼头，将鱼打掉，然后切开鳍，剃掉整个身体的鳞片，然后将鱼切开以去除内部器官和g，拔出鱼的牙齿因为这部分是鱼，所以您必须将其移除。

豆豉蒸鱼的做法步骤step 1 鱼洗净擦干（一定要去除肚皮内的黑膜）步骤step 2 在两边鱼身各斜划几刀步骤step 3 大葱与姜切成丝步骤step 4 用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟。

做法：豆瓣、豆豉分别剁细待用，青蒜切段。草鱼宰杀洗净，取肉去骨后切成大厚片，用料酒、盐码底味待用。鸡蛋、豆粉调成蛋豆粉。锅内烧油，待七成热时，把裹上蛋豆粉的鱼肉片放入油锅里炸变色后捞出。

豆豉鱼做法一，材料鱼6尾（选用便宜的鱼类即可），豆豉2包130g，姜3片，老抽1汤匙，米酒4汤匙，冰糖和水适量做法鱼清理干净抹盐，沥干水分腌1/2小时，放入热油中炸至酥脆，沥油。

豆豉鱼的做法将青鱼宰杀治净，片取净鱼肉剁成4 厘米长、3 厘米宽的鱼块，放入钵内。鱼肉内加入精盐、黄酒、葱段、姜片一起拌匀，腌制2 小时入味。干豆豉放入碗内加入温水，泡约半小时，拣去杂质洗净。

豆豉鱼的制作步骤如下：将鲜鱼肉洗净，切成长5厘米、宽2厘米的条形，并用姜片、葱节、盐、料酒和胡椒粉拌匀腌渍码味。将豆豉剁细粒，葱切成长约3厘米的节，蒜切成圆片。

关上蒸锅或蒸盘的盖子，再次蒸1-2分钟，以便鱼与豆豉蒜蓉酱充分融合。garnish 和装盘**：蒸好的鱼上撒上切段的青蒜，然后可以将整个蒸盘或蒸锅端上餐桌。完成后，您就可以享受美味的豆豉蒸鱼了。

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