大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川年夜饭菜谱大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川年夜饭菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
四川年夜饭15道菜谱？
在四川的年夜饭15道菜谱是有点少的我就随便写15道菜谱吧，1、腌腊拼盘。
6烧白。
红烧白或咸烧白。
7粉蒸肉。
川味猪、牛或羊肉。
8豆瓣鱼。
9炸酥肉。
10镶碗。其实就是一个杂烩。11热窝鸡。
四川年夜饭必做十道菜？
1.清蒸鱼，2.熏酱拼盘
5.爆炒腰花 6.清蒸卢鱼
7.凉拌鸡块 8. 粉蒸肉
11.麻辣兔丁 12.卤鸡爪
四川人过年的年夜饭必做十道菜：
1、腌腊拼盘。麻辣香肠、腊肉、腊猪头等。
2、凉拌鸡块。
3、烧白。红烧白或咸烧白。
4、粉蒸肉。川味猪、牛或羊肉。
5、豆瓣鱼。
6、炸酥肉。
7、镶碗。其实就是一个杂烩，品种包括酥肉、粑粑肉、芋儿、木耳、黄花等，芋儿、木耳、黄花等“杂菜”垫底，中间放酥肉，上面一层是肉丸子或粑粑肉，摆好后灌入上汤入笼蒸熟。
8、热窝鸡。
9、坛子肉，也叫罐罐肉或全家福，用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等，放在陶质小坛慢煨五六小时。
四川年夜饭必备的12道菜清单？
四川人年夜饭必吃的以下的13菜一汤都是四川人过年都会吃的硬菜：烟熏腊肉，麻辣香肠，凉拌鸡块，烧白，粉蒸肉，红烧鱼，炸酥肉，东坡肘子，粑粑肉，鸡汤。其中熏肉和腊肠，烧白都是四川人从小吃到的美食。
1.清蒸鱼，2.熏酱拼盘
3.红烧排骨 4. 白灼 虾
5.爆炒腰花 6.清蒸卢鱼
7.凉拌鸡块 8. 粉蒸肉
9.四喜丸子 10. 东坡肘子
11.麻辣兔丁 12.卤鸡爪
四川自贡年夜饭十大硬菜？
主要以家庭菜为主，而且是大多数家庭必备之菜主要有凉菜有:香腸、凉拌鸡、凉拌牛肉、冷吃兔，热菜有:魚、什锦、杂烩、回锅肉，蒸菜有:烧白、甜烧等。其实自贡菜太多十大硬菜太少，举不完。
四川大年三十必备菜？
烟熏腊肉拼盘：这是四川传统的年夜饭菜品之一，由烟熏腊肉和各种蔬菜组成，寓意着丰收和团圆。
麻辣香肠：四川的麻辣香肠以其独特的风味和口感深受人们喜爱，是年夜饭上必不可少的一道菜。
咸/甜烧白：这是四川民间筵席“三蒸九扣”中的菜品之一，以五花肉为主料，经过蒸制而成，口感鲜嫩，味道醇厚。
粉蒸肉：粉蒸肉是四川传统的蒸菜之一，以猪肉为主料，加入米粉、豆瓣酱等调料蒸制而成，口感糯软，味道鲜美。
豆瓣鱼/酸菜鱼/清蒸鱼：鱼是年夜饭上必不可少的菜品之一，寓意着年年有余。四川的豆瓣鱼、酸菜鱼和清蒸鱼都是非常受欢迎的鱼类菜品。
炸酥肉：炸酥肉是四川传统的年夜饭菜品之一，以猪肉为主料，经过炸制而成，口感酥脆，味道鲜美。
东坡肘子：东坡肘子是四川传统的名菜之一，以猪肘为主料，经过炖制而成，口感软糯，味道鲜美。
坛子肉/罐罐肉：坛子肉和罐罐肉都是四川传统的乡土风味菜品，以猪肉为主料，加入多种调料和食材慢煨而成，口感酥软，味道鲜美。
到此，以上就是小编对于四川年夜饭菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川年夜饭菜谱大全的5点解答对大家有用。
