大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单鸡汤食材大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍简单鸡汤食材大全的解答，让我们一起看看吧。
小鸡和什么食材在一起炖比较好吃？如何制作？
桃妹来解答。
都在说小鸡炖蘑菇，桃妹就懒得说了。其实小笨鸡能炖的东西多了。炖冻豆腐，炖土豆，炖板栗，炖鲍鱼，炖萝卜，炖粉条，炖竹笋，炖茭白…
所以眼光别那么窄，别一天到晚就记着个小鸡炖蘑菇。其实他没个人觉得小鸡炖鲍鱼，炖板栗，炖冻豆腐，炖粉条都不比小鸡炖蘑菇的差。只不过就是小鸡炖蘑菇里的榛蘑属于山珍，也比较贵，知名度比较高而已。
- 鲍鱼挖出来打上花刀，清洗干净。
- 小鸡剁成块儿，清洗干净后控干水分。
- 锅烧热油，最好是放一点猪油烧出来更香。下葱姜片爆香，下小鸡块不停的翻炒，加入料酒，直到把水分炒干。
- 加盐，老抽，少许白糖调色调味。这时再放入鲍鱼翻炒一下，加入清水没过表面。大火烧开后转小火炖40分钟左右即可。
桃妹私房版小鸡炖粉条的做法。
- 五花肉切个几片待用，小鸡剁成块，清洗干净。土豆粉条事先用温水泡软。酸菜一小棵切成酸菜丝，攥干水分。
- 锅里放油，先下五花肉片炒到吐油发黄，这时再下葱姜蒜片爆香。
- 下鸡块翻炒到肉质紧实吐油，加酸菜翻炒。放适量盐，老抽，白糖调色调味。
- 倒入清水烧开转小火炖40分钟左右即可。
以上就是桃妹的回答，如果对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢您的支持。
说到吃鸡肉的话，全国比较出名的几个菜就是东北的小鸡炖蘑菇，新疆的大盘鸡，四川重庆的辣子鸡，广东的白斩鸡等等。白斩鸡就不说了，不是我喜欢的口味，这里面最喜欢的还是辣子鸡和大盘鸡，但是题主要说炖鸡肉的话，那么就是东北的小鸡炖蘑菇最出名了。当热也不是鸡肉只能炖蘑菇啊，还有很多啊，如果要说滋补的话，可以选择，白果，当归，山药，莲子等等都是可以的，如果就是平常吃的话，那么就是蘑菇，比如茶树菇，香菇等等都是可以的。当热平常在家的话也可以直接炖的，不放任何的辅料，这个就主要是吃鸡肉了，而不是滋补或者别的了。
说一下白果炖***：白果主要是可以抗衰老，美容养颜所以一般的女性同志可以多吃这样的鸡肉。
首先把鸡肉清洗赶紧，然后放入锅内加入葱姜蒜，然后大火炖开，然后加入白果，盐等等调料，小火慢炖2两个小时即可。是不是很简单呢？当然这也的做法对于一些湖南四川这些地方的人就不太喜欢了，因为太清淡了，不过这样的汤对于一些滋补的人，比如女性来说就是很适合的。
在就说一下小鸡炖蘑菇吧，因为这个也是炖鸡肉的代表菜吧。
其实很多地方都有小鸡炖蘑菇的做法，也不是只有东北才有的，每个地方的做法都是不一样的。就拿我们平常在家的做法来说吧，首先把土鸡清洗赶紧，切成小块，然后放入锅内炒直焦黄，如果想要颜色比较好看的话，放油之后加入一点白糖，炒之后颜色黄黄的很好看。炒熟之后，加入葱姜蒜，辣椒等等爆一会。之后倒入，大火炖开，加入香菇，小火慢炖一个小时，就可以出锅了。
还有很多地方是不炒的，直接炖，当然这样的做法主要对于我们很多喜欢吃辣椒，喜欢味道重的人来说就不太喜欢了，所以根据个人的口味而来吧。
在我们老家，鸡最好吃的方法就是炖蘑菇，野生的榛蘑，榛蘑是名贵野生菌菇，经过晾晒干制后，在去根摘洗干净，清水浸泡回软，和小笨鸡一起炖，那种香是无法用文字形容的，小鸡和榛蘑融合味道，鸡肉鲜香，味道更加浓厚美味。
榛蘑还有祛风活络，强筋壮骨，治羊痫风，各种腰腿疼痛，佝偻病等功效。榛蘑炖出来的鸡更是营养加食疗，两全其美的佳肴。
东北名菜，小鸡炖蘑菇，必须用野生榛蘑，还必须是干制的野生榛蘑哦！
主料:小笨鸡一只，干榛蘑2两，水发粉条3两。
调料:盐，味精，白糖，料酒，酱油，葱姜，八角，花椒，食用油等。
制作方法:
1.小笨鸡宰杀去毛，去内脏，用清水冲洗干净，然后剁成块，榛蘑去根摘洗干净，用凉水浸泡回软，回软后再次清水洗净，攥干水分备用。
2.锅上火加食用油烧热，下葱姜，花椒，八角炒香，然后下鸡块煸炒，淋料酒炒制至断生，加酱油继续翻炒，出香味后下攥干的榛蘑，煸炒一分钟左右加适量清水。
3.开锅后撇去浮沫，加盐，味精，白糖调味，然后改小火慢慢炖煮，直到鸡块熟烂，榛蘑飘香时，加少许浸泡好的粉条，煮制粉条成熟入味后出锅装碗，撒点[_a***_]末即可出锅装碗。
特点:鸡块鲜香有滋味，榛蘑浓香如瘦肉，粉条韧爽有回味，超级好吃的一道美味。
首选的就是小鸡炖蘑菇。说着有想吃的欲望，不行，明天就做上一炖，解解馋。当你没做过的时候，感觉它非常不好做，真的实践起来，其实一点都不难。现在想做好吃的，头条、抖音等平台到处都是美食，先学习别人，然后自己就成为***级人物，真的是这样，不信可以试试。咱们现在就隔空做一个如何。
小鸡半只
1.干蘑茹用清水泡发洗净；小鸡洗净，用刀斩成小块。
2.锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。
3.炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。
4.将焯过水的鸡肉，小火翻炒。炒至鸡肉微黄，油亮。
5.放入老抽，翻炒上色。
6.倒入开水（倒入的开始开水量要没过鸡肉），大火煮开。
7.倒入蘑茹转小火炖至40分钟，放入食盐，大火收汁即可。
小鸡炖蘑菇这道菜，将蘑菇与鸡肉搭配炖汤，同时重用同样有抑制病毒作用的大葱、生姜等等，便会使鸡汤和鸡肉抗病毒及提高免疫力的功效更加显著！”
小鸡剁成块状，开水焯烫后在洗干净，控干水分备用
干蘑菇需要提前用冷水浸泡2小时以上，泡发
泡好的蘑菇洗干净，在烧开水快速烫一下
处理好的蘑菇捞出备用
炖鸡加什么中药材最香？
炖鸡一般都放人参比较好，因为韩国有一道美食就是人参鸡汤。我国的东北地区有经济条件的人家，炖鸡大多加以人参和枸棘子一起炖汤，广东也有人参炖鸡的。所以说炖鸡的中药大多以药食同源的药材来炖鸡。各地区人的口味和风味不同，炖鸡的用药方式也就不同。
如果说炖鸡加什么调料最香，我觉得只加一种调料不会产生浓重的香味，要想让鸡肉吃起来更香，就要加很多种调料，比如，花椒，大料，茴香，豆蔻，香叶，桂皮，大葱，大蒜，等等，我建议你多多看看食谱，食谱上有很多种，炖鸡的方法，添加什么什么调料更香。
1、枸杞子炖鸡汤：枸杞子的主要功效是滋补肝肾、益精明目，其补益精血的效果比较突出。味道也还不错！
2、人参鸡：人参主要功效是大补元气、补脾益肺、生津、安神益智，尤其是道地的野山参，其强大的补气功效加上鸡汤温补的效果，有着较好的补气温阳、驱寒除湿的效果，味道还可以！
3、肉桂炖鸡汤：肉桂的功效是补火助阳、散寒止痛、温经通脉、引火归元，具有较好的温阳效果，本身又是一味调味品，所以经常搭配炖鸡汤，既可以调味，又增加了鸡汤的温补效果，味道很绝！
本鸡加什么中药材最香，这个要根据个人的口味口感来确定，我个人的想法是登记就加当归就可以了，其他的就没有必要了，但是其他的也可以选择更好的材料，比如37比如用翻译真的等你，所以各有各的想法就看自己的喜爱，不知道这样的回答对不对。
鸡汤加什么熬比较好，还有***汤的鸡怎么选？
我喜欢熬乌鸡汤。把买回来的乌鸡洗净剁成小块儿。做上一锅水。等水开。把把乌鸡块。割礼焯水。等两三分钟。把握几会捞出来，另起锅。把鸡块放锅里搁上水。然后放上。党参。黄芪。当归。大枣。葱。僵。大料。慢慢的熬。基本上在一个小时吧。等快出锅了。放上枸杞。这样是这样熬出来的鸡汤。很补身体。
鸡汤可以放很多食材一起煲，玉米，淮山，胡萝卜，板栗，茶树菇，天麻，海参，雪耳等，煲汤的鸡可以选乌鸡，三黄鸡，农家走地鸡比较好，肉质鲜嫩，口感爽滑，下面介绍一下我们广东人常做的鸡汤。
西洋参鸡汤
食材：乌鸡一只；板栗适量，大概十二三个；胡萝卜一根西洋参20g，枸杞红枣桂圆适量，姜片3片，料酒
做法：
1、锅里放水，煮拍散的那块姜，水沸后，放料酒，鸡焯水。
2、焯水后的鸡洗净，砍成块状，加入西洋参，胡萝卜，姜片，红枣，枸杞，板栗，一起放到瓦煲，加水大火烧开，后转小火，煲一个半小时可以了。
3、汤煲好后，加盐搅拌就可以喝了，这个汤既暖身又补气血补，尤其适合秋冬天。益气血、养胃、补肾、健肝脾的好汤。
山药炖鸡脚汤
食材：胡萝卜1根；鸡脚10只；山药200克，姜片适量
做法：
鸡汤加什么熬比较好，还有***汤的鸡怎么选？
我喜欢熬乌鸡汤。把买回来的乌鸡洗净剁成小块儿。做上一锅水。等水开。把把乌鸡块。割礼焯水。等两三分钟。把握几会捞出来，另起锅。把鸡块放锅里搁上水。然后放上。党参。黄芪。当归。大枣。葱。僵。大料。慢慢的熬。基本上在一个小时吧。等快出锅了。放上枸杞。这样是这样熬出来的鸡汤。很补身体。
鸡汤可以放很多食材一起煲，玉米，淮山，胡萝卜，板栗，茶树菇，天麻，海参，雪耳等，煲汤的鸡可以选乌鸡，三黄鸡，农家走地鸡比较好，肉质鲜嫩，口感爽滑，下面介绍一下我们广东人常做的鸡汤。
西洋参鸡汤
食材：乌鸡一只；板栗适量，大概十二三个；胡萝卜一根西洋参20g，枸杞红枣桂圆适量，姜片3片，料酒
做法：
1、锅里放水，煮拍散的那块姜，水沸后，放料酒，鸡焯水。
2、焯水后的鸡洗净，砍成块状，加入西洋参，胡萝卜，姜片，红枣，枸杞，板栗，一起放到瓦煲，加水大火烧开，后转小火，煲一个半小时可以了。
3、汤煲好后，加盐搅拌就可以喝了，这个汤既暖身又补气血补，尤其适合秋冬天。益气血、养胃、补肾、健肝脾的好汤。
山药炖鸡脚汤
食材：胡萝卜1根；鸡脚10只；山药200克，姜片适量
做法：
怎样清炖鸡汤？
清炖鸡汤，我来教大家怎样制作，清炖鸡汤的鸡一定要选用三年以上的老柴土鸡来做，这样炖出来的鸡汤，汤鲜味浓，肉质香而劲道。一，活的土鸡脖子和头连接处，下刀放血宰杀，，鸡血接入碗内备用，然后开水烫毛，扒毛，清理鸡嗉子，开膛，清理内脏，鸡肝，鸡心，鸡胗子，鸡肠清洗干净都要，二，鸡清洗干净后剁成小块，起锅烧水，把鸡，肠，心肝，鸡胗子焯水放入高压锅中，再放入姜片，花椒，干辣椒段盖上盖子压。三，鸡血要放入开水中炖二分钟即可。四，待所有食材做熟后放入大汤盆中放上香菜即可。一道美味可口的清炖鸡汤制作完成！
我是这样做的，首先洗净笨鸡，公鸡母鸡都可以，然后放入温水行再清洗。最后放入锅中，我用的是普通锅。加入姜片，葱段，够枸杞党参，大枣，大火烧开小火炖50分钟。挺十分钟开锅，加少量葱花完成。
大家好，我是美食来临，很高兴回答这个问题：一般情况下炖鸡汤都属于清炖的吧，我想还没有谁会把鸡汤炖成红味（辣味）的吧！我想题主这个清炖鸡汤的意思应该是指鸡汤里只有鸡，没有其它配料食材了吧！清炖鸡汤是一道非常滋补养生好汤，冬天喝一喝，暖心暖胃又暖身。重点是冬季喝了鸡汤抵御严寒可太有帮助了。怎样清炖鸡汤才好吃呢？其实，清炖鸡汤说简单也简单，说难也难。下面就和大家分享咱们独家的清炖鸡汤做法，只需要在炖鸡汤的多加上这一步，既简单又好喝。
【准备食材】：一只点杀好的鸡肉（可以自己拿回家洗净后再剁成块，个人不建议在外面剁成块哈。自己剁可以掌握鸡肉块的大小，从而掌握炖汤的时间）、一大块老姜、2根大葱、适量食盐、几颗葱花、少许料酒、一小把干红花椒。
【制作方法】：
第一步：先准备一只点杀好的鸡，清洗干净之后，剁成大块。备注：清洗鸡肉的时候，主要注意把鸡皮上面的毛庄和细小的几毛清理干净，可以用小火快速烧一下鸡皮表面。内脏要清理干净，把一些筋膜扯干净。鸡尾巴切掉，鸡脖子那里的小结巴扯掉。
第二步：起锅，放入一大锅水，切点老姜片和大葱放入锅里，放入鸡块，放入一小把干红花椒和少许料酒，开火煮沸，煮几分钟把水绵浮沫撇掉，再用漏勺把鸡肉块捞出来。备注：鸡肉焯水，把血水煮出来，这样清炖出来鸡肉看起来就会比较有食欲，比较鲜。鸡肉腥味不重，一点点料酒就可以了哈。
第三步：把锅洗干净，重新把鸡肉倒进锅里，开中小火把鸡肉的水分炒掉，把鸡肉炒微黄。备注：一般水分炒干之后，很快就会偏黄。许多人做清炖鸡汤的时候都没有这一步，直接把焯过水的鸡肉就用来炖。相信我多加这一步，清炖鸡汤会好吃很多哟。
第四步：炖锅里放入适量清水，放入姜片，把炒好的鸡肉放入炖锅里，开火煮沸，转小火炖煮，直到把鸡肉炖软。备注：清炖鸡汤的时候，注意入锅开大火煮的时候，汤面会有太厚的油分出现，要注意撇掉哈。虽说这个油比较有营养，但清炖鸡汤不能太过油腻哈。因为有些鸡肉太肥，就会出现这种情况。如果鸡偏瘦就不会出现这个情况。炖煮鸡肉的时间也不一定，根据鸡的成长时间来定，长短不一，主要汤汁比较鲜、鸡肉鸡骨轻轻一咬就分离的时候就差不多了。
第五步：放入一小勺食盐到汤碗里，放入少许葱花，再把鸡汤倒进汤碗里，上桌开喝。
冬季补一补，鸡汤最靠谱。冬季寒冷，身体素质比较差的人，喝上几次鸡汤就会有比较大的改观哈。亲身经历，今年身体素质不行经常感冒，老妈炖了几次鸡汤，已经好长一段时间没感冒了。清炖鸡汤的营养价值很高，建议在冬季常喝。鸡汤偏燥，冬季御寒帮助很好。清炖鸡汤炖出来最重要的就是喝起来不油腻，味道鲜美。因此，清炖鸡汤的时候，多加上炒一炒这一步，鸡汤鲜美又好喝。
到此，以上就是小编对于简单鸡汤食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单鸡汤食材大全的5点解答对大家有用。
