大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛腩菜谱图片大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛腩菜谱图片大全的解答，让我们一起看看吧。
牛腩的八种做法？
切方块（不要切得过小，熟后缩水）
锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫
边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫）
牛腩有哪些做法？
1.卤牛腩：
做法：①锅里烧开水下牛腩煮一分钟 再倒出洗干净②锅里加清水（没过牛腩）放入牛肉，再加入姜. 辣椒. 八角 .香叶 .料酒. 十三香 .生抽 .盐 .白糖 .鸡精
③加盖，调中火烧一个半小时④半个时候后打开翻面再煮⑤一个半小时后，汤汁不多了，可以关火放凉再切⑥要等放凉了才能切的漂亮哦！
2.牛肉臊子：
做法：①牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水，切成小丁②再倒料酒，生抽，花生油腌制20-30分钟③葱姜蒜切碎备用
④菜板上铺上保鲜膜把郫县豆瓣酱切碎备用⑤油锅烧热（比平日炒肉的油多点）放入腌好的牛肉划散大火翻炒一分钟⑥再放入葱姜蒜，豆瓣酱，少许白糖，少许料酒翻炒一分钟，再倒入半小碗水，水烧开转中小火慢煮
⑦大约12分钟左右锅里水变少汁变浓，再倒入熟芝麻，生抽（多放些）翻炒30秒⑧再放入熟芝麻，味精拌匀即可出锅。
牛腩和萝卜可谓是最佳搭配！牛腩焖萝卜香味浓郁，酥烂入味，不油腻，没有腥味是一道美味的下饭菜。下面给大家分享一下这一道香味四溢的牛腩焖萝卜。
材料：
牛腩、白萝卜、姜片、葱花、八角半个、桂皮适量、陈皮一片、小茴香1克
做法：
1，牛腩清洗干净，切块，放入锅里，加入清水，两片姜，少许料酒，烧开，焯水断生，去掉血水，捞起沥水。
2，热锅下少许油，放入姜片，八角，桂皮，小茴香炒香，倒入牛腩煸炒出部分油脂，加入料酒，生抽，胡椒粉，蚝油翻炒均匀。
3，倒入瓦煲中，加入适量开水，陈皮，烧开后，小火焖煮2个小时，
4，焖煮好后，将白萝卜去皮，切块放入煲中，继续炖40分钟，加入适量盐，葱花拌均匀即可食用。
分享要点：
1，牛肉炖之前，最好用香料一起炒一下，可以去膻味，也能去油脂。
牛腩比较传统的做法有：萝卜焖牛腩、土豆炖牛腩、红烧牛腩、牛腩面等等，比较新式的还有咖喱牛腩、红酒炖牛腩、番茄牛腩，任何一个美食菜谱网站，只要将“牛腩”作为关键词进行搜索，相信都能搜出好几页不重样的完整菜谱介绍，这里就不多赘述了。
传说没有一头牛能够活着离开广东，答主作为一个喜欢吃胡建人的广东人，墙裂推荐广东地区的传统小吃：萝卜牛腩。牛腩性温，吃多了容易上火；而白萝卜性偏寒，两者一起炖正好起到寒热中和的效果，而且“香”得益彰，产生妙不可言的香味，炖久弥香，只要保证牛肉不被炖碎，炖得越久越入味、越好吃。
美味与营养俱全，即使是食材中本身不太好的部分，也通过其他食材的加入进行了中和，这就是食疗的魅力所在。
希望以上回答能帮助到题主。
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咱们直接进主题，先分享一个“萝卜炖牛腩”。
准备牛腩六两，白萝卜八两，，食盐、味精、八角、胡椒粉各适量。
先把生姜去皮，清洗干净后拍松，切成片。将牛腩和白萝卜分别清洗干净后切成块，投入沸水锅内烫下捞出。
将牛腩、姜片和八角冋放入炖锅内，加入适量的清水，置火上烧沸，撇去浮沫，改用小火炖至牛腩七八成熟时，倒入萝卜，继续用小火炖一个小时左右至牛腩和白萝卜块熟烂，撒入精盐、味精和胡椒粉即成。
再来个“炖酒香牛腩”
准备牛腩一斤，生姜一斤，红枣四两，汾酒半斤，食盐、香葱各适量。
先把香葱清洗干净切成段，生姜去皮，清洗干净后拍松，切成块。将牛腩清洗干净；红枣清洗干净后去核。
炒锅置中火上，放入牛腩和适量的清水烧沸，撇去浮沫，加入葱和生姜，烧十分钟左右，倒入红枣和汾酒，改用小火炖五小时至肉炖成糜状，撒入少量食盐即成。每天早晚各吃3~4汤匙，吃时要隔水炖热。
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谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。牛腩是带有筋、有肉、有油花的那部分肉，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，统称牛腩。牛腩瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤，西红柿牛腩、红烧牛腩、土豆烧牛腩、牛腩萝卜、牛腩面等，都是烹饪牛腩不错的好方法。
我是最爱买牛腩来炖着吃的，牛腩看起来总觉得松松软软的，不过没关系，因为它是有肥有瘦有油脂的，只要选择新鲜的就好。选择牛腩，首要看颜色，质量好的牛肉颜色呈暗红，摸起来不黏手，按压不会感觉到有水分溢出。
牛腩的做法是什么？经常做的一道焖牛腩，与你分享。
牛腩清洗干净后，切块，用清水浸泡，换两三次水，这样做能泡出血水。凉水下入牛腩焯水，加入姜片、料酒去除腥味，撇除血末，捞出再用温水冲洗下。准备葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香叶、桂皮等调料。起锅烧油，所有调料入锅翻炒出料香味，加入一大勺豆瓣酱炒香，接下来把焯好水的牛腩倒入炒锅翻炒均匀，烹入料酒，多翻炒一会，再加入生抽、食盐、冰糖少许和适量开水，开水没过牛腩，加盖，大火烧开后转小火慢炖一小时，焖制牛腩至汤汁蒸发，最后大火收干汤汁即可。牛腩和西红柿、萝卜、土豆一起炖食，也是不错的选择。牛腩不论怎么做，都会令你食欲大开，并且味道十足。
做法超级简单、好操作的牛腩，富含的蛋白质、铁、锌、钾、钙等，还具有抗[_a***_]、养气血、滋养暖胃、键筋骨、抗癌的功效。牛腩的低脂肪，减肥人群多吃也不怕，牛腩还有大量的肌氨酸，有效的强身健体，真的是好处多多。
焖牛腩就分享到这了，希望你喜欢。
新三不牛腩什么意思？
“新三不”是指新出现的三种不牛腩的菜品，分别是“三不”烤串、三不大虾和三不鸡。这三种菜品的“三不”分别指不用牛腩、不用烤肉串、不用烤鸡翅等传统的烤串料理，而是***用更加创新的配料和烹饪方法，口感更加新颖且美味。
这也反映了现代社会对美食的追求和创新，越来越多的人开始尝试新的菜品和创意料理，追求更加多样化和个性化的饮食享受。
到此，以上就是小编对于牛腩菜谱图片大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛腩菜谱图片大全的3点解答对大家有用。
