大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东宴席菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广东宴席菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
广东摆酒席最佳菜谱？
凉菜精美三小碟、***乳猪拼盘、淮杞太子参炖肉末、金砖蒸龙虾、芝士蟹排拼花螺、红鲟蒸土粉、避风塘蒜香寸骨、金汤芋泥螺片、***烧鹅双拼、传统佛跳墙、清蒸深海斑、板栗烧海参、波罗银鳕鱼、浓汤枸杞浸田园蔬、干果素三鲜、腊肉炒丝苗米饭、清炒时蔬、糕点映双辉、百年好合红豆沙、水果拼盘。
1：酸甜排骨 2：盐焗鸡3：萝卜炖牛腩4：羊肉煲5：白芍鸭（鹅）
6：五指毛桃鸡汤7：三杯鸭8：烧鹅9：季节白芍青菜10：香菇黄焖肉11：清蒸鲈鱼（石斑鱼、多宝鱼）
12：清蒸龙虾13：腰果虾仁炒三丁14：清蒸鲍鱼15：清蒸扇贝16：鱼香茄子煲17：卤水拼盘18：叉烧猪颈肉19：酿苦瓜（茄子、豆腐）
20：红豆甜汤或者莲子甜汤
广东喜宴菜谱十六个菜？
1.皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)
2. 如意龙凤同庆贺 (蒜蓉蒸龙虾)
3.锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)
4.龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)
5.瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)
6.碧波游龙情意长(古法蒸石斑)
7.星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)
8. 喜鹊连连报佳音 (美酒香酥鸭)
9.十全美德如意盅(花胶炖北菰)
广东全猪宴做法？
摆放精致的三叠腌肉品。猪肉酱很嫩很香，搭配酸甜的山楂果冻；法式肉泥则散发着紧实的乡村气息；猪头肉冻的口感最为复杂，肉冻部分入口即化，肉颊则香嫩可口。2：腌猪舌配红萝卜。红洋葱。西芹叶
作为猪全身可能最嫩的部分，微酸的腌渍做法使猪舌变得更加开胃。搭配的红萝卜、红洋葱、西芹叶，增添爽脆的口感。
据说是受到中餐里凉拌皮冻的启发，猪皮挞挞带着Q弹的咬劲。腌萝卜、细香葱、辣椒油和意大利香醋的融合，使每一口猪皮挞挞都是完整的味道。
4：番茄水
有黄金水之称的番茄水，散发着浓郁的番茄清香和酸甜口感。作为前菜登场前的调节，让味蕾恢复清爽。
作为猪全身脂肪含量最高、口感最腻的部分，猪尾的烹煮方法充满着“冒险”的成分。类似于可乐饼的口感：外层香脆，内层油脂丰富、香软绵密。幸而有芥末烤肉酱和提子的平衡，让口感不会返腻。
全猪宴 粤菜系传统名肴
全猪宴是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。
食用方法
全猪宴主要有选用猪最“精华”的八个部位的肉堡成全猪汤，蒸猪红、猪杂，红烧肉等，配吃一些青菜和家腌酸菜。
食物评价
广东全猪宴是广东地区传统的宴会盛宴，以一整只猪作为主要食材，配以各种烹饪技巧和配料制作而成。以下是广东全猪宴的基本做法。
1. 一整只猪（选择适宜大小的猪，根据宴会规模决定大小）
2. 腌制料：生姜、蒜、盐、糖、五香粉等（根据[_a***_]可适量调整）
3. 调料料：酱油、米酒、料酒、糖、鸡精等（根据口味可适量调整）
做法：
1. 将整只猪洗净，去除内脏和杂质，然后用刀在猪皮上划出网格状刀痕，以利于烤制时猪皮酥脆。
到此，以上就是小编对于广东宴席菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东宴席菜谱大全的3点解答对大家有用。
