炸鸡摆摊食材大全（炸鸡摆地摊赚钱吗）

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第一步把准备好的鸡锁骨放入盆中，加水洗干净。然后把生粉和面粉放一起，鸡锁骨裹一层。再裹上蛋液。接着裹上面包糠。然后往锅内加入适量的油，使用大火烧至8成热，放入裹匀的鸡锁骨炸。

炸鸡锁骨原料：鸡锁骨、芡粉、普通面粉、盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然。

（图片来源网络，侵删）

买回来的是冷冻鸡锁骨放置在盆中，加水淹没鸡叉骨浸泡4个小时。然后倒出血水用清水淘洗干净备用。鸡叉骨清洗干净。用剪刀从中间剪成两半。有些鸡叉骨剪成两半，清理好备用。

炸鸡锁骨/鸡叉骨生料处理及腌制生料处理：买回来的鸡叉骨解冻后，用剪刀剪去用不到的肥油等边角料，用水浸泡一小时泡出血沫后洗干净装入不锈钢盆中备用。

炸鸡锁骨是现在非常流行的美食，而如何腌制好的炸鸡锁骨是非常关键的。今天，我将分享一下炸鸡锁骨腌料的配方和制作方法。

（图片来源网络，侵删）

1、炸鸡的主要食材是鸡肉，但也可以使用其他肉类，如鸡翅、鸡腿、鸡胸肉等。

2、肯德基是全球最大的快餐品牌之一，其主要菜品是炸鸡、汉堡和薯条等。肯德基的炸鸡主要食材是鸡肉和面粉，鸡肉会先经过烘烤，去掉多余的水分和油脂，然后再开油炸至金***。肯德基汉堡的主要食材是汉堡饼、牛肉饼、芝士和蔬菜等。

3、炸鸡腿的做法：准备好主料鸡腿两个，辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。

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1、准备这种大鸡腿。竖着划一刀，沿着骨头慢慢把骨头分离出来。如果不喜欢吃两端的脆骨，可以把脆骨剁掉，我是脆骨控，没舍得扔。4个都做完。用刀背剁一剁。放葱姜料酒，腌一腌抓一抓。

2、第一种炸鸡叉骨配方及原料：材料：鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量。做法 ①将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分。②加入生抽、料酒、盐拌匀。

3、做法鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟再用蛋清拌匀，沾上淀粉；烧热食用油，把腌好的鸡腿炸至金黄即可。特点：色泽金黄，口感香脆。厨师一点通炸鸡腿时油温不要过高，否则不够香酥。

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