大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱苦瓜做法大全家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜谱苦瓜做法大全家常做法的解答，让我们一起看看吧。
苦瓜除了炒鸡蛋外，还能炒哪些菜呢？
苦瓜的几种做法：（仅供参考）
凉拌苦瓜做法：
1、将苦瓜长剖成两半，去净瓤，切成片。青、红辣椒均切成片。蒜瓣拍碎，捣成茸。
2、将苦瓜内撒上精盐适量拌匀腌至回软，用冷水洗净，沥净水放入盘内，再放入青、红辣椒片，加精盐、味精拌匀。
3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成。
口感特点：咸酸苦辣，脆嫩爽口。
制作技巧：苦瓜腌好后一定要沥净水
苦瓜酿肉做法：
1.将苦瓜切去两顶端，切成.. 四厘米长的段，去掉中间的瓤子，放在冷水锅中上火煮熟除去苦味后捞入冷水盆里，逐段套在左手食指上，用右手攥干水。
2.将猪肉洗净剁成泥，水发香菇、新鲜虾仁切成米粒状盛入碗中，再入鸡蛋，加入面粉、湿淀粉适量.精盐，一起调匀成馅子，塞入每段苦瓜筒内。两端用湿淀粉封口。
你好，很高兴回答你的问题。苦瓜除了炒鸡蛋外，还能炒那些菜呢？我的回答是：在我们的印象中，苦瓜好像只可以用来炒鸡蛋，这道菜也是很多家庭都最常制作的，好像除了炒鸡蛋外，用来炒什么都觉得不合适。其实苦瓜可以用来炒肉片，也可以用来素炒。
苦瓜不仅可以炒猪肉，也可以炒牛肉。下面就来先简单介绍一下苦瓜炒牛肉的方法吧。苦瓜炒牛肉是以牛肉为主要原料，经腌制后，搭配上苦瓜、豆鼓、红椒等调味品大火炒制而成。香味浓郁、肉质细嫩、苦瓜清脆，所以受到很多朋友喜爱。
【苦瓜炒牛肉】
需要食材：
主料：牛肉300克
配料：苦瓜1个、红椒半个、生姜1小块、食盐适量、食用油适量、淀粉1小勺
——开始制作——
苦瓜一种很好的食材，它清热去火，但因为有一些苦味，我们可能有一些吃不惯，但就是因为它的苦味，才会健脾开胃，促进食欲，还有着降低血糖的功效
苦瓜一般的烹饪方法就是炒鸡蛋或者凉拌，但它还可以和很多食材来搭配制作出美味的菜品，做法都不算困难，很简单易学，大家动手制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作苦瓜的一些方法，希望对您有所帮助！
【苦瓜炒青椒】
锅中倒水，放入一些食盐，将水烧开后放入苦瓜，焯一下，用盐水焯苦瓜可以去除一些苦瓜的苦味，将苦瓜焯得有些变色后捞出放凉备用。
另起一锅，锅中倒油，将油烧热后放入蒜末炝锅煸炒出香味，炒出香味后，先放入青椒煸炒几下，将青椒炒至断生后放入苦瓜，放入一些食盐和鸡精翻炒片刻，将食材炒熟后即可盛出摆盘
炒苦瓜菜谱？
非常高兴能够参与回答这条问题，苦瓜也叫凉瓜，味微苦带有回甘，是一种很受大众喜爱的瓜菜，苦瓜的做法有很多种，较为常见的有，清炒苦瓜，苦瓜炒牛肉，苦爪炒鸡蛋，或可煎酿苦瓜，豆豉炆苦瓜，在夏季用苦瓜排骨和玉米一起煲汤，可以起到解暑下火的作用，希望我的答案能够为大家带来帮助。
烂肉苦瓜的做法？
烂肉炒苦瓜主要材料：苦瓜1根，肉末30克，调味料:蒜末各适量，精炼油50克盐适量，剁椒酱少许，花椒粒10粒，味精1小匙
1.
苦瓜对割去籽，洗净切厚片。
2.
锅内放入苦瓜片和盐，煸干水分后盛起。
3.
锅内放入油，花椒爆香，加入肉末炒至微干，放入剁椒酱炒断生，加入蒜末炒香，再放入苦瓜及味精翻炒均匀即可
原料：苦瓜、猪肉、大蒜头、小米椒、油、盐、鸡精、蚝油、生抽、淀粉。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、苦瓜去籽，切成4块（一分为四）。
第3步、斜刀切成薄片。
第4步、猪肉、大蒜头和米椒都切成末。
第5步、起锅烧水，加食用油和盐。
第6步、水开后，下入苦瓜焯水一分钟。
第7步、起锅过凉水。
第8步、依次摆入盘中。
烂肉苦瓜，也叫苦瓜焖肉，是一道家常菜品。下面分享一下简单的做法：
材料：猪肉200克、苦瓜200克、葱姜适量、蒜末适量、生抽、老抽各适量、盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、清水适量、食用油适量。
做法：
1. 猪肉切成薄片，腌制15分钟，用料酒、盐、白胡椒粉和淀粉拌匀。
2. 苦瓜去皮，切成薄片，放入开水中焯水1分钟，捞出备用。
3. 锅中放油，油热后放入姜蒜末煸炒，接着放入肉片煸炒至变色。
4. 加入苦瓜片，煸炒均匀。
5. 加入适量的清水，略微盖过材料，加入盐、生抽、老抽煮开，然后转小火焖煮10分钟。
6. 煮至汤汁浓稠即可出锅，食用前撒上葱花装饰即可。
这个做法简单易学，烂肉苦瓜的口感鲜嫩，苦瓜的苦味和猪肉的鲜香完美结合，非常美味。可以作为[_a***_]或晚餐的一道主菜，搭配米饭食用效果更佳。
苦瓜配什么炒好吃？
这要根据自己的口味来做，苦瓜炒鸡蛋，苦瓜炒肉，苦瓜炒青椒等都很好吃。苦瓜不但好吃它还有很多功效。苦瓜是咱们特别是夏季常食用的一种蔬菜，它是味苦、寒凉，因此苦瓜从中医认为，它具有清热除烦这两方面的作用，特别是生吃，我们生拌苦瓜吃，它这个清热除烦的作用比较强，包括清肺热等等，包括清肺热、清皮肤的热都有作用，如果熟吃或者炒着吃，它就有养肝滋润的作用，因此我们根据不同的情况，我们来选择不同的食用方法，从保健学角度来说，苦瓜它第一它具有清热解毒的作用，所以对于皮肤的一些疖肿，一些感染，我们可以用苦瓜进行捣碎以后，可以外敷，它有清热的作用。苦瓜它还有美白养颜的作用，所以对于女性朋友，平常爱用苦瓜敷在脸上，去除皮肤的一些斑块，它有养颜增白的作用，再就是它对于降血糖，有一定的***作用，因为苦瓜当中提取物当中，有一种类胰岛素样作用，所以它有一定的降血糖的***作用，总之苦瓜它这个，清热去火解毒的一个功效，我们可以根据不同的状况不同的口味来选用苦瓜食用。
苦瓜，苦瓜，顾名思义，因苦而得名。但是它虽味苦但苦中带甘，清香可口，所以一直深受广大老百姓的喜爱。成为餐桌上的一道家常菜，尤其是现在正值夏季，正是苦瓜大量上市的季节。苦瓜的营养以及功效也是十分的多，它能清热消暑，养血益气、补肾健脾、滋肝明目，它其中含有的苦瓜素还被誉为“脂肪杀手”对消脂减肥有很好的作用。苦瓜的做法也有很多，苦瓜炒蛋，凉拌苦瓜，苦瓜煎蛋等。在这里小编给大家介绍一款清炒苦瓜，详细干货全在视频里 ***加载中...
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清炒苦瓜的时候，加入些什么配菜更好吃呢？
苦瓜最营养的吃法还是凉拌，凉拌能够很好地保留苦瓜所含有的维生素，然而，想做出来的苦瓜美味好吃，有以下做法：
苦瓜凉拌木耳
将苦瓜洗干净切成两半，每半切成小片，用水煮开，捞出备用。木耳也放锅中煮熟，捞出后把苦瓜木耳放一个盘子，放入蒜泥、盐、少量料酒、陈醋、生抽、五色辣椒适量，因为苦瓜的甘苦味道明显，要加入少量白糖拌匀，使味道更加可口。
苦瓜肉片
拿一根苦瓜洗干净切好备用，取三两新鲜切成薄片，这个步骤可以把肉稍微腌制一下，放少量盐、白糖，生抽腌制十分钟即可。锅中倒入花生油，油温升高后，倒入腌好的瘦肉，等肉片翻白，马上倒入苦瓜，几分钟后便可以调味出锅。注意，倒入肉片过油的时候，要控制好时间，才能做出口感嫩滑的苦瓜炒肉。
苦瓜蛋饼
取一根苦瓜切成薄片，如果所取苦瓜很苦，可加入白糖腌制半小时再清洗干净备用；如果不算苦，可省去此步骤。取五个鸡蛋打散加入适量盐、白糖、生抽搅拌均匀备用。锅中下油，倒入苦瓜，待苦瓜炒熟，倒入鸡蛋抹成个圆形，等到下面变成金***，用力抛过来煎另一面，两面煎成金***即可出锅。
想要用苦瓜炒出来的菜好吃，第一步撑握火候，第二步调好味道，做好这两步，我们也能把上面的几个菜做得既美味又好吃。
到此，以上就是小编对于菜谱苦瓜做法大全家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱苦瓜做法大全家常做法的4点解答对大家有用。
