大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱大全糖醋排骨的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱大全糖醋排骨的解答，让我们一起看看吧。
糖醋排骨要放是多少糖？
糖和醋的比例是2:3，以下是糖醋排骨的做法。
主料：肋排500克
辅料：盐1勺白糖3勺、淀粉1勺、酱油适量、醋适量、凉水1碗、大葱半根、姜1块、八角1颗
步骤：
盐1勺，白糖3勺，淀粉1勺，酱油适量，醋适量，一小碗凉水能没过排骨量就成，倒入锅中煮将排骨入锅中，盖盖子，小火慢炖5-10分钟，直到汤汁浓稠；临出锅前再淋少许醋，糖醋味才浓郁特别好吃。
2:1
“做糖醋排骨，糖和醋的比例为2:1，如果喜欢吃酸一点的，可以在后期再加少许醋
500g肉是酱油总量17.6g.最后放锅边醋随意。 用料 排骨500克 料酒 9.2g 一勺 生抽 13.2g 2.5勺 老抽后放 4.4g 0.5勺 糖 30_40g 3勺 醋 30g 3.5勺 水 平肉 花椒 少粒 淀粉调水
糖醋排骨要放15克糖，做法
1/8 葱姜洗净，切片。
2/8 排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。
3/8 锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。
4/8 待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。
5/8 锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。
糖醋排骨的糖的用量可以根据个人口味和食谱来调整。一般来说，糖醋排骨的糖的用量在调味汁中约为2-3汤匙左右。但具体的用量还是要根据你所使用的食谱来确定。
如果你喜欢更甜的口味，可以适量增加糖的用量；如果你喜欢口味更偏酸，可以减少糖的用量。建议你根据自己的口味喜好进行调整，以达到最佳的味道。
用料 排骨 400克 醋 5勺 姜 8片 冰糖 7克 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 2勺 白糖 5克 糖醋排骨的做法步骤 步骤 1 糖醋排骨 步骤 2 准备好1斤左右的排骨 步骤 3 锅中放水，
为什么做糖醋排骨时要加开水？
糖醋排骨煮的时候要加入适量的热水，以没过排骨为准，这做的目的，是为了让肉不容易收缩，吃起来口感就不会觉的太老。
/ 用料/
猪小排 500克
料酒 15ml
生抽 30ml
冰糖 45g
白醋 60ml
八角 1个
/ 做法/
做糖醋排骨时加开水是为了防止排骨肉变柴。排骨焯水后用油翻炒至稍为有点上色后，如果加入冷水，热的排骨被冷水一激，就会使排骨的肉质变得很柴很硬，严重影响口感，而加入开水或热水，因其温度与炒过的排骨温度差不多，这样烧出的排骨肉才软糯。
上海有哪些地道的本帮菜馆？
下面这10道本帮菜
对于老上海人来说一辈子都吃不腻
1、红烧肉
有人说，上海人做红烧菜的统一特征是：“一手酱油瓶，一手糖罐头”。浓油赤酱带着丝丝甜味的红烧肉，简直把本帮菜的特色发挥到了淋漓尽致。一碗红烧肉，色泽油亮，肥而不腻，香甜软糯，入口即化。
2、八宝鸭
秋冬季是鸭子最肥美的时节，也是阿拉上海人餐桌上必备的大菜。“八宝”是从前古人为了讨一个好彩头的说法，但里面真正的宝贝可不止8样！鸡丁、火腿丁、鸭肫丁、冬笋丁、香菇丁、糯米……文火慢煨后的鸭肉香酥软烂，每一口馅料和鸭肉吃下去都非常满足。
3、毛蟹年糕
现在正是吃蟹的好时候，一提到毛蟹年糕，馋吐水哒哒。小毛蟹一切为二，拖上面拖，和年糕片一起浓油赤酱地翻炒，有着上海人爱到骨子里的鲜甜。身处外地的上海人，一盘毛蟹年糕能填满思乡胃。
4、油爆虾
