大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于博山老菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍博山老菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
博山十大必吃馆子菜品？
1、博山四四席
博山四四席，当然不是一道菜，而是宴席，完整的博山四四席，要有四干果、四点心、四鲜果、四平盘、四大件、四行件、四汤鼓、四饭菜，这一套下来，堪称盛宴，对很多民俗文化，都有较大的影响。
2、博山酥锅
博山酥锅是鲁菜传统名菜，菜品没有定式，根据时令，就地取材，酥锅要等凉透了吃，开锅先吃素食，下面才是荤菜，绝对是下酒好菜。这道菜的起源，据说跟苏小妹有关，就是苏东坡的妹妹，大概就是无心插柳柳成荫，发明了这么一道菜，时称“苏锅”，后改称为“酥锅”。
3、豆腐箱
豆腐是家常美食，博山豆腐箱，堪称是豆腐里的奇葩，此菜荤素搭配，先将豆腐切成方块，用油炸至金***捞出，再把豆腐块的一面皮切开，挖出里面的豆腐，填好馅料，盖好"箱盖"，十分有趣，吃起来，口感细腻，满嘴留香，曾经登上国宴，足以说明，此菜名不虚传。
4、博山烤肉
博山烤肉，算是烧烤界的美食了，是在古代炙炖法的基础上改良而来，近代以来，涌现了一大批烤肉名店，成为当地的饮食新潮流，流传至今，讲究的是色美、味香、气正、皮酥肉嫩，入口不腻。
5、 油粉
油粉是博山的一种稀粥，主要是将做粉皮、粉条剩下的浆汁，经过发酵，然后放入滚锅里，等锅里起了滚头，香味便四溢开来，一锅的油粉就做成了。味道有点酸酸的，类似于北京的豆汁。
博山菜馆推荐？
老博山私房菜馆。这家老店只有资深吃货才知道，火到每次下班来的时候，大厅里都是******，正宗老博山味道，老板平常喜欢自己研究菜品，店里的辣酱都是老板自己酱制的，味道不错。
推荐因为博山菜以其独特的风味和制作工艺而备受各地人士的喜爱，尤其是山东博山地区，更是博***众长，独树一帜。
如果您要品尝正宗的博山菜，可以去山东省济南市天桥区趵突泉南路127号的“颐和园酒楼”品尝。
此酒楼环境幽雅，菜品精美，服务周到，是品尝博山菜的不错选择。
另外，如果您要在其他城市品尝博山菜，也可以通过网络搜索或向当地居民咨询，了解哪些餐厅提供正宗的博山菜。
博山四四席菜谱？
菜谱大全四四席: 四干果:开心果、无花果、腰果、杏核 四鲜果:葡萄、石榴、莲蓬、李子 四面点:点心两种 、黄金饼、素火烧 四凉菜:素熏肝拼杭帮萝卜、素熏鱼拼珊瑚菜、素凤爪拼海米冻粉、素虾拼秘制山野菜 。
四大件:干烧大虾、铁板牛扒、雷音回锅肉、松子脆皮鱼(椒盐大虾、铁板肥牛、蜜汁海洋鱼、五柳素鱼) 四行件:荷兰豆炒猪肠、火焰豆腐、香酥鱼排、XO酱爆鸡片(时椒百合辣肠、XO酱爆雪螺、荷香蒸鸡、家常素火腿) 四扣碗:清烧蘑菇球、板粟烧肉、水煮鸡肉肠、一往情深(红烧狮子头、济公红烧肉、养生海参羹、清炖素燕丸) 。
时尚四四席: 四干果:枣、花生、栗子、开心果 四鲜果:葡萄、桂圆、莲蓬、圣女果 四面点:点心两种 、花卷、油饼 四凉菜:酱牛肉拼杭帮萝卜、樱桃肉拼姜汁脆藕、松花蛋拼拌冻粉、卷尖拼秘制山野菜 四大件:葱烧参汤、盐水大虾、蒜香肘子、红扒全鸡(竹签大虾、干炸小鸡、肘子海参、胶东咸跋鱼) 。
四行件:葱油多宝饭、博山豆腐箱、香菠肉、香酥兔腿(清蒸美国魟鱼、酥炸春卷、糖醋咕咾肉、红烧排骨头) 四扣碗:四喜丸子、珍珠蛋包、龙皇太子羹、八宝甜饭(红烧狮子头、土豆牛腩煲、八珍豆腐煲、蜜汁枣栗子)。
到此，以上就是小编对于博山老菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于博山老菜谱大全的3点解答对大家有用。
