大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于上海经典菜谱大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍上海经典菜谱大全的解答,让我们一起看看吧。
上海菜食谱?
2、上海青洗净,完全漓干;取大部分菜叶切成碎丁,整棵菜梗对切两半;
3、锅中放少许油烧热,下菜梗及部分整片菜叶,稍炒后盛出,铺在砂锅底部;
4、酱肉切细丁,和生米一起放入砂锅中,加水适量(水量比平常煮饭略少一些,因菜梗会出水);
5、煮开后,改小火焖20分钟左右;开盖稍稍搅拌菜梗和饭粒,加盖续焖5分钟;
上海早中晚三餐营养食谱?
上海人的饮食习惯以早餐为主,早餐通常包括米饭、面食、糕点、豆浆等。午餐和晚餐则以米饭为主食,配以各种菜肴,如红烧肉、清蒸鱼、炒蔬菜等。此外,上海人也喜欢吃各种小吃,如小笼包、生煎包、锅贴等。
以下是上海早中晚三餐营养食谱:
早餐:
早餐在上海是非常重要的一餐,通常会选择清淡易消化的食物,如一碗热腾腾的白粥,搭配一小碟酱菜和一杯豆浆。
午餐:
上海有名的鱼菜谱?
上海菜有道松子桂鱼,又经典又美味。它酱汁香滑诱人,鱼肉饱满鲜嫩,再配上酥脆的松子,让人口水直流。
主料鳜鱼五百克,松子三十克
辅料糖一二十克,白醋二百克,番茄酱一百克。
桂鱼起肉去骨,鱼肉顺纹路切成菱形开花。鱼肉上抹少许盐,然后放在淀粉上粉。锅中足量油,烧热后,只要开始起烟,加入鱼肉炸金黄后捞出。重新起锅,放白醋与糖,加热等糖化开后放蕃茄沙司,淀粉中加水做芡汁,然后倒入锅中充分搅拌后做成浓的汁水,将汁水淋在鱼身上。将松子撒在鱼身上就可以。
上海中秋十大硬菜菜谱?
1 可以选择传统的月饼、粽子等,也可以尝试一些创新的菜肴。
2 传统的月饼是中秋节必不可少的食品,可以选择各种口味的月饼,如莲蓉、豆沙、五仁等。
粽子也是中秋节的传统食品,可以选择咸味的肉粽或甜味的豆沙粽。
3 除了传统的月饼和粽子,上海的中秋菜谱还可以尝试一些创新的菜肴。
比如,可以准备一道清蒸鲈鱼,鲜嫩的鱼肉搭配上清淡的调味料,口感鲜美。
另外,还可以尝试一道红烧狮子头,这是一道上海的传统名菜,狮子头肉质鲜嫩,汤汁浓郁,非常美味。
4 总的来说,可以选择传统的月饼、粽子,也可以尝试一些创新的菜肴,让中秋节的餐桌更加丰富多样。
上海本帮菜菜谱?
有红烧肉
红烧肉是上海著名的一道本帮菜,以三分瘦两分肥的精选五花肉为主料,锅具以砂锅为主,以冰糖炒糖色,不需要过多的调味和香料,佐以少量酱油,因而做出来的肉有着玛瑙成色的亮红
到此,以上就是小编对于上海经典菜谱大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于上海经典菜谱大全的5点解答对大家有用。